Ίσως έχετε ακούσει ότι ένα ποτήρι κρασί καθημερινά είναι καλό για την υγεία σας, αλλά δεν συμφωνούν όλοι οι ειδικοί.
Ένα ποτήρι κρασί ή μια μπύρα μία στο τόσο είναι καλό για τους περισσότερους ανθρώπους, αλλά οι ανθυγιεινές συνήθειες κατανάλωσης αλκοόλ (πρόχειρο φαγητό κλπ) και το υπερβολικό αλκοόλ είναι σαφώς επιβλαβείς για πολλούς.
Παγκοσμίως, υπάρχουν 3,3 εκατομμύρια θάνατοι κάθε χρόνο από το αλκοόλ και παίζει πρωταρχικό ρόλο σε περισσότερες από 200 ασθένειες, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ).
Η κατάχρηση αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε μια σειρά ψυχικών και συμπεριφορικών διαταραχών, σύμφωνα με τον ΠΟΥ. Πόση είναι υπερβολική ποσότητα αλκοόλ όμως;
Οι συνιστάμενες δόσεις διαφέρουν από χώρα σε χώρα
Με κίνητρο την επιθυμία βελτίωσης της υγείας, οι αρχές σε περισσότερες από 40 χώρες σε όλο τον κόσμο έχουν εκδώσει εθνικές οδηγίες ασφάλειας για την πρόσληψη αλκοόλ.
Όμως, ενώ οι αρχές φαίνεται να συμφωνούν ότι το να πίνετε «πάρα πολύ» μπορεί να προκαλέσει βλάβη, αυτό που δεν μπορούν πάντα να συμφωνήσουν είναι το πόσο είναι «πάρα πολύ». Αυτές οι οδηγίες ποικίλλουν ευρέως, από όριο 10g την ημέρα στις Κάτω Χώρες έως 40g της Νότιας Κορέας την ημέρα, σύμφωνα με τη Διεθνή Συμμαχία για Υπεύθυνη Πόση.
Αυτό είναι ένα έως τέσσερα ποτά την ημέρα, αν θεωρήσετε ότι 10 γραμμάρια αλκοόλ είναι ένα ποτό – δηλαδή μία μπύρα. ένα μικρό ποτήρι κρασί 3,4 ουγγιών. ή μια ουγγιά οινοπνευματωδών ποτών – σε πολλές χώρες.
Οι Διατροφικές Οδηγίες των ΗΠΑ για τους Αμερικανούς προτείνουν όχι περισσότερα από ένα ποτό την ημέρα για γυναίκες και δύο ποτά την ημέρα για τους άνδρες, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC).
Στις ΗΠΑ, ένα «τυπικό ποτό» είναι μεγαλύτερο και έχει περίπου 14 γραμμάρια αλκοόλ. Έτσι, ένα τυπικό ποτό με 14 γραμμάρια αλκοόλ είναι μια κανονική μπύρα 12 ουγγιών με περίπου 5 τοις εκατό αλκοόλ. 5 ουγγιές κρασί που είναι περίπου 12 τοις εκατό αλκοόλ. και 1,5 ουγγιά αποσταγμένου οινοπνεύματος που είναι περίπου 40 τοις εκατό αλκοόλ, σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο κατάχρησης αλκοόλ και αλκοολισμού (NIAAA).
Γιατί οι συνιστάμενες δόσεις διαφέρουν σε όλο τον κόσμο;
Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτή τη διαφορετικότητα απόψεων. Ο Larry Altshuler, MD, ιατρός εσωτερικής ιατρικής και διευθυντής ποιότητας ζωής για τα Κέντρα Θεραπείας Καρκίνου στο Tulsa της Οκλαχόμα, εξηγεί ότι ενώ όλα βασίζονται στην έρευνα, «Κάθε ομάδα, φυλή και φύλο ανταποκρίνεται διαφορετικά στο αλκοόλ.»
Επίσης, οι ερευνητές δεν χρησιμοποιούν τα ίδια μοντέλα ή μεθόδους για να μελετήσουν, λέει. «Μπορεί να είναι σαν τα μήλα και τα πορτοκάλια. Πώς μετράτε το αλκοόλ; Μονάδες, ποτά, μπουκάλια, κουτιά; Ποια είναι η περιεκτικότητα σε αλκοόλ; Είναι ελαφρύ ή βαρύ; »
Ενώ ένα μισό λίτρο μπύρας τεσσάρων τοις εκατό περιέχει 16 γραμμάρια καθαρού αλκοόλ, ένα μισό λίτρο μπύρας πέντε τοις εκατό περιέχει 20 γραμμάρια. Και υπάρχει μια διαφορά μεταξύ της μέσης ημερήσιας κατανάλωσης και της υπερβολικής κατανάλωσης. «Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ προκαλεί μεγαλύτερη ζημιά στο συκώτι σας. Υπερφορτώνετε τα όργανα σας », λέει ο Δρ Altshuler.
Στις ΗΠΑ, η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ ορίζεται ως 4 ή περισσότερα ποτά σε μία συνεδρίαση (περίοδο περίπου 2 ωρών) για γυναίκες και 5 ή περισσότερα ποτά σε μία συνεδρίαση για άνδρες τουλάχιστον μία ημέρα τον προηγούμενο μήνα.
