Διατροφή

Ποιοι λόγοι «κρύβονται» πίσω από την απότομη αύξηση βάρους;

Το «φούσκωμα» και το «πρήξιμο» που μπορεί να νιώθουμε, πολλές φορές δεν οφείλεται σε αύξηση λίπους αλλά στην κατακράτηση υγρών, δηλαδή στη συσσώρευση υγρών στο κυκλοφορικό σύστημα ή ανάμεσα στους ιστούς του σώματος. Το 70% περίπου του ανθρώπινου σώματος αποτελείται από νερό, το οποίο βρίσκεται τόσο εσωτερικά στα κύτταρα όσο και έξω από αυτά. Πιο […]

Tα «κόλπα» για να δεις αν ένα ψάρι είναι φρέσκο

Τα ψάρια αδιαμφισβήτητα αποτελούν μια αρκετά «ευαίσθητη» τροφή η οποία χρειάζεται άμεση κατανάλωση προκειμένου να αποφευχθούν τυχόν δηλητηριάσεις. Ωστόσο, ένα σοβαρό πρόβλημα, είναι το πως θα καταλάβουμε αν το ψάρι που επιλέγουμε είναι φρέσκο. Το ήξερες ότι υπάρχουν πολύ εμφανή σημάδια σε ένα νωπό ψάρι που δηλώνουν πόσο φρέσκο είναι; Και όμως, η αλήθεια είναι […]

Φυστικοβούτυρο: Θρέψη και απόλαυση σε ένα τρόφιμο

Δεν υπάρχει σχεδόν τίποτα που να μην μπορεί να διορθωθεί με μία κουταλιά φυστικοβούτυρο! Ίσως είναι ο τρόπος που κολλάει στον ουρανίσκο και λιώνει αργά στο στόμα, είτε το απολαμβάνεις σκέτο με το κουτάλι, ή πάνω σε μια φέτα ψωμί. Προβληματίζεσαι, όμως, πώς γίνεται κάτι τόσο απολαυστικό να είναι και υγιεινό; Κι όμως! Το φυστικοβούτυρο […]

Κι όμως: Aυτοί οι υδατάνθρακες δεν παχαίνουν

Οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητοι στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής, καθώς αποτελούν βασική πηγή ενέργειας. Παρότι έχουν ενοχοποιηθεί για την αύξηση του βάρους, δεν είναι όλοι οι υδατάνθρακες ίδιοι. Ένας είδος υδατανθράκων, όχι μόνο δεν συμβάλλει στην αύξηση του βάρους αλλά μάλιστα βοηθά στην καλύτερη διαχείρισή του. Πρόκειται για το λεγόμενο «ανθεκτικό άμυλο», το οποίο, όπως […]