Διατροφή

Πέντε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που δεν θα σας παχύνουν

Πέντε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που δεν θα σας παχύνουν

Πολλές δημοφιλείς δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων έχουν δαιμονοποιήσει άδικα τα δημητριακά, τα φρούτα και τα αμυλούχα λαχανικά.

Πιθανότατα έχετε προσπαθήσει ακόμη και να περιορίσετε τους υδατάνθρακες για λίγο. Ίσως εξακολουθείτε να αποφεύγετε τις γλυκοπατάτες επειδή ένας κοκαλιάρης influencer που ακολουθείτε στο διαδίκτυο προειδοποιεί ότι θα παχύνετε και θα ανέβει το σάκχαρο.

Συνήθως είναι συγκεκριμένοι υδατάνθρακες, αυτοί που έρχονται σε κουτί ή σε σακούλα σνακ και δεν έχουν καμία φυτική ίνα μέσα τους, που μπορεί να είναι επιζήμιοι για την υγεία και την περιφέρειά σας.

Οι περισσότεροι διαιτολόγοι και γιατροί λένε ότι οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητο μακροθρεπτικό συστατικό για την καλή υγεία και δεν πρέπει να αποφεύγονται.

Μια μετα-ανάλυση στο περιοδικό The Lancet  υποδηλώνει ότι οι υδατάνθρακες μπορούν να είναι προστατευτικοί γαι τον μεταβολισμό σας. Κατά την ανασκόπηση 58 κλινικών δοκιμών, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι ενήλικες που έτρωγαν περισσότερα δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά και άλλους υδατάνθρακες με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μείωσαν τον κίνδυνο διαβήτη και καρκίνου του παχέος εντέρου κατά 15-31% και μείωσαν τον κίνδυνο θανάτου από εγκεφαλικό ή καρδιακό σε σύγκριση με άτομα που κατανάλωναν χαμηλές ποσότητες υγιεινών υδατανθράκων.

Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες

1. Ψωμί και ζυμαρικά

Μην αφαιρείτε όλους τους υδατάνθρακες. Ακόμη και η αφίσα των παιδιών για τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, ψωμί και ζυμαρικά, είναι σημαντικές για την καλή διατροφή.

«Η εξάλειψη όλων των υδατανθράκων μπορεί να είναι αντιπαραγωγική για την υγεία σας, οδηγώντας σε σημαντικές ελλείψεις», λέει στο eatthis.com ο εγγεγραμμένος διαιτολόγος διατροφολόγος Dr. SuNui Escobar, DCN, RDN , γιατρός κλινικής διατροφής.

“Οι υδατάνθρακες παρέχουν γλυκόζη, η οποία είναι απαραίτητη για την παραγωγή ενέργειας στα κύτταρα, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου. Περιέχουν επίσης φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και άλλα ευεργετικά φυτοθρεπτικά συστατικά.

Απλώς θυμηθείτε να επιλέξετε ψωμί και ζυμαρικά που παρασκευάζονται με δημητριακά ολικής αλέσεως, τα οποία είναι σύνθετοι υδατάνθρακες βραδείας πέψης.

2. Μήλα και αχλάδια

Ναι, αυτά τα φρούτα θεωρούνται τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες λόγω της φρουκτόζης τους ή της ζάχαρης στα φρούτα. Ωστόσο, τα θρεπτικά τους οφέλη είναι περισσότερα από τους υδατάνθρακες που λαμβάνετε, ειδικά αν τρώτε ολόκληρο το φρούτο, συμπεριλαμβανομένης της φλούδας των μήλων και των αχλαδιών.

3. Βρώμη

Αν σας αρέσουν τα δημητριακά με ξηρούς καρπούς, προτιμήστε με βρώμη, που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες δημητριακά ολικής αλέσεως.

Μια μετα-ανάλυση μελετών στο Nutrients έδειξε ότι οι διαβητικοί τύπου 2 μείωσαν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα νηστείας και την γλυκοζυλιωμένη HbA1C – σε διάστημα τριών μηνών – μετά την κατανάλωση βρώμης, παρά την υψηλή συγκέντρωση υδατανθράκων.

Άλλες μελέτες δείχνουν ότι μια διαλυτή ίνα που ονομάζεται βήτα γλυκάνη στο πλιγούρι βρώμης βελτιώνει τον κορεσμό, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους.

