Όλο και περισσότεροι άνθρωποι, μεγαλώνοντας εμφανίζουν συμπτώματα δυσανεξίας σε προϊόντα με μεγάλη ποσότητα λακτόζης, όπως είναι το παγωτό, το γάλα, το βούτυρο, οι κρέμες, μερικά τυριά, το ψωμί κ.α. Σύμφωνα μάλιστα με σχετικές έρευνες, το ποσοστό του πληθυσμού με δυσανεξία στη λακτόζη υπερβαίνει το 65%. Τι συμβαίνει όμως στον οργανισμό των ατόμων με δυσανεξία στη […]
Συμφωνία Συναντίληψης και Συνεργασίας, επικύρωσαν η Ελληνική Διατροφολογική Εταιρεία | ΕΛΔΕ STUDIES και το Εθνικό Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών – ΕΚΠΑ (ΚΕΔΙΒΙΜ), με στόχο τη διάδοση προγράμματος συνεχιζόμενης επαγγελματικής εκπαίδευσης, την από κοινού διάχυση τεχνογνωσίας, και τη συνεργασία κατάρτισης και απόκτησης επιστημονικής εμπειρίας. Η εν λόγω συμφωνία επαναβεβαιώνει την προσήλωση των δύο φορέων σε θέματα ποιότητας της εκπαίδευσης και καινοτομίας, πάντα με στόχο […]
Το χούμους είναι αδιαμφισβήτητα ένα από τα πιο πλούσια θρεπτικά πιάτα, ιδανικό αν μη τι άλλο για τη περίοδο που διανύουμε, τη Σαρακοστή. Οι ενδιαφέρουσες και νόστιμες συνταγές που θα σας μείνουν αξέχαστες. Υλικά 1 κουτί Ρεβίθια σε νερό 400 γρ. 1/2 φλιτζ. ταχίνι 1/4 φλιτζ. έ.π. ελαιόλαδο + 2 κ.σ. επιπλέον 2 σκελίδες σκόρδο […]
Η φλούδα των φρούτων και των λαχανικών έχει πιο πλούσια περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία σε σχέση με τη σάρκα. Για την ακρίβεια, η περιεκτικότητα των φρούτων και λαχανικών με τη φλούδα σε φυτικές ίνες μπορεί να ξεπερνά κατά 33% την αντίστοιχη χωρίς τη φλούδα. Φυσικά, ο ακριβής αριθμός των θρεπτικών συστατικών στη […]
