Διατροφή

Πέντε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που δεν θα σας παχύνουν

Πέντε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που δεν θα σας παχύνουν

Πολλές δημοφιλείς δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων έχουν δαιμονοποιήσει άδικα τα δημητριακά, τα φρούτα και τα αμυλούχα λαχανικά.

Πιθανότατα έχετε προσπαθήσει ακόμη και να περιορίσετε τους υδατάνθρακες για λίγο. Ίσως εξακολουθείτε να αποφεύγετε τις γλυκοπατάτες επειδή ένας κοκαλιάρης influencer που ακολουθείτε στο διαδίκτυο προειδοποιεί ότι θα παχύνετε και θα ανέβει το σάκχαρο.

Συνήθως είναι συγκεκριμένοι υδατάνθρακες, αυτοί που έρχονται σε κουτί ή σε σακούλα σνακ και δεν έχουν καμία φυτική ίνα μέσα τους, που μπορεί να είναι επιζήμιοι για την υγεία και την περιφέρειά σας.

Οι περισσότεροι διαιτολόγοι και γιατροί λένε ότι οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητο μακροθρεπτικό συστατικό για την καλή υγεία και δεν πρέπει να αποφεύγονται.

Μια μετα-ανάλυση στο περιοδικό The Lancet  υποδηλώνει ότι οι υδατάνθρακες μπορούν να είναι προστατευτικοί γαι τον μεταβολισμό σας. Κατά την ανασκόπηση 58 κλινικών δοκιμών, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι ενήλικες που έτρωγαν περισσότερα δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά και άλλους υδατάνθρακες με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μείωσαν τον κίνδυνο διαβήτη και καρκίνου του παχέος εντέρου κατά 15-31% και μείωσαν τον κίνδυνο θανάτου από εγκεφαλικό ή καρδιακό σε σύγκριση με άτομα που κατανάλωναν χαμηλές ποσότητες υγιεινών υδατανθράκων.

Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες

1. Ψωμί και ζυμαρικά

Μην αφαιρείτε όλους τους υδατάνθρακες. Ακόμη και η αφίσα των παιδιών για τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, ψωμί και ζυμαρικά, είναι σημαντικές για την καλή διατροφή.

«Η εξάλειψη όλων των υδατανθράκων μπορεί να είναι αντιπαραγωγική για την υγεία σας, οδηγώντας σε σημαντικές ελλείψεις», λέει στο eatthis.com ο εγγεγραμμένος διαιτολόγος διατροφολόγος Dr. SuNui Escobar, DCN, RDN , γιατρός κλινικής διατροφής.

“Οι υδατάνθρακες παρέχουν γλυκόζη, η οποία είναι απαραίτητη για την παραγωγή ενέργειας στα κύτταρα, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου. Περιέχουν επίσης φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και άλλα ευεργετικά φυτοθρεπτικά συστατικά.

Απλώς θυμηθείτε να επιλέξετε ψωμί και ζυμαρικά που παρασκευάζονται με δημητριακά ολικής αλέσεως, τα οποία είναι σύνθετοι υδατάνθρακες βραδείας πέψης.

2. Μήλα και αχλάδια

Ναι, αυτά τα φρούτα θεωρούνται τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες λόγω της φρουκτόζης τους ή της ζάχαρης στα φρούτα. Ωστόσο, τα θρεπτικά τους οφέλη είναι περισσότερα από τους υδατάνθρακες που λαμβάνετε, ειδικά αν τρώτε ολόκληρο το φρούτο, συμπεριλαμβανομένης της φλούδας των μήλων και των αχλαδιών.

3. Βρώμη

Αν σας αρέσουν τα δημητριακά με ξηρούς καρπούς, προτιμήστε με βρώμη, που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες δημητριακά ολικής αλέσεως.

Μια μετα-ανάλυση μελετών στο Nutrients έδειξε ότι οι διαβητικοί τύπου 2 μείωσαν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα νηστείας και την γλυκοζυλιωμένη HbA1C – σε διάστημα τριών μηνών – μετά την κατανάλωση βρώμης, παρά την υψηλή συγκέντρωση υδατανθράκων.

