Διατροφή

Ψαροκροκέτες εργαστηρίου σύντομα στο πιάτο μας

Ψαροκροκέτες εργαστηρίου σύντομα στο πιάτο μας

Η βιομηχανία δημιουργίας τροφίμων σε εργαστήρια προοδεύει συνεχώς παρουσιάζοντας συνεχώς νέα τρόφιμα, τα οποία θέλουν να προσφέρουν μια πιο υγιή αλλά και φιλική στο περιβάλλον εναλλακτική λύση διατροφής.

Τα τελευταία χρόνια έχουν παρουσιαστεί διαφόρων ειδών τρόφιμα κυρίως προϊόντα κρέατος από μπριζόλες και μπιφτέκια μέχρι μπέικον, που δημιουργούνται στα εργαστήρια από καλλιέργεια κυττάρων ζώων.

Με αυτή τη μέθοδο – εκτός των άλλων – δεν είναι απαραίτητη η θανάτωση των ζώων για την κατανάλωση τους.

Μέχρι σήμερα τα τρόφιμα εργαστηρίου δεν έχουν καταφέρει να πλησιάσουν σε υφή και γεύση τα φυσικά τρόφιμα που καλούνται να αντικαταστήσουν, αλλά όσο περνά ο καιρός οι ερευνητές κάνουν βελτιώσεις σε αυτούς τους τομείς.

Ήδη έχουν κάνει την εμφάνιση τους κάποια είδη εργαστηριακού κρέατος που όσοι τα δοκίμασαν αναφέρουν ότι οι διαφορές με το φυσικό είναι πολύ μικρές, αν όχι ανύπαρκτες σε κάποιες περιπτώσεις.

Τα δύο προβλήματα που εξακολουθούν να υπάρχουν είναι, ότι δεν υπάρχει ακόμη δυνατότητα μαζικής παραγωγής αυτών των τροφίμων, με αποτέλεσμα η τιμή τους είναι προς το παρόν ιδιαίτερα υψηλή και άρα δεν μπορεί να ενταχθεί στην καθημερινή διατροφή των καταναλωτών.

Πάντως ολοένα και περισσότερες εταιρείες αρχίζουν να δραστηριοποιούνται στον συγκεκριμένο χώρο, οι οποίες κάνουν προσπάθειες δημιουργίας νέων ειδών εργαστηριακών τροφίμων, τα οποία να φτάνουν στα σούπερ μαρκετ.

Μια από αυτές είναι η εταιρεία Birds Eye, η οποία σύναψε συνεργασία με την εταιρεία BlueNalu για να δημιουργήσουν στο εργαστήριο θαλασσινά τρόφιμα.

Η Birds Eye είναι μητρική εταιρεία διαφόρων γνωστών εταιρειών του τομέα των τροφίμων, όπως η Iglo.

Τα στελέχη της Birds Eye υποστηρίζουν ότι αποφάσισαν να προχωρήσουν στην απόφαση για παραγωγή εργαστηριακών θαλασσινών, για να βοηθήσουν στον περιορισμό της αλιείας και την παρεμπόδιση της συρρίκνωσης των πληθυσμών των ψαριών και άλλων θαλάσσιων ειδών που καταλήγουν στα πιάτα μας.

Το πρώτο προϊόν αυτής της συνεργασίας αναμένεται να είναι ψαροκροκέτες που θα είναι διαθέσιμες στα καταστήματα.

Η διαδικασία δημιουργίας των προϊόντων, σύμφωνα με τις δύο εταιρείες δεν θα περιλαμβάνει σε κανένα στάδιο κάποια μέθοδο γονιδιακής παρέμβασης.

Υπολογίζεται ότι περίπου 2,7 τρισεκατομμύρια ψάρια αλιεύονται ετησίως ενώ μερικά ακόμη δισεκατομμύρια ψάρια αποτελούν προϊόν ιχθυοκαλλιέργειας.

