Πρέπει να βρίσκονται στο τραπέζι μας τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα
Τι έδειξε η έρευνα των επιστημόνων
Προτιμότερο είναι να επιλέγουμε ψάρια τοπικής προέλευσης
Τι έδειξαν τα ευρήματα των επιστημόνων
Τα μικρά ψάρια είναι μια συνηθισμένη τροφή ειδικά το καλοκαίρι και ένα βασικό κομμάτι της μεσογειακής διατροφής
Αν ένα τρόφιμο έχει αλλάξει μυρωδιά, εμφάνιση ή υφή, καλύτερα να το πετάξετε
Το σώμα μας χρειάζεται πρωτεΐνη για να σχηματίσει μυς, να μεταφέρει θρεπτικά συστατικά και να χτίσει και να επισκευάσει ιστούς. Επομένως, είναι σημαντικό να παίρνουμε αρκετή πρωτεΐνη μέσω της διατροφής μας. Το αν προέρχεται πλήρεις πρωτεΐνες ή όχι δεν είναι τόσο σημαντικό, αρκεί να τρώτε μια σειρά από τροφές γεμάτες πρωτεΐνη. Η διαιτολόγος Gillian Culbertson […]
Τα ψάρια περιέχουν υψηλά επίπεδα θρεπτικών συστατικών και πρωτεϊνών, ιδιαίτερα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός και ο τόνος. Τα ψάρια έχουν συχνά λιγότερη χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά από το κρέας και αποτελούν βασικό συστατικό της υγιεινής μεσογειακής διατροφής. Τα ψάρια παρέχουν επίσης βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών Β, ψευδαργύρου και σιδήρου. Τα λιπαρά ψάρια περιέχουν ωμέγα 3 […]
Τα ψάρια-ζέβρα διαθέτουν μια ανεκτίμητη ικανότητα: ο νωτιαίος μυελός τους μπορεί να αποκατασταθεί πλήρως σε περίπτωση που υποστεί σοβαρό τραυματισμό (ένας τέτοιος τραυματισμός στον άνθρωπο οδηγεί συνήθως σε παράλυση ή ακόμη και στον θάνατο). Παρατηρώντας τέτοια ψάρια να «επιδιορθώνουν» τους τραυματισμούς του νωτιαίου μυελού τους, ερευνητές του Πανεπιστημίου Ντιουκ στις ΗΠΑ σε συνεργασία με […]
Μια διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνες μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, σύμφωνα με κινεζική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Neurology. Μάλιστα, η μείωση του κινδύνου είναι μεγαλύτερη, όταν οι επιπλέον πρωτεΐνες είναι ζωικής προέλευσης, συγκριτικά με τη μείωση που επιτυγχάνεται με τις φυτικές πρωτεΐνες. Βέβαια, θα πρέπει να επισημανθεί ότι οι ζωικές πρωτεΐνες δεν πρέπει […]
Το μυστικό για την προστασία από την κατάθλιψη μπορεί να είναι κάτι τόσο απλό, όσο το να τρώει κανείς ψάρια και θαλασσινά τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, σύμφωνα με μία νέα μελέτη. Όπως έδειξε, η συνήθεια αυτή μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης της κατάθλιψης κατά 25% – αλλά στις γυναίκες και όχι στους άντρες, στους οποίους […]
Τα ω3 λιπαρά οξέα είναι τα τελευταία χρόνια γνωστά για την προστατευτική τους δράση στην καρδιά και τα αγγεία. Νέα ερευνητικά στοιχεία έρχονται να αναδείξουν μια άλλη πτυχή της σημαντικότητάς του, η οποία έχει να κάνει με τον προστατευτικό τους ρόλο έναντι του υψηλού σακχάρου και του διαβήτη τύπου ΙΙ. Ερευνητές του πανεπιστημίου της Ανατολικής […]
Tον περασμένο Δεκέμβριο, μεγάλη έρευνα που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο The Journal of Nutrition, ανέτρεψε την παγιωμένη αντίληψη ότι μια πλούσια σε ψάρια διατροφή μπορεί να βελτιώσει τη γνωστική λειτουργία του εγκεφάλου, στην τρίτη ηλικία. Αλλά, στο πρώτο τεύχος του Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics για το 2014, μια νέα έρευνα αποκαθιστά […]
Είναι γνωστό ότι η διατροφή μας είναι καθοριστική για την υγεία μας και κάθε οργανισμός χρειάζεται θρεπτικά συστατικά για να λειτουργήσει σωστά. Ωστόσο, ειδικά το χειμώνα το ανοσοποιητικό μας χρειάζεται λίγη επιπλέον ενίσχυση για να μας κρατήσει υγιείς και προστατευμένους. Αυτό μπορεί να γίνει με απόλυτα φυσικό τρόπο, απλώς βάζοντας στη διατροφή μας μερικές καθημερινές […]
