Διατροφή

Επιστήμονες αποκαλύπτουν: Μην φάτε ξανά αυτά τα 6 θαλασσινά

Τι έδειξε η έρευνα των επιστημόνων
Επιστήμονες αποκαλύπτουν: Μην φάτε ξανά αυτά τα 6 θαλασσινά

Επιστήμονες διαπίστωσαν την παρουσία μικροπλαστικών σε έξι είδη ψαριών και θαλασσινών που καταναλώνονται συνήθως από τον άνθρωπο.

Τα μικροπλαστικά – κομμάτια πλαστικού με διάμετρο μικρότερη από 5 χιλιοστά, αόρατα με γυμνό μάτι – έχουν συνδεθεί με τοξικές επιπτώσεις στον οργανισμό, όπως ο καρκίνος.

Σύμφωνα με την Daily Mail, επιστήμονες στο Όρεγκον διεξήγαγαν εργαστηριακή ανάλυση περισσότερων από 1.800 μεμονωμένων θαλάσσιων πλασμάτων, συμπεριλαμβανομένων της ρέγγας του Ειρηνικού και ενός είδους σολομού του Ειρηνικού. Συνολικά, μικροπλαστικά βρέθηκαν στο 99% των δειγμάτων στους ιστούς τους, έχοντας ταξιδέψει από το έντερό τους – με το περισσότερο ποσοστό να βρέθηκε στις ροζ γαρίδες.

Οι επιστήμονες προειδοποιούν ότι τα ξένα αυτά αντικείμενα ταξιδεύουν «από τον ωκεανό στο τραπέζι της κουζίνας μας» πριν καταναλωθούν από τους ανθρώπους σε εστιατόρια και σπίτια.

«Είναι πολύ ανησυχητικό το γεγονός ότι οι μικροΐνες φαίνεται να μετακινούνται από το έντερο σε άλλους ιστούς, όπως οι μύες», δήλωσε η καθηγήτρια Susanne Brander, οικοτοξικολόγος στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Όρεγκον. Και συνέχισε: «Αυτό έχει ευρείες επιπτώσεις για άλλους οργανισμούς, ενδεχομένως και για τον άνθρωπο».

Η μελέτη

Για τη μελέτη, έξι ψάρια αλιεύθηκαν στα ύδατα του Όρεγκον ή αγοράστηκαν από σούπερ μάρκετ ή πωλητή θαλασσινών. Συνολικά, οι ερευνητές έλαβαν δείγματα από 182 μεμονωμένα ψάρια των έξι ειδών – ροζ γαρίδα, ρέγγα του Ειρηνικού, λάμπραινα του Ειρηνικού, μαύρο πετρόψαρο, γιλάρι και βασιλικό σολομό.

Τα έξι αυτά είδη είναι που είναι «οικονομικά ή πολιτιστικά σημαντικά» στο Όρεγκον, αλλά δεν αντιπροσωπεύουν απαραίτητα τις παγκόσμιες διατροφικές συνήθειες.

Η εργαστηριακή ανατομία και η μικροσκοπική ανάλυση αποκάλυψαν 1.806 ύποπτα σωματίδια στη συντριπτική πλειονότητα των μεμονωμένων δειγμάτων – 180 από τα 182, ή 98,9%. Τα ψάρια περιείχαν ένα ευρύ φάσμα ανθρωπογενών σωματιδίων (AP), μια ευρεία κατηγορία υλικών που παράγονται ή τροποποιούνται από τον άνθρωπο.

Σύμφωνα με τους ερευνητές, τα μικρότερα θαλάσσια είδη τείνουν να περιέχουν μεγαλύτερη ποσότητα σωματιδίων σε αυτά, αλλά ο λόγος γι’ αυτό ακριβώς δεν είναι σαφής. Οι γαρίδες και τα μικρά ψάρια, όπως οι ρέγγες, τρώνε μικρότερα είδη τροφής, όπως το ζωοπλαγκτόν, που βρίσκονται προς το κάτω μέρος της θαλάσσιας τροφικής αλυσίδας.

«Άλλες μελέτες έχουν βρει υψηλές συγκεντρώσεις πλαστικών στην περιοχή όπου συσσωρεύεται το ζωοπλαγκτόν», δήλωσε η συγγραφέας της μελέτης καθηγήτρια Elise Granek του Πολιτειακού Πανεπιστημίου του Πόρτλαντ.