Άλλες μελέτες δείχνουν ότι μια διαλυτή ίνα που ονομάζεται βήτα γλυκάνη στο πλιγούρι βρώμης βελτιώνει τον κορεσμό, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους.

4. Παντζάρια

Μια μερίδα παντζάρια, που είναι περίπου ένα φλιτζάνι, περιέχει 13 γραμμάρια σάκχαρα, αλλά δεν θα επηρεάσει το σάκχαρό σας ή το βάρος σας όπως η αντίστοιχη μερίδα ρυζόγαλο ή μπισκότα.

Αυτό συμβαίνει επειδή περιέχει 2,8 γραμμάρια διαιτητικών ινών, οι οποίες επιβραδύνουν την απορρόφηση των σακχάρων στην κυκλοφορία του αίματός σας.

5. Λευκές πατάτες

Μην κάνετε έκπτωση σε αυτό το αμυλούχο λαχανικό, παρόλο που είναι πιθανώς το φαγητό που σας έρχεται αμέσως στο μυαλό όταν σκέφτεστε «υδατάνθρακες».

Υπάρχει μια τεχνική για την εξάλειψη του αντίκτυπου των υδατανθράκων στο σάκχαρο του αίματός σας, ώστε να μπορείτε να τις τρώτε χωρίς να ανησυχείτε ότι θα πεινάσετε σε μια ώρα. Η ψύξη των λευκών πατατών μετά το μαγείρεμα τις μετατρέπει σε « ανθεκτικό άμυλο», που σημαίνει ότι αντιστέκεται στην πέψη και δεν αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα.

Επειδή το άμυλο τους δεν αφομοιώνεται στο λεπτό έντερο, τα βακτήρια του εντέρου σας το επεξεργάζονται. Αυτό θα εξισορροπήσει το επίπεδο σακχάρου στο αίμα σας και θα υποστηρίξει την υγιή χλωρίδα του εντέρου, τα οποία και τα δύο προάγουν την απώλεια βάρους.

Διατροφή

17.07.2025

Δείτε ποια είναι τα 7 οφέλη που έχουν για την υγεία τα ροδάκινα

Περιέχουν δεκάδες πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που ωφελούν με πολλούς τρόπους την υγεία

17.07.2025

Τα συμπληρώματα που θα σας βοηθήσουν να μειώσετε τα υψηλά επίπεδα κορτιζόλης

Είναι μια βασική ορμόνη που βοηθά στη ρύθμιση του μεταβολισμού και της αρτηριακής πίεσης

Κρύος καφές το καλοκαίρι: Πότε μπορεί να γίνει πρόβλημα για τον οργανισμό
17.07.2025

Κρύος καφές το καλοκαίρι: Πότε μπορεί να γίνει πρόβλημα για τον οργανισμό

Aν αποφύγεις αυτές τις βραδινές συνήθειες θα σωθείς από τις αϋπνίες
17.07.2025

Aν αποφύγεις αυτές τις βραδινές συνήθειες θα σωθείς από τις αϋπνίες

Οι πρωτεΐνες στο ανθρώπινο σώμα αποκαλύπτουν προειδοποιητικά σημάδια για Πάρκινσον και Αλτσχάιμερ
17.07.2025

Οι πρωτεΐνες στο ανθρώπινο σώμα αποκαλύπτουν προειδοποιητικά σημάδια για Πάρκινσον και Αλτσχάιμερ

Τι είναι το «ιαπωνικό περπάτημα» που έχει γίνει viral στο TikTok
17.07.2025

Τι είναι το «ιαπωνικό περπάτημα» που έχει γίνει viral στο TikTok

Αυτές είναι οι τροφές που καλό είναι να αποφεύγετε όταν έχει ζέστη
17.07.2025

Αυτές είναι οι τροφές που καλό είναι να αποφεύγετε όταν έχει ζέστη

Ο ΕΟΦ ανακοίνωσε την απαγόρευση διακίνησης και διάθεσης καλλυντικού δερματικού διαλύματος – Δείτε ποιο αφορά
17.07.2025

