Διατροφή

Τα τρόφιμα που σας παχαίνουν και δεν το γνωρίζετε

Τα τρόφιμα που σας παχαίνουν και δεν το γνωρίζετε

Η τάση για μία πιο υγιεινή διατροφή ή την απώλεια βάρους έχει οδηγήσει στην κωδικοποίηση των τροφίμων. Στο πλαίσιο αυτής, το κοτόπουλο και ο τόνος είναι τρόφιμα που χρησιμοποιούνται στην προσπάθεια αδυνατίσματος, ενώ το ψωμί παχαίνει! Η τακτική όμως αυτή έχει καταλήξει σε πολύ έντονες γενικεύσεις, οι οποίες συχνά οδηγούν σε λάθος επιλογές.

Ο κλινικός διαιτολόγος Γιάννης Χρύσου, Γενικός Γραμματέας Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής επισημαίνει πως στην πραγματικότητα κάθε κατηγορία τροφίμων έχει τις σωστές και λάθος επιλογές. Ειδικότερα στο θέμα της απώλειας βάρους, ακόμα και το κοτόπουλο έχει τα δικά του μυστικά.

Για όσους λοιπόν επιθυμούν να περιορίσουν την πρόσληψη θερμίδων, πρέπει να ελέγξουν με προσοχή την περιεκτικότητα των διατροφικών επιλογών τους σε λίπος:

Κρέας
Στην κατηγορία του κρέατος, που κατέχει εξέχουσα θέση στην προσπάθεια πολλών για απώλεια βάρους, πρέπει να γνωρίζετε ότι δεν είναι όλες οι επιλογές ίδιες. Για παράδειγμα, πολλοί θεωρούν ότι η επιλογή μοσχαρίσιου κρέατος είναι πιο κατάλληλη από το χοιρινό. Στην πραγματικότητα, πολλά μέρη του χοιρινού είναι περισσότερο άπαχα συγκριτικά με το μοσχάρι.  Θα πρέπει να αποφύγετε τις μπριζόλες λαιμού  για το χοιρινό και τις μοσχαρίσιες μπριζόλες όπως και τις πανσέτες ή το μπέικον, αφού περιέχουν περισσότερο από 20% λίπος και μπορεί να φθάσουν το 50%! Προτιμήστε το χοιρινό φιλέτο (ψαρονέφρι) με λιγότερα από 5% λιπαρά, τις χοιρινές μπριζόλες, αφού αφαιρέσετε με προσοχή το ορατό λίπος και για τους λάτρεις του μοσχαρίσιου κρέατος, προτιμήστε τα κομμάτια από το πίσω μέρος του ζώου όπως το στρογγυλό ή το κιλότο. Επόμενη επιλογή, πιο gourmet και με λίγα περισσότερα λιπαρά είναι το φιλέτο. Τα μέρη αυτά αποτελούν μία ενδιάμεση λύση και αποτελούν μία καλή επιλογή για την κατσαρόλα ή την σχάρα. Όπως όμως και αν τα φτιάξετε, μην χρησιμοποιείτε επιπλέον λίπος για το μαγείρεμα ή το ψήσιμο τους.

Κοτόπουλο
Στην περίπτωση του κοτόπουλου, τα μεγαλύτερα ποσά λίπους βρίσκονται στο δέρμα του. Όμως και η επιλογή του στήθους ή του ποδιού παρουσιάζει διαφορές. Πιο συγκεκριμένα το στήθος έχει λιγότερα από 5% λιπαρά, ενώ το μπούτι   περιέχει περίπου τα διπλάσια την ίδια ποσότητα προϊόντος.

Ψάρι
Το λίπος του ψαριού, γνωρίζουμε ότι είναι ιδιαίτερα ευεργετικό στην προαγωγή της υγείας του ανθρώπινου οργανισμού. Όμως και αυτό αποδίδει θερμίδες. Για την ιστορία λοιπόν, ο λιπαρός σολομός περιέχει περίπου 7 γρ λίπους στα 100 γραμμάρια προϊόντος, ενώ οι σαρδέλες περίπου 13. Ο γαύρος και το σκουμπρί περίπου 5 γραμμάρια και τα θαλασσινά, όπως το χταπόδι και το καλαμάρι, λιγότερα από 2 γραμμάρια.