4. Παντζάρια

Μια μερίδα παντζάρια, που είναι περίπου ένα φλιτζάνι, περιέχει 13 γραμμάρια σάκχαρα, αλλά δεν θα επηρεάσει το σάκχαρό σας ή το βάρος σας όπως η αντίστοιχη μερίδα ρυζόγαλο ή μπισκότα.

Αυτό συμβαίνει επειδή περιέχει 2,8 γραμμάρια διαιτητικών ινών, οι οποίες επιβραδύνουν την απορρόφηση των σακχάρων στην κυκλοφορία του αίματός σας.

5. Λευκές πατάτες

Μην κάνετε έκπτωση σε αυτό το αμυλούχο λαχανικό, παρόλο που είναι πιθανώς το φαγητό που σας έρχεται αμέσως στο μυαλό όταν σκέφτεστε «υδατάνθρακες».

Υπάρχει μια τεχνική για την εξάλειψη του αντίκτυπου των υδατανθράκων στο σάκχαρο του αίματός σας, ώστε να μπορείτε να τις τρώτε χωρίς να ανησυχείτε ότι θα πεινάσετε σε μια ώρα. Η ψύξη των λευκών πατατών μετά το μαγείρεμα τις μετατρέπει σε « ανθεκτικό άμυλο», που σημαίνει ότι αντιστέκεται στην πέψη και δεν αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα.

Επειδή το άμυλο τους δεν αφομοιώνεται στο λεπτό έντερο, τα βακτήρια του εντέρου σας το επεξεργάζονται. Αυτό θα εξισορροπήσει το επίπεδο σακχάρου στο αίμα σας και θα υποστηρίξει την υγιή χλωρίδα του εντέρου, τα οποία και τα δύο προάγουν την απώλεια βάρους.

Διατροφή

28.09.2023

Μπάμιες: Η θρεπτική τους αξία και τα οφέλη που έχουν για την υγεία μας

Οι μπάμιες μπορεί να μην είναι τόσο γευστικές ωστόσο είναι ένας μικρός, θρεπτικός θησαυρός! Η διατροφική ανάλυσή τους αποκαλύπτει πως είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και φτωχές σε θερμίδες (εκτός κι είναι τηγανητές). Παρέχουν επίσης σημαντικά οφέλη στην υγεία, λέει διαιτολόγος  στο Νοσοκομείο Mercy της Cleveland Clinic, στο Canton του Οχάιο. Η θρεπτικά αξία τους […]

27.09.2023

Γιατί αξίζει να τρώτε αβοκάντο κάθε μέρα – Τι θα συμβεί στο σώμα σας

Το αβοκάντο είναι ένα από τα πιο γευστικά φρούτα και η κατανάλωσή του έχει συνδεθεί με πολλά οφέλη για τον οργανισμό. Ωστόσο, η υψηλή περιεκτικότητά του σε λιπαρά οξέα, αυξάνει τη θερμιδική του αξία και μία ερώτηση που προκύπτει είναι η εξής: Κάνει να τρως αβοκάντο κάθε μέρα; Η απάντηση είναι ναι και ιδού τέσσερις […]

Αρθρίτιδα: Δείτε ποια είναι τα 5 μπαχαρικά που μειώνουν τον πόνο και την φλεγμονή
27.09.2023

Αρθρίτιδα: Δείτε ποια είναι τα 5 μπαχαρικά που μειώνουν τον πόνο και την φλεγμονή

Αυτές είναι οι υπερτροφές του φθινοπώρου για υγεία και ευεξία
26.09.2023

Αυτές είναι οι υπερτροφές του φθινοπώρου για υγεία και ευεξία

Τρέξιμο: To τρικ για να ξεγελάσετε τον εγκέφαλό σας και να το απολαμβάνετε
26.09.2023

Τρέξιμο: To τρικ για να ξεγελάσετε τον εγκέφαλό σας και να το απολαμβάνετε

Αυτή η πρωτεΐνη βάζει «στοπ» στη γήρανση και ενισχύει το ανοσοποιητικό
25.09.2023

Αυτή η πρωτεΐνη βάζει «στοπ» στη γήρανση και ενισχύει το ανοσοποιητικό

Σύνδρομο χρόνιας κόπωσης: Αυτή είναι η εξέταση που το εντοπίζει με ακρίβεια 91%
22.09.2023

