Αρκετές είναι οι έρευνες που έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι η διατροφή και ο τρόπος ζωής επηρεάζουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου.
Αυτό που τρώμε μπορεί να επηρεάσει τη φλεγμονή, το μικροβίωμα του εντέρου, την πέψη και την έκθεση σε ενώσεις που μπορεί να βλάψουν τα κύτταρα στο κόλον.
Γιατί η διατροφή παίζει ρόλο στον καρκίνο του παχέος εντέρου
Το κόλον εκτίθεται άμεσα σε ουσίες που παράγονται κατά την πέψη. Τα συστατικά των τροφίμων αλληλεπιδρούν με τα εντερικά βακτήρια, την επένδυση του παχέος εντέρου και τις μεταβολικές διεργασίες, που επηρεάζουν τον κίνδυνο καρκίνου.
Μια προστατευτική δίαιτα μπορεί να βοηθήσει με:
- προώθηση υγιών βακτηρίων του εντέρου
- υποστήριξη τακτικών κενώσεων
- μείωση της φλεγμονής στο πεπτικό σύστημα
- περιορισμό της έκθεσης σε επιβλαβείς ενώσεις που σχηματίζονται κατά την επεξεργασία ή το μαγείρεμα των τροφίμων
Λόγω αυτής της άμεσης αλληλεπίδρασης, η διατροφή θεωρείται ένας από τους πιο τροποποιήσιμους παράγοντες, που επηρεάζουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.
Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
Οι φυτικές ίνες είναι ένα από τα πιο έντονα μελετημένα θρεπτικά συστατικά, που συνδέονται με την μείωση του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου. Προσθέτουν όγκο στα κόπρανα, επιταχύνουν την πέψη και τροφοδοτεί τα ευεργετικά βακτήρια στο έντερο.
Όταν τα βακτήρια του εντέρου διασπούν τις φυτικές ίνες, παράγουν ενώσεις που ονομάζονται λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας, τα οποία βοηθούν στη διατήρηση της υγείας των κυττάρων του παχέος εντέρου.
Κοινές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες:
- δημητριακά ολικής αλέσεως, βρόμη, κριθάρι και καστανό ρύζι
- φασόλια, ρεβίθια και φακές
- φρούτα όπως μήλα, αχλάδια και μούρα
- λαχανικά όπως μπρόκολο, καρότα και φυλλώδη πράσινα λαχανικά
Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες συνδέονται σταθερά με χαμηλότερα ποσοστά καρκίνου του παχέος εντέρου και καλύτερη υγεία του πεπτικού συστήματος.
Φρούτα και λαχανικά
Τα φρούτα και τα λαχανικά παρέχουν ένα ευρύ φάσμα βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ενώσεων που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία των κυττάρων από βλάβες.
Αυτά τα τρόφιμα συχνά περιέχουν:
- αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην μείωση του οξειδωτικού στρες
- φυτοχημικά που επηρεάζουν τη φλεγμονή
- βιταμίνες όπως βιταμίνη C και φολικό οξύ
Παραδείγματα:
- φυλλώδη λαχανικά
- μούρα
- ντομάτες
- εσπεριδοειδή
- σταυρανθή λαχανικά όπως μπρόκολο, λάχανο και λαχανάκια Βρυξελλών
Μια διατροφή που περιλαμβάνει μια ποικιλία από πολύχρωμες φυτικές τροφές εξασφαλίζει μια ευρεία πρόσληψη αυτών των προστατευτικών ενώσεων.
Δημητριακά ολικής αλέσεως και όσπρια
Τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα όσπρια προσφέρουν τόσο φυτικές ίνες όσο και ευεργετικά θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου.
Παραδείγματα:
- καστανό ρύζι
- ψωμί ολικής αλέσεως
- κινόα
- φακές
- φασόλια
- αρακάς
Σε σύγκριση με τα επεξεργασμένα, τα δημητριακά ολικής αλέσεως περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, επειδή το πίτουρο και το φύτρο παραμένουν άθικτα. Αυτά τα συστατικά βοηθούν στη ρύθμιση της πέψης και στη διατήρηση της υγιούς εντερικής λειτουργίας.
Υγιή λίπη
Ορισμένα διαιτητικά λίπη μπορούν να βοηθήσουν στην μείωση της φλεγμονής, κάτι που είναι σημαντικό, επειδή η χρόνια φλεγμονή έχει συνδεθεί με πολλαπλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.
Τρόφιμα που παρέχουν ωφέλιμα λιπαρά:
- ελαιόλαδο
- ξηροί καρποί όπως αμύγδαλα και καρύδια
- σπόροι όπως chia και λιναρόσπορος
- λιπαρά ψάρια όπως σολομός, σαρδέλες και σκουμπρί
Αυτά τα τρόφιμα περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και άλλα θρεπτικά συστατικά, που σχετίζονται με την καρδιακή και μεταβολική υγεία.
Τρόφιμα που οι γιατροί συνιστούν να αποφεύγετε
Ορισμένα τρόφιμα σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου, όταν καταναλώνονται συχνά. Οι ειδικοί συνήθως συμβουλεύουν τον περιορισμό:
- επεξεργασμένων κρεάτων όπως μπέικον, λουκάνικο και αλλαντικά
- μεγάλων ποσοτήτων κόκκινου κρέατος, ειδικά όταν είναι πολύ επεξεργασμένα ή ψητά
- υψηλά επεξεργασμένων τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε ραφιναρισμένα σάκχαρα και κορεσμένα λιπαρά
- υπερβολικής κατανάλωσης αλκοόλ
Τα επεξεργασμένα κρέατα ειδικότερα έχουν ταξινομηθεί από τις διεθνείς υγειονομικές αρχές ως καρκινογόνα για τον άνθρωπο με βάση στοιχεία που τα συνδέουν με καρκίνο του παχέος εντέρου.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορούν ορισμένες τροφές να αποτρέψουν άμεσα τον καρκίνο του παχέος εντέρου;
Καμία τροφή δεν μπορεί να εγγυηθεί την πρόληψη. Ωστόσο, μακροπρόθεσμα διατροφικά πρότυπα πλούσια σε φυτικές ίνες, φυτικές τροφές και δημητριακά ολικής αλέσεως σχετίζονται με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.
Πόσες φυτικές ίνες συνιστώνται για την υγεία του παχέος εντέρου;
Στους περισσότερους ενήλικες συνιστάται να καταναλώνουν περίπου 25-38 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα, ανάλογα με την ηλικία και το φύλο. Πολλοί καταναλώνουν σημαντικά λιγότερες από αυτήν την ποσότητα.
Αυξάνει το κόκκινο κρέας τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου;
Η υψηλή κατανάλωση κόκκινου κρέατος (ειδικά επεξεργασμένου) έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Γενικά συνιστώνται μετριοπαθείς και ισορροπημένες διατροφικές συνήθειες.
Εκτός από τη διατροφή, τι άλλο βοηθά στην μείωση του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου;
Άλλοι σημαντικοί παράγοντες περιλαμβάνουν τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους, την τακτική άσκηση, τον περιορισμό του αλκοόλ, την αποφυγή του καπνίσματος και τις τακτικές εξετάσεις υγείας.
