Στα περιστατικά γαστρεντερίτιδας που έχουν καταγραφεί το τελευταίο διάστημα, αλλά και στην πιθανή σύνδεσή τους με σαλμονέλα, αναφέρθηκε ο καθηγητής Υγιεινής και Επιδημιολογίας της Ιατρικής Σχολής του ΕΚΠΑ, Γκίκας Μαγιορκίνης.
Μιλώντας στο ΕΡΤnews, ο κ. Μαγιορκίνης διευκρίνισε ότι μέχρι στιγμής δεν έχει επιβεβαιωθεί εργαστηριακά πως τα εννέα άτομα που μεταφέρθηκαν στο νοσοκομείο της Νίκαιας έχουν προσβληθεί από σαλμονέλλωση. Παράλληλα, σημείωσε ότι τα κρούσματα γαστρεντερίτιδας και σαλμονέλας κατά τους καλοκαιρινούς μήνες δεν αποτελούν ασυνήθιστο φαινόμενο, λόγω των υψηλών θερμοκρασιών και των συνθηκών που ευνοούν την ανάπτυξη μικροοργανισμών.
Ο καθηγητής τόνισε πως ένας από τους σημαντικότερους κανόνες πρόληψης είναι το σωστό ψήσιμο του κοτόπουλου. Όπως εξήγησε, το κρέας πρέπει να μαγειρεύεται πλήρως και να μην παραμένουν ωμά σημεία, καθώς η υψηλή θερμοκρασία εξουδετερώνει τη σαλμονέλα.
Όπως ανέφερε, το κοτόπουλο μπορεί να είναι φορέας του βακτηρίου χωρίς να εμφανίζει συμπτώματα, γι’ αυτό απαιτείται ιδιαίτερη προσοχή στον χειρισμό του στην κουζίνα. Ιδιαίτερη σημασία έχει η αποφυγή επαφής ωμού κοτόπουλου με τρόφιμα που καταναλώνονται χωρίς μαγείρεμα, όπως οι σαλάτες, καθώς υπάρχει κίνδυνος μεταφοράς του μικροβίου.
Ο κ. Μαγιορκίνης υπογράμμισε ότι οι βασικοί κανόνες υγιεινής στην προετοιμασία και αποθήκευση των τροφίμων αποτελούν το σημαντικότερο μέτρο προστασίας και, όταν τηρούνται σωστά, ο κίνδυνος από την κατανάλωση κοτόπουλου ή άλλων γευμάτων περιορίζεται σημαντικά.
Παράλληλα, αναφέρθηκε και στην επιβάρυνση της ατμόσφαιρας από την αφρικανική σκόνη σε συνδυασμό με τις υψηλές θερμοκρασίες. Συνέστησε στις ευπαθείς ομάδες, όπως άτομα με άσθμα ή καρδιολογικά προβλήματα, να αποφεύγουν την έντονη σωματική δραστηριότητα σε τέτοιες συνθήκες, να περιορίζουν την έκθεσή τους σε εξωτερικούς χώρους και να ακολουθούν πιστά τη φαρμακευτική τους αγωγή.
Επιπλέον, σημείωσε ότι όταν τα επίπεδα σκόνης είναι αυξημένα, η χρήση προστατευτικής μάσκας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της εισπνοής σωματιδίων από την ατμόσφαιρα.