Δημητριακά πρωινού
Άλλη μία κατηγορία με μεγάλες διακυμάνσεις στο περιεχόμενο λίπος, είναι τα δημητριακά πρωινού. Έχουμε διαβάσει πολλές μελέτες που συσχετίζουν την τακτική κατανάλωση τους με την απώλεια βάρους. Για να πετύχετε όμως το επιθυμητό αποτέλεσμα, θα πρέπει να προτιμάτε τα δημητριακά ολικής άλεσης με λίγα λιπαρά. Προτιμήστε εκείνα με λιγότερα από 10 γραμμάρια λίπους στα 100 γραμμάρια προϊόντος. Προσέξτε γιατί στα ράφια των σούπερ μάρκετ θα βρείτε και ορισμένα δημητριακά πρωινού με περισσότερα από 20 γραμμάρια!

Κονσέρβες
Στις επιλογές της κονσέρβας, όσα τρόφιμα συντηρούνται στο λάδι, αποδίδουν αρκετές περισσότερες θερμίδες. Στο σημείο όμως αυτό, ταιριάζει το ρητό «εμπρός γκρεμός και πίσω ρέμα». Όσα κονσερβοποιημένα τρόφιμα συντηρούνται στην άλμη, περιέχουν υψηλά ποσά αλατιού, γεγονός μη επιθυμητό για όσους ενδιαφέρονται για την υγεία τους».

Διατροφή

29.08.2025

Δείτε ποια είναι τα φάρμακα που δεν πρέπει ποτέ να αναμιγνύετε με μηλόξυδο

Γιατί η ανάμειξη με κάποια φάρμακα μπορεί να είναι επικίνδυνη

29.08.2025

Νέα μελέτη: Τα ακουστικά βαρηκοΐας μπορούν να μειώσουν έως και 61% τον κίνδυνο άνοιας

Τον Απρίλιο, άλλη μελέτη είχε εκτιμήσει ότι η απώλεια ακοής μπορεί να ευθύνεται για έως και το 32% των περιστατικών άνοιας

VIP: To συμπλήρωμα διατροφής που εκτινάσσει την λίμπιντό σας με «μαγική» φυτική φόρμουλα
29.08.2025

VIP: To συμπλήρωμα διατροφής που εκτινάσσει την λίμπιντό σας με «μαγική» φυτική φόρμουλα

HAPI END: Φυσική αποκατάσταση της ανδρικής σεξουαλικής λειτουργίας – 24 ώρες δύναμη, ενέργεια και αυτοπεποίθηση
29.08.2025

HAPI END: Φυσική αποκατάσταση της ανδρικής σεξουαλικής λειτουργίας – 24 ώρες δύναμη, ενέργεια και αυτοπεποίθηση

Φριτέζες αέρος: Απόλαυση χωρίς κόπο & ενοχές – Υγιεινό, γρήγορο & ελαφρύ φαγητό για όλες τις ώρες!
29.08.2025

Φριτέζες αέρος: Απόλαυση χωρίς κόπο & ενοχές – Υγιεινό, γρήγορο & ελαφρύ φαγητό για όλες τις ώρες!

Αυτό συμβαίνει στον οργανισμό σας όταν τρώτε κάθε μέρα ντομάτες
28.08.2025

Αυτό συμβαίνει στον οργανισμό σας όταν τρώτε κάθε μέρα ντομάτες

Support Immune Protein: Η φυτική λύση για ενίσχυση του ανοσοποιητικού και τόνωση του οργανισμού & των μυών
28.08.2025

Support Immune Protein: Η φυτική λύση για ενίσχυση του ανοσοποιητικού και τόνωση του οργανισμού & των μυών

6+1 ροφήματα για τη δυσκοιλιότητα: Φυσικές λύσεις για καλύτερη πέψη
28.08.2025

6+1 ροφήματα για τη δυσκοιλιότητα: Φυσικές λύσεις για καλύτερη πέψη

Φασκόμηλο: 7 θεραπευτικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό
28.08.2025

