θρεπτικά συστατικά

Διατροφή

Μπάμιες: Η θρεπτική τους αξία και τα οφέλη που έχουν για την υγεία μας

Οι μπάμιες μπορεί να μην είναι τόσο γευστικές ωστόσο είναι ένας μικρός, θρεπτικός θησαυρός! Η διατροφική ανάλυσή τους αποκαλύπτει πως είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και φτωχές σε θερμίδες (εκτός κι είναι τηγανητές). Παρέχουν επίσης σημαντικά οφέλη στην υγεία, λέει διαιτολόγος  στο Νοσοκομείο Mercy της Cleveland Clinic, στο Canton του Οχάιο. Η θρεπτικά αξία τους […]

28.09.2023 13:01

Διατροφή

Ποιο είναι το ιδανικό πρωινό για τα παιδιά;

Το πρωινό αποτελεί ένα πολύ σημαντικό γεύμα για τα παιδιά, καθώς όχι μόνο τους παρέχει την απαραίτητη ενέργεια για το ξεκίνημα της ημέρας, αλλά σχετίζεται επίσης τόσο με τη μνήμη, τη συγκέντρωση και τη σχολική απόδοση, όσο και με την υγεία και τη διαμόρφωση των διατροφικών τους συνηθειών. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση […]

16.07.2014 09:41

Εγκυμοσύνη

Οι απαραίτητες ποσότητες θρεπτικών συστατικών στην περίοδο της εγκυμοσύνης

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι απαραίτητη η πρόσληψη των επιθυμητών ποσοτήτων θρεπτικών συστατικών. Ποια είναι όμως η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη κάθε ουσίας και σε ποιες τροφές μπορούμε να τη βρούμε; Ενέργεια: Το συνολικό ενεργειακό κόστος για μία υγιή, καλά διατρεφόμενη έγκυο υπολογίζεται στις 80.000 kcal μέχρι το τέλος της εγκυμοσύνης, όπου η μητέρα παίρνει […]

25.06.2014 09:08

Διατροφή

Το μπρόκολο προστατεύει την καρδιά σας

Το μπρόκολο αποτελεί ένα τρόφιμο που πραγματικά αγαπάει την καρδιά σας. Η είσοδός του στη λίστα με τις τροφές που προστατεύουν από τις καρδιαγγειακές παθήσεις οφείλεται στην πολύ υψηλή περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά συστατικά και ιδιαίτερα σε σελήνιο. Αποτελεί επίσης πολύ καλή πηγή διαλυτών φυτικών ινών, συμβάλλοντας έτσι στη μείωση της LDL-χοληστερόλης. Τέλος, η σουλφοραφάνη, […]

28.01.2014 15:17

Διατροφή

Γιατι το πρωινό είναι τόσο απαραίτητο;

Έχει αποδειχθεί ότι ως μέρος της διατροφής είναι αναγκαίο και απαραίτητο καθώς προμηθεύει το σώμα και τον εγκέφαλο με την απαραίτητη ενέργεια και τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται, μετά την περίοδο του νυχτερινού ύπνου, κατά τη διάρκεια του οποίου ο οργανισμός συνεχίζει να χρησιμοποιεί τη γλυκόζη του αίματος ως καύσιμο για όσες διαδικασίες συνεχίζονται και […]

20.01.2014 14:38

Υγεία

Πρακτικές συμβουλές για υγεία κι ευεξία

Η καλή διατροφή ή η ανυπαρξία κάποιας ασθένειας δεν είναι πολλές φορές αρκετά για να πούμε ότι κάποιος έχει καλή υγεία. Η καλή υγεία εξαρτάται από πολλούς και διαφορετικούς παράγοντες . Η άποψη ότι το ανθρώπινο σώμα δουλεύει σαν μια μηχανή έχει πλέον αντικατασταθεί από την άποψη ότι το μυαλό, τα συναισθήματα, το περιβάλλον και […]

03.01.2014 15:56

Ψυχολογία

Ποιες τροφές επηρεάζουν την ψυχολογία και την διάθεσή μας;

Το γεγονός πως το φαγητό δεν αποτελεί μόνο ανάγκη αλλά κυρίως απόλαυση είναι σχεδόν κάτι που κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί. Επιστημονικές μελέτες υποστηρίζουν αυτή την παραδοχή ενώ συμπληρώνουν πως υπάρχουν ορισμένα θρεπτικά συστατικά που σνδέονται με την καλή μας διάθεση, τον πόνο και το στρες. Όλο και περισσότερα στοιχεία αποδεικνύουν τη δυνατότητα ενισχυτικών επιδράσεων […]

09.12.2013 13:31

Νεοπλασίες

Επηρεάζει η διατροφή την εμφάνιση καρκίνου;