Η κατανάλωση άφθονων ψαριών μπορεί να προστατεύει τον εγκέφαλο από την συρρίκνωση λόγω ηλικίας και έτσι να προστατεύει από την άνοια, αναφέρουν αμερικανοί επιστήμονες. Η μελέτη τους, στην οποία συμμετείχαν 1.111 εθελόντριες, κατέληξε στο συμπέρασμα πως όσες είχαν τα υψηλότερα επίπεδα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στο αίμα τους είχαν τον μεγαλύτερο όγκο εγκεφάλου και τον μεγαλύτερο […]
Η λύσσα είναι δυνατόν να προσβάλλει όλα τα θηλαστικά. Οι σκύλοι και γάτες έχουν μικρό χρονικό διάστημα λανθάνουσας φορείας με τη δυνατότητα να μεταδώσουν τον ιό (μέσω του σάλιου) πριν εκδηλώσουν κλινικά συμπτώματα χαρακτηριστικά της λύσσας. Το χρονικό αυτό διάστημα είναι συνήθως λίγες μέρες αλλά φτάνει μέχρι και δεκαπέντε (15) ημέρες. Όταν το ζώο […]
Όσο παράξενο κι αν ακούγεται, υπάρχουν τροφές που καίνε περισότερες θερμίδες απ’ όσες περιέχουν. Είναι οι λεγόμενες τροφές “αρνητικών θερμίδων” κι όπως είναι αυτονόητο, κάνουν θαύματα στο αδυνάτισμα! Τι σημαίνουν όμως οι αρνητικές θερμίδες στις τροφές; Για παράδειγμα 100 γραμμάρια κολοκυθάκια περιέχουν περίπου 65 θερμίδες. Κατά την διαδικασία της πέψης όμως ο οργανισμός μας θα […]
Μόδα; Ευαισθησία απένατι στα ζώα; Πιο υγιεινός τρόπος διατροφής; Όποιος κι αν είναι ο λόγος για τον αποίο επιλέγει κανείς την χορτοφαφία,ένα πράγμα είναι σίγουρο. Μεγάλο μέρος του πληθυσμού στρέφεται προς αυτήν την εναλλακτική μορφή διατροφής και τα νέα “μέλη” της αυξάνονται συνεχώς. Πριν προχωρήσουμε στην κα΄ταρριψη των μύθων που επικρατούν γύρω από την […]
Νέα μελέτη κινέζων επιστημόνων υποστηρίζει ότι η λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης Β, περιορίζει τον κίνδυνο εγκεφαλικού κατά 7%. Εξετάζοντας τα αποτελέσματα 14 κλινικών δοκιμών, όπου είχαν συμμετάσχει περίπου 55.000 εθελοντές, οι ειδικοί του Πανεπιστημιου Ζενγκζου, διαπίστωσαν ότι όσοι λάμβαναν συμπληρώματα βιταμίνης Β, αντιμετώπιζαν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου κατά 7%. Προηγούμενες μελέτες, είχαν παρουσιάσει αντικρουόμενα […]
Ο κύριος στόχος των καλοκαιρινών διακοπών ήταν όχι μόνο να διασκεδάσετε, αλλά και να αποβάλλετε το στρες και την ένταση, προκειμένου να επιστρέψετε δριμύτεροι στη δουλειά και το καθημερινό σας πρόγραμμα. Ξέρετε ότι ένα υγιές και ισορροπημένο γεύμα μπορεί επίσης να σας «ξεκουράσει»; Ορισμένα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται σε διάφορες τροφές που καταναλώνουμε έχουν την […]
Τέλος στην ανεμελιά των διακοπών βάζει η επιστροφή στο σχολείο. Οι γονείς κυρίως των μικρών παιδιών γνωρίζουν από πρώτο χέρι ότι σύντομα θα έρθουν πάλι αντιμέτωποι με διάφορες ασθένειες που θα κολλήσει το αγγελούδι τους στο σχολείο και στην συνέχεια ενδεχομένως να αρρωστήσουν όλα τα μέλη της οικογένειας. Υπάρχει τρόπος να μειωθούν οι πιθανότητες […]
Η συστηματική κατανάλωση λαχανικών και γάλακτος δρα προστατευτικά εναντίον του καρκίνου του μαστού, ενώ αντιθέτως η υπερκατανάλωση κρέατος και ψαριών τον αυξάνει, σύμφωνα με μία νέα μελέτη. Επιστήμονες από το Δημοτικό Κέντρο Ελέγχου & Προλήψεως των Ασθενειών της Σαγκάης, ανέλυσαν την διατροφή 3.443 γυναικών με καρκίνο του μαστού και 3.474 υγιών εθελοντριών, τις οποίες […]