Φασκόμηλο: 7 θεραπευτικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό

Προσομοίωση αποκαλύπτει: Τι μπορεί να προκαλέσει ο μακροχρόνιος ελλιπής ύπνος
28.08.2025

Προσομοίωση αποκαλύπτει: Τι μπορεί να προκαλέσει ο μακροχρόνιος ελλιπής ύπνος

Δημοφιλή

Υγεία
1

Αυτό είναι το θαυματουργό έλαιο που προστατεύει από το Αλτχάιμερ

Kαρδιά
2

Ποιοι είναι οι φυσιολογικοί καρδιακοί παλμοί και ποια τα επικίνδυνα όρια – Πότε πρέπει να ανησυχήσετε

Φάρμακα
3

Ανατροπή δεδομένων στα εμβόλια mRNA: Οι εμβολιασμένοι πεθαίνουν πλέον στις ΗΠΑ από COVID-19

Διατροφή
4

Πετιμέζι: Το καλύτερο φυσικό φάρμακο

Περισσότερα

01.09.2025

Ξεχασμένα εργαλεία μέσα στο σώμα: Λάθη σε χειρουργεία που οδήγησαν σε θάνατο

Κρίσιμη η λεπτομέρεια, η συγκέντρωση και η τήρηση πρωτοκόλλων στην ιατρική πράξη

01.09.2025

Γιατί η λουίζα αποκαλείται «φυτικό Ozempic»; – Τι να προσέξετε;

Η λουίζα δεν δρα με τον ίδιο μηχανισμό όπως η σεμαγλουτίδη

Δύο νέες μελέτες ζητούν την άμεση απόσυρση των εμβολίων mRNA για τον COVID-19: Προκαλούν μόνιμες βλάβες
31.08.2025

Δύο νέες μελέτες ζητούν την άμεση απόσυρση των εμβολίων mRNA για τον COVID-19: Προκαλούν μόνιμες βλάβες

Έχετε αναρωτηθεί; – Γιατί έχουμε γραμμές στις παλάμες των χεριών;
29.08.2025

Έχετε αναρωτηθεί; – Γιατί έχουμε γραμμές στις παλάμες των χεριών;

Δείτε ποια είναι τα φάρμακα που δεν πρέπει ποτέ να αναμιγνύετε με μηλόξυδο
29.08.2025

Δείτε ποια είναι τα φάρμακα που δεν πρέπει ποτέ να αναμιγνύετε με μηλόξυδο

Νέα μελέτη: Τα ακουστικά βαρηκοΐας μπορούν να μειώσουν έως και 61% τον κίνδυνο άνοιας
29.08.2025

Νέα μελέτη: Τα ακουστικά βαρηκοΐας μπορούν να μειώσουν έως και 61% τον κίνδυνο άνοιας

Πολύποδας εντέρου: Πώς αναπτύσσεται και πότε εξελίσσεται σε καρκίνο
29.08.2025

Πολύποδας εντέρου: Πώς αναπτύσσεται και πότε εξελίσσεται σε καρκίνο

Eurostat: Ένας στους τρεις πολίτες δεν μπορεί να αγοράσει ένα πλήρες γεύμα
29.08.2025

Eurostat: Ένας στους τρεις πολίτες δεν μπορεί να αγοράσει ένα πλήρες γεύμα

Σαρωτικές αλλαγές στα CDC και τους εμβολιασμούς από τον Ρ.Κένεντι Τζούνιορ
29.08.2025

Σαρωτικές αλλαγές στα CDC και τους εμβολιασμούς από τον Ρ.Κένεντι Τζούνιορ

VIP: To συμπλήρωμα διατροφής που εκτινάσσει την λίμπιντό σας με «μαγική» φυτική φόρμουλα
29.08.2025

VIP: To συμπλήρωμα διατροφής που εκτινάσσει την λίμπιντό σας με «μαγική» φυτική φόρμουλα