Σύνδρομο χρόνιας κόπωσης: Αυτή είναι η εξέταση που το εντοπίζει με ακρίβεια 91%

Πέντε έξυπνες αλλαγές στο πρωινό για να ρυθμίσετε το σάκχαρό σας
21.09.2023

Πέντε έξυπνες αλλαγές στο πρωινό για να ρυθμίσετε το σάκχαρό σας

Με αυτά τα λαχανικά πείτε «αντίο» στη δυσκοιλιότητα
20.09.2023

Με αυτά τα λαχανικά πείτε «αντίο» στη δυσκοιλιότητα

Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής: Πώς πρέπει να τρέφονται τα παιδιά με διαβήτη
20.09.2023

Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής: Πώς πρέπει να τρέφονται τα παιδιά με διαβήτη

Δημοφιλή

Υγεία
1

Αυτό είναι το θαυματουργό έλαιο που προστατεύει από το Αλτχάιμερ

Διατροφή
2

Πετιμέζι: Το καλύτερο φυσικό φάρμακο

Healthy pets
3

20+1 πράγματα που δεν ξέρετε για τα ζώα!

Φάρμακα
4

Ανατροπή δεδομένων στα εμβόλια mRNA: Οι εμβολιασμένοι πεθαίνουν πλέον στις ΗΠΑ από COVID-19

Περισσότερα

28.09.2023

Νέα μελέτη: Αυτή είναι η επέμβαση που μειώνει τον κίνδυνο για καρκίνο του αίματος στις γυναίκες

Μια νέα μελέτη, διαπίστωσε πως η βαριατρική χειρουργική σχετίζεται με μειωμένη συχνότητα εμφάνισης αιματολογικού καρκίνου, ειδικά για τις γυναίκες. Η Kajsa Sjöholm από το Πανεπιστήμιο του Γκέτεμποργκ στη Σουηδία, και οι συνεργάτες της, εξέτασαν τη συσχέτιση μεταξύ βαριατρικής χειρουργικής και αιματολογικού καρκίνου στο πλαίσιο μελέτης για τηνπαχυσαρκία στη Σουηδία, η οποία σχεδιάστηκε για να συγκρίνει […]

28.09.2023

Σουδάν: Γιατροί κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου για εξάπλωση της χολέρας και του δάγκειου πυρετού

Γιατροί στο Σουδάν κρούουν των κώδωνα του κινδύνου και λένε ότι τα κρούσματα χολέρας και δάγκειου πυρετού εξαπλώνονται λόγω των εποχικών βροχών και των επιπτώσεων που έχουν οι πέντε και πλέον μήνες πολέμου στο σύστημα υγείας. Οι υγειονομικές αρχές επιβεβαίωσαν κρούσματα χολέρας για πρώτη φορά από πότε που ξεκίνησε ο πόλεμος μεταξύ του τακτικού στρατού […]

Μπάμιες: Η θρεπτική τους αξία και τα οφέλη που έχουν για την υγεία μας
28.09.2023

Μπάμιες: Η θρεπτική τους αξία και τα οφέλη που έχουν για την υγεία μας

Μαγνήσιο: Τελικά βοηθάει στον ύπνο; Τι λένε οι ειδικοί
28.09.2023

Μαγνήσιο: Τελικά βοηθάει στον ύπνο; Τι λένε οι ειδικοί

Λιγούρες: Γιατί πεινάμε πιο πολύ πριν την περίοδο;
27.09.2023

Λιγούρες: Γιατί πεινάμε πιο πολύ πριν την περίοδο;

Γιατί αξίζει να τρώτε αβοκάντο κάθε μέρα – Τι θα συμβεί στο σώμα σας
27.09.2023

Γιατί αξίζει να τρώτε αβοκάντο κάθε μέρα – Τι θα συμβεί στο σώμα σας

Αρθρίτιδα: Δείτε ποια είναι τα 5 μπαχαρικά που μειώνουν τον πόνο και την φλεγμονή
27.09.2023

Αρθρίτιδα: Δείτε ποια είναι τα 5 μπαχαρικά που μειώνουν τον πόνο και την φλεγμονή

Παιδί: Αυτή η διατροφή θα αυξήσει τις επίδοσεις του στο σχολείο
26.09.2023

Παιδί: Αυτή η διατροφή θα αυξήσει τις επίδοσεις του στο σχολείο

Αυτές είναι οι υπερτροφές του φθινοπώρου για υγεία και ευεξία
26.09.2023

Αυτές είναι οι υπερτροφές του φθινοπώρου για υγεία και ευεξία

Αποχή από το σεξ: Oι τρεις κυριότερες επιπτώσεις στον οργανισμό μας
26.09.2023

Αποχή από το σεξ: Oι τρεις κυριότερες επιπτώσεις στον οργανισμό μας