Τα θαλασσινά, περιέχουν επίσης και τα ευεργετικά ω-3 λιπαρά οξέα τα οποία έχουν καρδιοπροστετευτική δράση, ενώ φαίνεται ότι «τρέφουν» και τον εγκέφαλο. Τα ω-3 λιπαρά οξέα διατηρούν τις μεμβράνες των εγκεφαλικών κυττάρων σε καλή κατάσταση και φαίνεται να βοηθούν στην επικοινωνία μεταξύ τους. Ο αστακός θεωρείται ο βασιλιάς των οστρακοειδών. Από πολλούς θεωρείται ότι […]
Η σύγχρονη εκδοχή του μύθου των “γαλαζοαίματων” στη Βρετανία. Πρώτη φορά Βρετανοί επιστήμονες ισχυρίζονται ότι βρήκαν ένα τρόπο να συσχετίζουν τον πλούτο ενός ανθρώπου με συγκεκριμένες χημικές ουσίες στο αίμα του. Σύμφωνα με τους ερευνητές, μερικές ουσίες εμφανίζονται αυξημένες στον οργανισμό, ανάλογα με το επίπεδο του εισοδήματος κάποιου. Οι ερευνητές, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση […]
Όσοι έχουν αποκλείσει το κρέας από τις διατροφικές τους συνήθειες φαίνεται πως κερδίζουν μερικά χρόνια ζωής, μειώνοντας κατά 12% τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου, σε σχέση με τους κρεατοφάγους, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική έρευνα. Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον δρ. Μάικλ Όρλιχ του πανεπιστημίου Λόμα Λίντα της Καλιφόρνια, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό […]
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι καθώς περνούν τα χρόνια το σώμα μας γερνά μαζί με… εμάς. Τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε να αυξήσετε τις πιθανότητές σας για τη διατήρηση ενός υγιούς εγκεφάλου, αν προσθέσετε «έξυπνες» τροφές και ποτά στη διατροφή σας. Η καφεΐνη σας ενεργοποιεί Δεν υπάρχει η «μαγική συνταγή», ωστόσο η καφεΐνη μπορεί να […]
Ορισμένοι τύποι ωμέγα-3 λιπαρών μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή από αρθρίτιδα. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση του πόνου και της δυσκαμψίας των αρθρώσεων με παρόμοιο τρόπο όπως και τα μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα. Σε ποια είδη αρθρίτιδας κάνουν καλό τα ωμέγα-3 λιπαρά; Δεν έχουν γίνει μελέτες για τα ωμέγα-3 λιπαρά σε όλες τις μορφές […]
Οι ηλικιωμένοι που τρώνε τροφές χαμηλές σε λιπαρά και πλούσιες σε ορισμένες βιταμίνες και σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, αποδίδουν καλύτερα στα νοητικά τεστ σε σχέση με όσους δεν προσέχουν τη διατροφή τους, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα, που έρχεται να επιβεβαιώσει ότι το τι τρώμε παίζει μεγάλο ρόλο για την υγεία του νου […]
Μια δίαιτα πλούσια σε βιταμίνες και ψάρια διατηρεί σε καλή κατάσταση τον εγκέφαλο και προστατεύει από τη νόσο Αλτσχάιμερ, σύμφωνα με έρευνα Αμερικανών.Νεότερο και λειτουργικότερο διατηρεί τον εγκέφαλο μια διατροφή πλούσια σε βιταμίνες και ψάρια καταδεικνύει έρευνα Αμερικανών επιστημόνων. Μάλιστα, όπως φαίνεται από τα αποτελέσματα, η εν λόγω δίαιτα προστατεύει σε κάποιο βαθμό και από […]
Οι ερευνητές του πολιτειακού πανεπιστημίου του Όρεγκον, με επικεφαλής τον επίκουρο καθηγητή του τμήματος νευρολογίας Τζιν Μπάουμαν, που δημοσίευσαν τη σχετική μελέτη στο περιοδικό «Neurology» της Αμερικανικής Ακαδημίας Νευρολογίας, σύμφωνα με το Γαλλικό Πρακτορείο, διαπίστωσαν επίσης ότι η προσεγμένη διατροφή κατά την τρίτη ηλικία επιβραδύνει τη συρρίκνωση του εγκεφάλου, που σχετίζεται με την εμφάνιση της […]
Η συστηματική κατανάλωση ψαριών έχει αποδεδειγμένα σωτήρια δράση για την λειτουργία της γυναικείας καρδιάς, λένε οι Δανοί επιστήμονες. Όπως ανέφεραν όσες τρώνε λιπαρά ψάρια έχουν κατά 90% μειωμένο κίνδυνο να εκδηλώσουν κατά την διάρκεια της ζωής τους έμφραγμα του μυοκαρδίου ή εγκεφαλικό επεισόδιο.Οι ερευνητές από το Ίδρυμα StatensSerum, στην Κοπεγχάγη, παρακολούθησαν την πορεία της υγείας […]