«Αυτά τα ανθρωπογενή σωματίδια μπορεί να μοιάζουν με το ζωοπλαγκτόν και έτσι να προσλαμβάνονται από τα ζώα που τρέφονται με αυτό».

«Δεν χρειάζεται να μείνετε μακριά από τα θαλασσινά»

Παρά τα ευρήματα, οι ερευνητές δεν συμβουλεύουν τους ανθρώπους να μείνουν μακριά από τα θαλασσινά. Τα μικροπλαστικά είναι πανταχού παρόντα, αφού έχουν ήδη βρεθεί σε εμφιαλωμένο νερό, μπύρα, μέλι, βόειο κρέας, κοτόπουλο, μπιφτέκια λαχανικών και τόφου.

Επομένως, το να παραλείψετε τα θαλασσινά από τη διατροφή σας είναι απίθανο να σταματήσει την κατανάλωση μικροπλαστικών.

«Εάν διαθέτουμε και χρησιμοποιούμε προϊόντα που απελευθερώνουν μικροπλαστικά, αυτά περνούν στο περιβάλλον και προσλαμβάνονται από τα πράγματα που τρώμε», δήλωσε ο καθηγητής Granek. Και συνέχισε: «Αυτό που βγάζουμε στο περιβάλλον καταλήγει πίσω στο πιάτο μας».

Και άλλα ψάρια είναι επίσης πιθανό να περιέχουν μικροπλαστικά, αλλά η μελέτη επικεντρώθηκε σε έξι είδη που καταναλώνονται συνήθως στο Όρεγκον. Δεν είναι η πρώτη φορά που εντοπίζονται μικροπλαστικά στα θαλασσινά, ή ακόμα και στα τρόφιμα γενικότερα.

Μια μελέτη του 2020 ανακάλυψε μικροπλαστικά μέσα σε κάθε δείγμα θαλασσινών που αγοράστηκαν σε μια αγορά – καλαμάρια, γαρίδες, στρείδια, καβούρια και σαρδέλες. Την επόμενη χρονιά, ένας Αυστραλός επιστήμονας έδειξε στο TikTok πώς υπάρχουν μικροπλαστικά σε ψαροκροκέτες που αγοράστηκαν από μαγαζί.

Οι κίνδυνοι για την ανθρώπινη υγεία από την κατάποση μικροπλαστικών και άλλων AP δεν έχουν μελετηθεί επαρκώς, αλλά έχουν συνδεθεί με καρκίνο, βλάβες στο DNA και κυτταρικές βλάβες.

Διατροφή

13.02.2025

Αυτές είναι οι τροφές που θα σας βοηθήσουν να επανέλθετε αν υπερκαταναλώσατε φαγητό

Τα πλούσια σε αντιοξειδωτικά τρόφιμα είναι ένας νόστιμος και εύκολος τρόπος για να εξουδετερώσετε το οξειδωτικό στρες

13.02.2025

Μελέτη: Η μακροχρόνια κατανάλωση γιαουρτιού συνδέεται με μειωμένη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου

Το Bifidobacterium είναι μεταξύ των σημαντικών προβιοτικών βακτηριακών στελεχών στο γιαούρτι

Αντζούγιες: Το ψάρι που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερίνης
13.02.2025

Αντζούγιες: Το ψάρι που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερίνης

Δείτε γιατί «τρέχει» η μύτη σας κάθε φορά που τρώτε καυτερά φαγητά
13.02.2025

Δείτε γιατί «τρέχει» η μύτη σας κάθε φορά που τρώτε καυτερά φαγητά

Διαιτολόγος αποκαλύπτει: Τι συμβαίνει στο σώμα σας όταν τρώτε μπέικον
12.02.2025

Διαιτολόγος αποκαλύπτει: Τι συμβαίνει στο σώμα σας όταν τρώτε μπέικον

Μελέτη αποκαλύπτει: Η διαλειμματική νηστεία «φρενάρει» την άνοια
12.02.2025

Μελέτη αποκαλύπτει: Η διαλειμματική νηστεία «φρενάρει» την άνοια

Δείτε πώς θα φροντίσετε και θα διατηρήσετε το στομάχι σας υγιές
12.02.2025

Δείτε πώς θα φροντίσετε και θα διατηρήσετε το στομάχι σας υγιές

Ειδικοί αποκαλύπτουν: Αυτή είναι η ιδανική διάρκεια του μεσημεριανού ύπνου
12.02.2025

