Δίαιτα και διατροφή είναι δύο λέξεις που στριφογυρίζουν στο κεφάλι μας χειμώνα – καλοκαίρι με τις τροφές που επιτρέπονται και απαγορεύονται να δίνουν και να παίρνουν στα διαιτολόγια. Κάποιες θεωρούνται από τους περισσότερους ως «απαγορευμένες» όμως ουσιαστικά ισχύει το ακριβώς αντίθετο και δεν υπάρχει λόγος να τις παραλείπουμε εντελώς από τη διατροφική μας καθημερινότητα. Για […]
Η κοιλιοκάκη αποτελεί μια ανοσολογική αντίδραση του οργανισμού στην κατανάλωση γλουτένης, μιας πρωτεΐνης που βρίσκεται στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη. Εάν έχετε κοιλιοκάκη, τότε η γλουτένη μέσω της διατροφής προκαλεί μια ανοσολογική απόκριση στο λεπτό σας έντερο. Με την πάροδο του χρόνου, η αντίδραση αυτή παράγει φλεγμονή που βλάπτει την εσωτερική επένδυση του […]
Η βιομηχανία δημιουργίας τροφίμων σε εργαστήρια προοδεύει συνεχώς παρουσιάζοντας συνεχώς νέα τρόφιμα, τα οποία θέλουν να προσφέρουν μια πιο υγιή αλλά και φιλική στο περιβάλλον εναλλακτική λύση διατροφής. Τα τελευταία χρόνια έχουν παρουσιαστεί διαφόρων ειδών τρόφιμα κυρίως προϊόντα κρέατος από μπριζόλες και μπιφτέκια μέχρι μπέικον, που δημιουργούνται στα εργαστήρια από καλλιέργεια κυττάρων ζώων. Με αυτή […]
Η μείωση κατά 20% της ζάχαρης από τα συσκευασμένα τρόφιμα και κατά 40% από τα ποτά θα μπορούσε να αποτρέψει 2,48 εκατομμύρια καρδιαγγειακές παθήσεις (όπως εγκεφαλικά επεισόδια, καρδιακές προσβολές, καρδιακές ανακοπές), 490.000 θανάτους από καρδιαγγειακά νοσήματα και 750.000 περιστατικά σακχαροδιαβήτη στις ΗΠΑ καθ’ όλη τη διάρκεια ζωής του ενήλικου πληθυσμού. Ομάδα ερευνητών, με συντονιστή το […]
