Νέα μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα πώς τα ξινοκέρασα ποικιλίας Montmorency έχουν πολλά οφέλη για άτομα με μεταβολικό σύνδρομο, καθώς η κατανάλωσή τους μπορεί να συμβάλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη βελτίωση δεικτών που σχετίζονται με τον μεταβολισμό της ινσουλίνης.
Η έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο Journal of Functional Foods, είναι από τις πρώτες που εξετάζουν συνολικά την επίδραση των συγκεκριμένων ξινοκέρασων στο μεταβολικό σύνδρομο, λαμβάνοντας υπόψη παράγοντες όπως η υπέρταση, η αντίσταση στην ινσουλίνη και η παχυσαρκία.
Σύμφωνα με τον επικεφαλής της μελέτης, Terun Desai, το πιο αξιοσημείωτο εύρημα ήταν η αισθητή πτώση της συστολικής αρτηριακής πίεσης μέσα στις δύο πρώτες ώρες μετά την κατανάλωση του χυμού.
«Η πιο αξιοσημείωτη απόκριση της καρδιαγγειακής λειτουργίας που παρατηρήθηκε στη μελέτη ήταν η σημαντική μείωση της συστολικής αρτηριακής πίεσης τις δύο πρώτες ώρες μετά την κατανάλωση των ξινοκέρασων», ανέφερε χαρακτηριστικά.
Οι ερευνητές εκτιμούν ότι σημαντικό ρόλο παίζει ο συνδυασμός ανθοκυανινών, πολυφαινολών και φυτικών ινών που περιέχουν τα ξινοκέρασα Montmorency, καθώς οι ουσίες αυτές είναι γνωστές για τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους.
Στη μελέτη συμμετείχαν 11 άνδρες και γυναίκες ηλικίας 37 έως 61 ετών, οι οποίοι πληρούσαν τουλάχιστον τρία από τα βασικά κριτήρια του μεταβολικού συνδρόμου, όπως αυξημένη περίμετρο μέσης, υψηλή αρτηριακή πίεση, αυξημένα τριγλυκερίδια, χαμηλή HDL χοληστερόλη ή αυξημένο σάκχαρο νηστείας.
Για διάστημα έξι εβδομάδων, οι συμμετέχοντες κατανάλωναν είτε συμπυκνωμένο χυμό ξινοκέρασων Montmorency αραιωμένο με νερό, είτε συμπλήρωμα σε μορφή κάψουλας με ισοδύναμη περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες, είτε ένα εικονικό ρόφημα (placebo).
Η ποσότητα του χυμού αντιστοιχούσε περίπου σε 90 έως 110 ολόκληρα κεράσια, ενώ οι κάψουλες προέρχονταν από περίπου 100 καρπούς.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι όσοι κατανάλωσαν τον χυμό παρουσίασαν σημαντική μείωση της συστολικής αρτηριακής πίεσης μέσα σε δύο ώρες, ενώ όσοι έλαβαν το συμπλήρωμα εμφάνισαν χαμηλότερα επίπεδα ινσουλίνης ήδη από την πρώτη ώρα.
Παράλληλα, οι επιστήμονες κατέγραψαν βελτίωση σε έναν δείκτη αρτηριακής δυσκαμψίας μετά την κατανάλωση του χυμού.
Ωστόσο, επισημαίνουν ότι απαιτείται περαιτέρω έρευνα, καθώς οι υπόλοιποι δείκτες αγγειακής λειτουργίας δεν παρουσίασαν αντίστοιχη μεταβολή.
Οι ειδικοί τονίζουν ότι, παρά τα ενθαρρυντικά ευρήματα, πρόκειται για μικρή μελέτη και απαιτούνται μεγαλύτερες κλινικές δοκιμές ώστε να επιβεβαιωθούν τα πιθανά οφέλη των ξινοκέρασων στην αντιμετώπιση του μεταβολικού συνδρόμου.
