Αν κάποιος δει με προσοχή οπτικό υλικό που απεικονίζει ανθρώπους των δεκαετιών του ’60 και του ’70 και το συγκρίνει με σημερινά βίντεο θα παρατηρήσει ουσιαστικές και ανησυχητικές διαφορές:
Οι σημερινοί άνθρωποι είναι παχύσαρκοι, κινούνται με πολύ μεγάλη δυσκολία και η όψη τους δείχνει άρρωστη (πολλές φορές και πάρα πολύ γερασμένη).
Αυτό ειδικότερα παρατηρείται σε βίντεο που παρουσιάζουν την καθημερινή ζωή στις ΗΠΑ (και φυσικά δεν πρόκειται για την «ωραιοποιημένη» ζωή που παρουσιάζουν οι ταινίες του Χόλιγουντ).
Την δεκαετία του 70′ όλοι δείχνουν να βρίσκονται στο σωστό βάρος και φαίνονται υγιέστατοι.
Φαίνεται σαν κάτι να έχει «χαλάσει» τον μεταβολισμό μας.
Στα παλιά χρόνια όλοι ήταν σε άριστη φυσική κατάσταση και μάλιστα σε πολλές περιπτώσεις στις δυτικές χώρες έτρωγαν περισσότερο από ότι τρώνε σήμερα.
Γυμναζόντουσαν λιγότερο από ότι σήμερα (δεν υπήρχαν τόσα γυμναστήρια και δεν υπήρχε η τάση της εκγύμνασης σε μία εποχή που η τάση ήταν να κυκλοφορούν έξω σχεδόν όλοι με κοστούμια) και κάπνιζαν αρειμανίως. Κι όμως έδειχναν καλύτερα!
Η παχυσαρκία έχει αυξηθεί σε σχέση με τότε κατά πέντε φορές!
Κάτι φαίνεται να δηλητηριάζει τον ανθρώπινο οργανισμό και κανένας δε γνωρίζει τι είναι.
Πολλοί ρίχνουν το φταίξιμο στους υδατάνθρακες, στο κόκκινο κρέας και στο βούτυρο.
Αλλά οι προηγούμενες γενιές έτρωγαν περισσότερα από αυτά τα πράγματα από ότι εμείς.
Η γενιά των παππούδων μας κατανάλωνε κάθε ημέρα 100 γραμ. ζάχαρη, τέσσερις φορές περισσότερο βούτυρο, επεξεργασμένα σιτηρά, αυγά και ψωμί!
Και όμως, στις ΗΠΑ την δεκαετία του ’70 οι παχύσαρκοι αποτελούσαν το 1% του πληθυσμού ενώ την σημερινή εποχή αποτελούν το 40% του πληθυσμού!
Πολλοί είναι αυτοί που παραπονιούνται πως τα τρόφιμα που καταναλώνουν την σημερινή εποχή είναι σα να μην έχουν θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες και γι’ αυτό αναγκάζονται να αγοράζουν συμπληρώματα διατροφής στα φαρμακεία καθώς νιώθουν αδύναμοι και άρρωστοι.
Τα σημαντικότερα για την διατροφή, μέρη των ζώων, αυτά που όλοι οι πρόγονοι μας θεωρούσαν απαραίτητα για την σωστή και υγιεινή συντήρησή τους, απουσιάζουν εντελώς από τις σημερινές δίαιτες με αποτέλεσμα ο σύγχρονος δυτικός άνθρωπος να είναι παχύσαρκος και σχεδόν παραμορφωμένος στην εμφάνισή του.
Στα αρχαία χρόνια όταν οι κυνηγοί σκότωναν ένα ζώο για να τραφούν πάντοτε πρώτα μαγείρευαν το συκώτι, τα όργανα και τις κολλαγόνες ίνες και κάποιες φορές άφηναν το κρέας των μυών.
Σήμερα ο σύγχρονος άνθρωπος απλώς πηγαίνει στο κρεοπωλείο και αγοράζει μία κομμένη μπριζόλα, χωρίς κανένα άλλο μέρος του ζώου από αυτά που οι πρόγονοί μας είχαν σε εκτίμηση.
Με βάση τα δεδομένα και ότι συμβαίνει είναι σαφές ότι κάτι δεν πάει καλά με τη διατροφή μας. Πρόκειται για μείζον ζήτημα καθώς χωρίς τροφή δεν μπορεί να ζήσει κανένας και δεν μπορεί να «λειτουργήσει» αποτελεσματικά.
Ακόμα και ο εγκέφαλος χρειάζεται σωστή διατροφή καθώς από εκεί αντλεί την ενέργειά του.