Ειδικοί αποκαλύπτουν: Αυτή είναι η ιδανική διάρκεια του μεσημεριανού ύπνου

Ozempic: Τι κρύβεται πίσω από τις αναφορές για σοβαρές παρενέργειες και περιστατικά απώλειας όρασης!
12.02.2025

Ozempic: Τι κρύβεται πίσω από τις αναφορές για σοβαρές παρενέργειες και περιστατικά απώλειας όρασης!

Αξίζουν μια θέση στο πιάτο μας: Αυτά είναι τα οφέλη που έχουν τα δαμάσκηνα για την υγεία
12.02.2025

Αξίζουν μια θέση στο πιάτο μας: Αυτά είναι τα οφέλη που έχουν τα δαμάσκηνα για την υγεία

Δημοφιλή

Υγεία
1

Αυτό είναι το θαυματουργό έλαιο που προστατεύει από το Αλτχάιμερ

Kαρδιά
2

Ποιοι είναι οι φυσιολογικοί καρδιακοί παλμοί και ποια τα επικίνδυνα όρια – Πότε πρέπει να ανησυχήσετε

Φάρμακα
3

Ανατροπή δεδομένων στα εμβόλια mRNA: Οι εμβολιασμένοι πεθαίνουν πλέον στις ΗΠΑ από COVID-19

Διατροφή
4

Πετιμέζι: Το καλύτερο φυσικό φάρμακο

Περισσότερα

14.02.2025

VIP με σοκολάτα: Ο απόλυτος συνδυασμός σοκολάτας και αφροδισιακών ουσιών που θα διεγείρει τις αισθήσεις σας!

Φέτος, κάντε τον Άγιο Βαλεντίνο πραγματικά ξεχωριστό με μια σοκολατένια εμπειρία που θα σας απογειώσει!

14.02.2025

Την εμφάνιση θανατηφόρου ιού που σκοτώνει τους μισούς ανθρώπους που προσβάλλει επιβεβαίωσε ο ΠΟΥ

Φόβοι για μελλοντική εξάπλωση

Καταγγελίες-σοκ για Μονάδα Φροντίδας Ηλικιωμένων: Έγκλειστοι, παραμελημένοι και χωρίς ιατρική περίθαλψη
13.02.2025

Καταγγελίες-σοκ για Μονάδα Φροντίδας Ηλικιωμένων: Έγκλειστοι, παραμελημένοι και χωρίς ιατρική περίθαλψη

Αυτές είναι οι τροφές που θα σας βοηθήσουν να επανέλθετε αν υπερκαταναλώσατε φαγητό
13.02.2025

Αυτές είναι οι τροφές που θα σας βοηθήσουν να επανέλθετε αν υπερκαταναλώσατε φαγητό

«Μαύρος Θάνατος»: DNA αποκαλύπτει πώς ξεκίνησε η πανώλη
13.02.2025

«Μαύρος Θάνατος»: DNA αποκαλύπτει πώς ξεκίνησε η πανώλη

Μελέτη: Η μακροχρόνια κατανάλωση γιαουρτιού συνδέεται με μειωμένη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου
13.02.2025

Μελέτη: Η μακροχρόνια κατανάλωση γιαουρτιού συνδέεται με μειωμένη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου

Αντζούγιες: Το ψάρι που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερίνης
13.02.2025

Αντζούγιες: Το ψάρι που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερίνης

Δείτε γιατί «τρέχει» η μύτη σας κάθε φορά που τρώτε καυτερά φαγητά
13.02.2025

Δείτε γιατί «τρέχει» η μύτη σας κάθε φορά που τρώτε καυτερά φαγητά

Σεισμοί στη Σαντορίνη: Ψυχολογική στήριξη στους κατοίκους από κλιμάκια ψυχικής υγείας
13.02.2025

Σεισμοί στη Σαντορίνη: Ψυχολογική στήριξη στους κατοίκους από κλιμάκια ψυχικής υγείας

Η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου: Η σημασία του έρωτα & της αγάπης
12.02.2025

Η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου: Η σημασία του έρωτα & της αγάπης