Διατροφή

18.10.2021

Αυτά τα φρούτα περιέχουν τη λιγότερη ζάχαρη (βίντεο)

Στην προσπάθειά μας να χάσουμε βάρος, αποφεύγουμε την κατανάλωση επεξεργασμένων τροφών. Τι ισχύει όμως για τα φρούτα; Τα φρούτα είναι σίγουρα υγιεινά και απαραίτητα στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής. Επειδή αυξάνουν όμως τα επίπεδα σακχάρου, οι διαβητικοί πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί με το είδος και την ποσότητα φρούτων που καταναλώνουν. Φρούτα όπως η μπανάνα […]

18.10.2021

Χορτοφαγία και ισορροπημένη διατροφή

Όταν λέμε ότι κάποιος είναι χορτοφάγος εννοούμε ότι η διατροφή του περιορίζεται στην κατανάλωση τροφών που έχει σα βάση τα λαχανικά και όλων των ειδών τα χορταρικά και φυτικά προϊόντα. Οι άνθρωποι διαλέγουν τη χορτοφαγία για πολλούς και διαφορετικούς λόγους, συμπεριλαμβανομένων ηθικών φραγμών στο να τρώνε ζώα, θρησκευτικών αντιλήψεων ή προτιμήσεων για φυτικά προϊόντα. “Αυτές […]

Οι συχνότεροι τραυματισμοί σε δρομική προπόνηση: Πως να τους αντιμετωπίσετε
18.10.2021

Οι συχνότεροι τραυματισμοί σε δρομική προπόνηση: Πως να τους αντιμετωπίσετε

Τα SOS της ισορροπημένης διατροφής
18.10.2021

Τα SOS της ισορροπημένης διατροφής

Η άσκηση μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση των συμπτωμάτων της ρευματοειδούς αρθρίτιδας
18.10.2021

Η άσκηση μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση των συμπτωμάτων της ρευματοειδούς αρθρίτιδας

Μεταμόσχευση μαλλιών: Μπορεί να αλλάξει την κακή ψυχολογία;
15.10.2021

Μεταμόσχευση μαλλιών: Μπορεί να αλλάξει την κακή ψυχολογία;

To ξέρατε ότι υπάρχουν τροφές που αποδυναμώνουν το ανοσοποιητικό; Ποιες είναι και πώς να το «ανεβάσετε» (βίντεο)
15.10.2021

To ξέρατε ότι υπάρχουν τροφές που αποδυναμώνουν το ανοσοποιητικό; Ποιες είναι και πώς να το «ανεβάσετε» (βίντεο)

Εξάρθρημα ώμου: Πώς αντιμετωπίζεται η πολύ συχνή αυτή κάκωση στους αθλητές
15.10.2021

Εξάρθρημα ώμου: Πώς αντιμετωπίζεται η πολύ συχνή αυτή κάκωση στους αθλητές

Δεκαπέντε  υπέροχες ασκήσεις για πιο δυνατή πλάτη
15.10.2021

Δεκαπέντε υπέροχες ασκήσεις για πιο δυνατή πλάτη

Ελληνικές βιολογικές ελιές στην έρευνα του πανεπιστημίου Yale της Αμερικής για τα οφέλη τους στην υγεία
14.10.2021

Ελληνικές βιολογικές ελιές στην έρευνα του πανεπιστημίου Yale της Αμερικής για τα οφέλη τους στην υγεία

Δημοφιλή

Υγεία & πολιτική
1

ΥΠΑΙΘ: Ανακοίνωσε το πρωτόκολλο για την δια ζώσης λειτουργία των πανεπιστημίων

Φυσική Κατάσταση
2

Μεγάλος διαγωνισμός του ygeianews.gr για να είσαστε σε «φόρμα» εν μέσω καραντίνας!