Πρώτη αιτία θανάτου στις αναπτυγμένες χώρες και δεύτερη στις αναπτυσσόμενες είναι πλέον ο καρκίνος, με 8 περίπου εκατομμύρια θανάτους κάθε χρόνο σε όλο το κόσμο. Οι έρευνες έχουν εντατικοποιηθεί και νέα στοιχεία αλλάζουν τον τρόπο που μέχρι τώρα βλέπαμε αυτή τη σύγχρονη μάστιγα. Πόσο σημαντική είναι όμως η διατροφή στη διατήρηση της καλής μας υγείας […]

09.12.2013 12:05

Διατροφή

Το θαυματουργό ρόδι

Είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα, μιας και μας προσφέρει πέρα από την απίστευτη γεύση του, ένα πλήθος θρεπτικών συστατικών, ικανών να θωρακίσουν την άμυνα του οργανισμού μας , προσφέροντάς μας έναν ισχυρό σύμμαχο της υγείας μας. Ο λόγος φυσικά για το ρόδι, τα οφέλη του οποίου είναι πολλαπλά, όχι μόνο για την υγεία […]

29.11.2013 11:30

Διατροφή

Ποιοι είναι οι πιο ταιριαστοί διατροφικοί συνδυασμοί;

Υπάρχουν συνδυασμοί τροφίμων που το ταίριασμά τους δίνει το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμαόσον αφορά στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από τον οργανισμό προσφέροντάς μας ταυτόχρονα και τέλεια γεύση. Ποιά όμως τρόφιμα φροντίζουν για την υγείας μας και πάνε..μαζί; Ντομάτα και ελαιόλαδο Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε λυκοπένιο, ένα αντιοξειδωτικό συστατικό, το οποίο φαίνεται να μας προστατεύει […]

18.10.2013 15:46

Διατροφή

Πόσο υγιεινές είναι οι μπάρες δημητριακών;

Οι μπάρες δημητριακών είναι μικρές λιχουδιές που μπορούν να εφοδιάσουν τον οργανισμό μας με πολλή ενέργεια χωρίς όμως να τον “φορτώσουν” με περιττές θερμίδες. Αποτελούν ένα ιδιίτερα υγιεινό σνακ που θα μπορούσε ν’αντικαταστήσει επάξια ακόμη και κάποιο γλυκό. Οι μπάρες δημητριακών ολικής αλέσεως αποτελούν τον πιο εύκολο και γρήγορο τρόπος για να βάλετε υγιεινά σνακ […]

10.10.2013 19:04

Διατροφή

Πότε πρέπει να παίρνω συμπληρώματα διατροφής;

Σε ποιές περιόδους της ζωής του πρέπει να παίρνει κανείς συμπληρώματα διατροφής και με βάση ποιά διατροφική αξιολόγηση; Η χρήση συμπληρωμάτων διατροφής ενδείκνυται σε συγκεκριμένες περιπτώσεις, όπου η παρουσία μιας ισορροπημένης και ποιοτικής διατροφής απουσιάζει ή είναι ανεπαρκής ώστε να καλύψει τις ανάγκες του ατόμου.   Μετά από κατάλληλη διατροφική αξιολόγηση η συμπληρωματική χορήγηση βιταμινών […]

04.10.2013 18:43

Υγεία

Μπίρα για…γερά οστά!

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στπ Ντέιβις διαβεβαιώνουν πως η διαιτητική σιλικόνη που εμπεριέχεται στην μπίρα βοηθά στην ενδυνάμωση των οστών μας.Ωστόσο διευκρινίζουν πως η περιεκτικότητα κάθε μπίρας σε αυτό το θρεπτικό συστατικό είναι διαφορετική. Όπως εξηγούν στο τεύχος Φεβρουαρίου της επιστημονικής «Επιθεώρησης Επιστήμης των Τροφίμων & Γεωργίας» (JFSA), η διαιτητική σιλικόνη παίζει ρόλο […]

26.09.2013 14:03

Διατροφή

“Υπερτροφές”.Μήπως είναι θέμα marketing;

Μούρα, blueberries, gojiberries, κινόα, μπρόκολο και πολλές ακόμα τροφές βρίσκουν στέγη κάτω από τον όρο «superfoods». Αν και δεν υπάρχει επίσημα τέτοιες ορισμός και μάλιστα η Ευρωπαϊκή Ένωση απαγορεύει τέτοιες αναγραφές στις ετικέτες των τροφίμων, ωστόσο το σύστημα των media και, εν μέρει, η βιομηχανία τροφίμων τείνουν να καθιερώσουν στη καταναλωτική μας συνείδηση την έννοια […]