Δεδομένου ότι το σώμα σας μπορεί γενικά να επεξεργάζεται μόνο ένα ποτό την ώρα, η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να σας θέσει σε κίνδυνο υπερβολικής δόσης αλκοόλ. Αυτό μπορεί να είναι δυνητικά απειλητικό για τη ζωή και να προκαλέσει συμπτώματα όπως έμετο, επιληπτικές κρίσεις, αργό καρδιακό ρυθμό και χαμηλή θερμοκρασία σώματος.
Η Constance Scharff, PhD, συν-συγγραφέας του Ending Addiction for Good, λέει ότι πιστεύει ότι ο λόγος που οι χώρες διαφέρουν κατά την άποψή τους σχετικά με τα επίπεδα ασφαλούς πρόσληψης αλκοόλ «είναι σε μεγάλο βαθμό πολιτισμικά» “Αλλά τα στοιχεία είναι σαφή ότι όσο περισσότερο πίνετε, τόσο η ποσότητα όσο και η περιεκτικότητα σε αλκοόλ, τόσο πιθανότερο είναι να αναπτύξετε προβλήματα υγείας που σχετίζονται με το αλκοόλ”.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το 2016, το Ηνωμένο Βασίλειο αναθεώρησε την οδηγία για την κατανάλωση αλκοόλ σε μόλις 14 μονάδες την εβδομάδα, δηλαδή 16 γραμμάρια αλκοόλ την ημέρα (μια μονάδα ισούται με 8 γραμμάρια αλκοόλ). Το ποσό αυτό ισχύει για άνδρες και γυναίκες, και με λιγότερα από δύο ποτά την ημέρα, είναι ένα από τα χαμηλότερα στην Ευρώπη.
Το πραγματικό ερώτημα μπορεί να είναι το πόσο αλκοόλ είναι κακό για εσάς προσωπικά
Παρά τις μελέτες που ισχυρίζονται ότι ένα ποτήρι κρασί μπορεί να είναι καλό για εσάς, πολλοί ειδικοί συμφωνούν ότι η ασφαλέστερη ποσότητα αλκοόλ δεν είναι καθόλου. Όπως λέει ο Δρ Scharff, «Καμία ποσότητα αλκοόλ δεν είναι καλή για εσάς.
Το ερώτημα είναι, πόσο κακό είναι για σένα; ” Επιπλέον, ο Harold Urschel, MD, συγγραφέας και επικεφαλής ιατρικός στρατηγικός της Enterhealth, μιας εταιρείας ναρκωτικών και εθισμού που εδρεύει στο Ντάλας του Τέξας, προσθέτει, «επιστημονικά, το αλκοόλ είναι μια νευροτοξίνη και μια καρδιοτοξίνη. Απορρίπτει το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου και τραυματίζει το πάγκρεας. “ Συγκεκριμένα, το αλκοόλ μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού, εκτός από άλλα προβλήματα υγείας.
Επιπλέον, εάν πίνετε κάθε μέρα, λέει, “πρόκειται να αναπτύξετε μια ανοχή και χρειάζεστε όλο και περισσότερο για να έχετε το ίδιο αποτέλεσμα.” (Εδώ είναι μερικά σημάδια που χρειάζεστε έναν ξηρό Ιανουάριο ή οποιονδήποτε άλλο μήνα.)
Ο Δρ Urschel υποστηρίζει τη σύσταση για την αποχή, αλλά λέει ότι συνειδητοποιεί ότι είναι «μη ρεαλιστικό».
«Όποιος έχει ιστορικό κατάχρησης ουσιών, διατροφικών διαταραχών, ενεργού ψυχικής ασθένειας, ιδιαίτερα κατάθλιψης, τραύματος ή άγχους ή σωματικών προβλημάτων όπως ο διαβήτης, ηπατική ή νεφρική νόσος –και αυτός δεν είναι ένας εξαντλητικός κατάλογος– θα πρέπει να απέχει πλήρως από τη χρήση αλκοόλ, »Λέει ο Δρ Scharff.
Οι άνθρωποι στις ΗΠΑ θεωρείται ότι έχουν διαταραχή χρήσης αλκοόλ εάν πληρούν δύο από τα 11 διαφορετικά κριτήρια σε χρονικό διάστημα ενός έτους, συμπεριλαμβανομένου του αλκοόλ στο σημείο όπου παρεμβαίνει σε σχέσεις με την οικογένεια ή τους φίλους ή προσπαθούν να σταματήσουν το αλκοόλ και όχι το να είσαι ικανός να. Σχεδόν το 6 τοις εκατό ή περισσότερα από 14 εκατομμύρια άτομα στις ΗΠΑ είχαν διαταραχή χρήσης αλκοόλ το 2018, σύμφωνα με το NIAAA.
Ακόμα κι αν δεν έχετε προηγούμενη κατάσταση υγείας, ίσως αξίζει να ακολουθήσετε αυτές τις απλές συμβουλές για να πίνετε λίγο λιγότερο και να περιορίσετε το αλκοόλ. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα επειδή οι ειδικοί συμφωνούν ότι εάν σταματήσετε να πίνετε αλκοόλ, υπάρχουν ορισμένα θετικά οφέλη για την υγεία. Μπορείτε να δοκιμάσετε ένα από αυτά τα κρασιά χωρίς αλκοόλ για να αρχίσετε να κόβετε.
Οι οδηγίες για το αλκοόλ αποτελούν αφετηρία. Και παρόλο που η κατανάλωση αλκοόλ είναι τελικά μια προσωπική επιλογή, υπάρχουν πολλοί λόγοι για να ασκήσετε μετριοπάθεια και προσεκτική κατανάλωση.