Είναι γνωστό πώς το κάθε είδος κρασιού, πρέπει να κρυώσει σε διαφορετικές θερμοκρασίες για την καλύτερη δυνατή εμπειρία κατανάλωσής του.
Τι γίνεται όμως αν το πρόγραμμά σας δεν σας επιτρέπει αυτήν την πολυτέλεια του χρόνου και ανακαλύψετε ότι το μπουκάλι Chardonnay που περιμένατε κάθεται στον πάγκο όλη μέρα αντί να βρίσκεται στο ψυγείο;
Πώς να κρυώσετε γρήγορα ένα μπουκάλι κρασί
Δύο από τις καλύτερες μεθόδους για γρήγορη ψύξη του κρασιού περιλαμβάνουν την προσθήκη κατεψυγμένων αντικειμένων στο κρασί. Προτείνεται η χρήση κατεψυγμένων κουκουτσιών κρασιού ή σταφυλιών, καθώς κανένα από τα δύο δεν πρέπει να αραιώνει το κρασί.
Για να παγώσετε ένα ολόκληρο μπουκάλι ταυτόχρονα, μπορείτε να το τυλίξετε με μια υγρή πετσέτα και να το τοποθετήσετε στην κατάψυξη, κάτι που θα μειώσει το χρόνο ψύξης στο μισό. Υπάρχει όμως μια μέθοδος που λειτουργεί ακόμα καλύτερα.
Η καλύτερη μέθοδος απαιτεί μόνο πέντε λεπτά
Η καλύτερη μέθοδος, ωστόσο, που θα εγκρίνουν ακόμη και οι οινόφιλοι διαρκεί μόνο πέντε λεπτά. Και δεν πρόκειται για τίποτα περισσότερο από ένα παγωμένο «μπάνιο» με αλάτι. Αφού δοκίμασε πολλές διαφορετικές συμβουλές ψύξης κρασιού, το Serious Eats διαπίστωσε ότι αυτή η μέθοδος μπορεί να κρυώσει ένα μπουκάλι κρασί σε εκπληκτικά σύντομο χρονικό διάστημα.
Το κλειδί, ωστόσο, είναι να μετακινήσετε το μπουκάλι στο σκεύος με αλάτι και πάγο, καθώς η κίνηση, όπως το στρίψιμο του μπουκαλιού επιτρέπει στη θερμοκρασία του κρασιού να πέσει κατά περίπου 10 βαθμούς κάθε λεπτό.
Ενώ η μετακίνηση του μπουκαλιού και η ανάδευση του μείγματος αλατιού και πάγου είναι σημαντική, πρέπει, επίσης, να βεβαιωθείτε ότι έχετε άφθονο μείγμα που έρχεται σε επαφή με τη φιάλη.
Αν λοιπόν χρησιμοποιείτε αυτή τη μέθοδο, φροντίστε να επιλέξετε ένα μπολ που είναι αρκετά μεγάλο και σίγουρα μην τσιγκουνευτείτε τον πάγο ή το αλάτι.