Ο ΕΟΦ ανακοίνωσε την απαγόρευση διακίνησης και διάθεσης καλλυντικού δερματικού διαλύματος – Δείτε ποιο αφορά

Casu Marzu: Το τυρί με τα σκουλήκια που έχει φανατικούς θαυμαστές
16.07.2025

Casu Marzu: Το τυρί με τα σκουλήκια που έχει φανατικούς θαυμαστές

Σανίδα: Δείτε πόση ώρα πρέπει να κάνετε ανάλογα με την ηλικία σας
16.07.2025

Σανίδα: Δείτε πόση ώρα πρέπει να κάνετε ανάλογα με την ηλικία σας

Δημοφιλή

Υγεία
1

Αυτό είναι το θαυματουργό έλαιο που προστατεύει από το Αλτχάιμερ

Kαρδιά
2

Ποιοι είναι οι φυσιολογικοί καρδιακοί παλμοί και ποια τα επικίνδυνα όρια – Πότε πρέπει να ανησυχήσετε

Φάρμακα
3

Ανατροπή δεδομένων στα εμβόλια mRNA: Οι εμβολιασμένοι πεθαίνουν πλέον στις ΗΠΑ από COVID-19

Διατροφή
4

Πετιμέζι: Το καλύτερο φυσικό φάρμακο

Περισσότερα

17.07.2025

Δείτε ποια είναι τα 7 οφέλη που έχουν για την υγεία τα ροδάκινα

Περιέχουν δεκάδες πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που ωφελούν με πολλούς τρόπους την υγεία

17.07.2025

After Shave Mist & Face Mist Lifting σε προσφορά: Τα βραβευμένα προϊόντα που μεταμορφώνουν την επιδερμίδα σας!

Δύο προϊόντα, μία ολοκληρωμένη λύση για ανακούφιση, ενυδάτωση και αντιγήρανση!

Aλεξιθυμία: Τι είναι και ποια τα συμπτώματα
17.07.2025

Aλεξιθυμία: Τι είναι και ποια τα συμπτώματα

Βρετανία: Για πρώτη φορά γεννήθηκαν οκτώ μωρά με DNA τριών ατόμων! (βίντεο)
17.07.2025

Βρετανία: Για πρώτη φορά γεννήθηκαν οκτώ μωρά με DNA τριών ατόμων! (βίντεο)

Έχετε θολωμένο μυαλό; – Δείτε ποιες είναι οι καλύτερες και ποιες οι χειρότερες τροφές
17.07.2025

Έχετε θολωμένο μυαλό; – Δείτε ποιες είναι οι καλύτερες και ποιες οι χειρότερες τροφές

Τα συμπληρώματα που θα σας βοηθήσουν να μειώσετε τα υψηλά επίπεδα κορτιζόλης
17.07.2025

Τα συμπληρώματα που θα σας βοηθήσουν να μειώσετε τα υψηλά επίπεδα κορτιζόλης

Κρύος καφές το καλοκαίρι: Πότε μπορεί να γίνει πρόβλημα για τον οργανισμό
17.07.2025

Κρύος καφές το καλοκαίρι: Πότε μπορεί να γίνει πρόβλημα για τον οργανισμό

Aν αποφύγεις αυτές τις βραδινές συνήθειες θα σωθείς από τις αϋπνίες
17.07.2025

Aν αποφύγεις αυτές τις βραδινές συνήθειες θα σωθείς από τις αϋπνίες

Οι πρωτεΐνες στο ανθρώπινο σώμα αποκαλύπτουν προειδοποιητικά σημάδια για Πάρκινσον και Αλτσχάιμερ
17.07.2025

Οι πρωτεΐνες στο ανθρώπινο σώμα αποκαλύπτουν προειδοποιητικά σημάδια για Πάρκινσον και Αλτσχάιμερ

Τι είναι το «ιαπωνικό περπάτημα» που έχει γίνει viral στο TikTok
17.07.2025

Τι είναι το «ιαπωνικό περπάτημα» που έχει γίνει viral στο TikTok