Ψυχολογία
3

Μειώστε το άγχος με αυτές τις απλές συμβουλές

Υγεία & πολιτική
4

ΙΣΑ: Δέσμευση Πλεύρη για επίλυση των αιτημάτων του ιατρικού κλάδου

Περισσότερα

18.10.2021

Αυτά τα φρούτα περιέχουν τη λιγότερη ζάχαρη (βίντεο)

Στην προσπάθειά μας να χάσουμε βάρος, αποφεύγουμε την κατανάλωση επεξεργασμένων τροφών. Τι ισχύει όμως για τα φρούτα; Τα φρούτα είναι σίγουρα υγιεινά και απαραίτητα στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής. Επειδή αυξάνουν όμως τα επίπεδα σακχάρου, οι διαβητικοί πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί με το είδος και την ποσότητα φρούτων που καταναλώνουν. Φρούτα όπως η μπανάνα […]

18.10.2021

ΕΟΔΥ: 247 κρούσματα COVID-19 σε 6.279 rapid tests την Κυριακή

Συνολικά 36 δωρεάν μαζικές δειγματοληψίες για COVID-19  πραγματοποίησαν την Κυριακή οι Κ Ο.Μ.Υ του ΕΟΔΥ, σε κεντρικά σημεία 30 Περιφερειακών Ενοτήτων της χώρας. Διενεργήθηκαν 6.279 rapid tests και βρέθηκαν 247 θετικά (3.93%): -123 αφορούν άνδρες και, -124 γυναίκες, -με μέσο όρο ηλικίας τα 35,9 έτη. Αναλυτικά τα αποτελέσματα: 1. ΠΕ ΚΕΝΤΡΙΚΟΥ ΤΟΜΕΑ ΑΘΗΝΩΝ: Δ. ΒΥΡΩΝΑ […]

ΑΡΣΙΣ: Σε 9 μήνες εντόπισε 294 παιδιά-θύματα εμπορίας σε δρόμους της Θεσσαλονίκης
18.10.2021

ΑΡΣΙΣ: Σε 9 μήνες εντόπισε 294 παιδιά-θύματα εμπορίας σε δρόμους της Θεσσαλονίκης

Valneva: Θετικά αποτελέσματα για το εμβόλιο κατά του κορωνοϊού
18.10.2021

Valneva: Θετικά αποτελέσματα για το εμβόλιο κατά του κορωνοϊού

Υπέρ της ενισχυτικής δόσης με J&J ψήφισε η Συμβουλευτική Επιτροπή του FDA
18.10.2021

Υπέρ της ενισχυτικής δόσης με J&J ψήφισε η Συμβουλευτική Επιτροπή του FDA

Θεσπίζουν «μωβ» περιοχές και επιβάλλουν μάσκα παντού και διπλή μασκοφορία στα Μέσα Μαζικής Μεταφοράς!
18.10.2021

Θεσπίζουν «μωβ» περιοχές και επιβάλλουν μάσκα παντού και διπλή μασκοφορία στα Μέσα Μαζικής Μεταφοράς!

Ακμή που οφείλεται σε μύκητα: Πώς αντιμετωπίζεται
18.10.2021

Ακμή που οφείλεται σε μύκητα: Πώς αντιμετωπίζεται

H Ν.Μπακογιάννη αποκάλυψε ότι πάσχει από καρκίνο: Πολλαπλό μυέλωμα η διάγνωση
18.10.2021

H Ν.Μπακογιάννη αποκάλυψε ότι πάσχει από καρκίνο: Πολλαπλό μυέλωμα η διάγνωση

Ανεύρυσμα ή απλή ημικρανία; Πώς να το ξεχωρίσετε
18.10.2021

Ανεύρυσμα ή απλή ημικρανία; Πώς να το ξεχωρίσετε

Αυτά είναι τα φάρμακα κατά του κορωνοϊού που υπάρχουν μέχρι σήμερα
18.10.2021

Αυτά είναι τα φάρμακα κατά του κορωνοϊού που υπάρχουν μέχρι σήμερα