17.09.2013 12:15

Διατροφή

Τα θρεπτικά φρούτα του φθινοπώρου

Ανάλογα με την εποχή του χρόνου, η φύση μας προσφέρει διαφορετική ποικιλία φρούτων. Σίγουρα θα έχετε αναρωτηθεί αν τα πολύχρωμα φρούτα που στέκονται στους πάγκους της λαϊκής ή του σουπερ μάρκετ είναι «της εποχής». Ας γνωρίσουμε λοιπόν τους βασικότερους εκπροσώπους του Φθινοπώρου, τη θρεπτική τους αξία και μερικούς νόστιμους τρόπους για να τα καταναλώσουμε!   […]

13.09.2013 14:16

Διατροφή

Κυρίαρχος της αμερικανικής αγοράς το ελληνικό γιαούρτι

Στην «ποδιά» του ελληνικού γιαουρτιού σφάζονται εκατοντάδες χιλιάδες Αμερικανοί…   Σε αντίθεση με τα υπόλοιπα γιαούρτια που γεμίζουν τα ράφια των αμερικανικών σούπερ μάρκετ, το ελληνικό γιαούρτι είναι πιο «παχύ και κρεμώδες, είναι πολύ πιο υγιεινό και θρεπτικό», γράφει σε δημοσίευμά της η Wall Street Journal. Και ενώ το 2007 το ελληνικό γιαούρτι καταλάμβανε μόλις […]

05.09.2013 10:18

Υγεία

“Δημιουργούνται ράφια φτωχών” λέει η Πανελλήνια Ομοσπονδία Ενώσεως Καταναλωτών

«Η χώρα μας είναι ακριβή και θέλουμε χαμηλότερες τιμές, ιδιαίτερα στα τρόφιμα, αλλά όχι με αυτόν τον τρόπο» σημειώνει σε ανακοίνωσή της η Πανελλήνια Ομοσπονδία Ενώσεων Καταναλωτών «Η Παρέμβαση».   Η πρόταση της ομοσπονδίας είναι να θεσμοθετηθεί η νομοθετημένη διάθεση των μη ευαλλοίωτων τροφίμων αρκετά πριν την παρέλευση της ημερομηνίας ανάλωσης σε τιμές που θα […]

28.08.2013 18:32

Διατροφή

Το σχέδιο του Π.Ο.Υ για τη διατροφή και τα τρόφιμα την περίοδο 2014-2020

Η Ευρώπη, μέσα από το σχέδιο αυτό, στοχεύει στη μείωση του κόστους και του αντίκτυπου των εκφυλιστικών ασθενειών (μη μεταδοτικών ασθενειών), στην καταπολέμηση του υποσιτισμού και των ελλείψεων σε μικροθρεπτικά συστατικά αλλά και στην ελαχιστοποίηση των πρόωρων θανάτων σε κάθε ηλικιακή ομάδα.   «Μια μικρή ομάδα καταστάσεων υγείας ευθύνεται για τομεγαλύτερο μέρος της επιβάρυνσης από […]

22.08.2013 17:48

Διατροφή

Μασάτε περισσότερο για καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών στοιχείων των τροφών

Σύμφωνα με πρόσφατα ερευνητικά δεδομένα μιας μελέτης, που διεξήχθη από το Purdue University και παρουσιάστηκε στο Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting 2013, ο χρόνος μάσησης της τροφής μπορεί να επιδρά στο ποσοστό της ενέργειας αλλά και των θρεπτικών συστατικών που απορροφώνται από τα προσλαμβανόμενα τρόφιμα. Έτσι λοιπόν η μελέτη έδειξε ότι οι συμμετέχοντες […]

05.08.2013 14:33

Διατροφή

Η ιδιαίτερη σημασία των δημητριακών στο πρωινό

Τα δημητριακά αποτελούν τη βάση μιας ισορροπημένης διατροφής και αναπόσπαστο κομμάτι του πρωινού γεύματος και όχι μόνο. Προσφέρουν στον οργανισμό «ενέσεις ενέργειας» μέσω των σύνθετων υδατάνθρακων και των φυτικών ινών αργής πέψης και απορρόφησης, παρατείνοντας το αίσθημα του κορεσμού, βελτιώνοντας την καμπύλη της γλυκόζης, την «απάντηση» της ινσουλίνης, το λιπιδαιμικό προφίλ καθώς και την κινητικότητα […]

16.07.2013 10:31

Διατροφή

Παγωτό,αγαπημένο γλυκό μικρών ακι μεγάλων

Όποια κι αν είναι η μορφή του,όποια κι αν είναι η γεύση του τίποτα δεν συγκρίνεται με την αξεπέραστη δροσιά και νοστιμιά του. Το παγωτό ως ο απόλυτος καλοκαιρινός νικητής των γλυκών μας προσφέρει αξέχαστες στιγμές απόλαυσης κάθε καλοκαίρι κι όχι μόνο.     Η ακριβής προέλευση του παγωτού και της γρανίτας δεν είναι γνωστή, […]

11.07.2013 16:33