Διατροφή

Τι είναι το λινολενικό οξύ και γιατί μας είναι απαραίτητο; Πώς να το καταναλώσετε

Τι είναι το λινολενικό οξύ και γιατί μας είναι απαραίτητο; Πώς να το καταναλώσετε

Αν ξεκινάτε κι εσείς τη μέρα σας χρησιμοποιώντας ένα φυτικό spread στο ψωμί σας ή στη φρυγανιά, τότε εκτός από την πλούσια γεύση του ίσως ξέρετε ότι έχει να σας χαρίσει και πολλά περισσότερα. Δεν μας ενδιαφέρει άλλωστε να επιλέγουμε μόνο νόστιμα, αλλά και θρεπτικά τρόφιμα. Έτσι θα εξασφαλίσουμε μία ισορροπημένη και πλήρη σε θρεπτικά συστατικά διατροφή.

Τι περιέχει ένα φυτικό spread που το κάνει να κερδίζει «πόντους»;

Πρόκειται για το λινολεϊκό και το α-λινολενικό οξύ. «Άγνωστες λέξεις» για εσάς; Ας δούμε περί τίνος πρόκειται. Ένα 100% φυτικό προϊόν επάλειψης μπορεί να περιέχει πολυακόρεστα λιπαρά οξέα σε μεγαλύτερη αναλογία έναντι των κορεσμένων λιπαρών και έτσι αποτελούν πηγές των ω-3 και ω-6 λιπαρών οξέων, γνωστά για τις ευεργετικές τους επιδράσεις στην υγεία μας. Από αυτά τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα όμως υπάρχουν κάποια που αποκαλούνται «απαραίτητα», για τον απλούστατο λόγο ότι ο οργανισμός μας δεν μπορεί να τα συνθέσει μόνος του και άρα είναι απαραίτητο να τα λάβει μέσω των τροφίμων. Μιλώντας λοιπόν για λινολεϊκό και α-λινολενικό οξύ αναφερόμαστε στα απαραίτητα για τον οργανισμό μας ω-6 και ω-3 λιπαρά οξέα αντίστοιχα.

Ποιες οι πηγές τους;

Σημαντικές πηγές των ω-3 και ω-6 λιπαρών οξέων αποτελούν τα λιπαρά ψάρια, όπως η ρέγκα, ο τόνος, το σκουμπρί, η σαρδέλα, ο σολομός, επίσης ο λιναρόσπορος, τα καρύδια και τα φυτικά έλαια. Η συνταγή των φυτικών προϊόντων επάλειψης (spreads) περιέχει σαν βάση τα φυτικά έλαια που είναι πλούσια σε ω-λιπαρά, άρα συμβάλλει ενεργά στην πρόσληψη της επιθυμητής ποσότητας των απαραίτητων αυτών λιπαρών οξέων.

Και σε τι ποσότητα τα χρειαζόμαστε;

Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) πρότεινε ως συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη τα 2γρ α-λινολενικού και τα 10γρ λινολεϊκού οξέος.

Γιατί μας ενδιαφέρουν τόσο αυτά τα λιπαρά;

Πολυάριθμες έρευνες έχουν δείξει την καρδιοπροστατευτική τους δράση, την συμβολή τους στη διατήρηση της ολικής και της «κακής» LDL χοληστερόλης σε φυσιολογικά επίπεδα. Τα ω-3 λιπαρά οξέα φαίνεται επιπλέον να μειώνουν και την παραγωγή τριγλυκεριδίων στο ήπαρ, προστατεύοντας έτσι το συκώτι από τη συσσώρευση λίπους σε αυτό.

Και πώς μπορούμε να εντάξουμε ένα φυτικό spread στη διατροφή μας;

  • Ξεκινήστε τη μέρα με ένα 100% φυτικό spread, φυσικά πλούσιο σε ω3 λιπαρά, μαζί με ψωμί ολικής αλέσεως σε συνδυασμό με μέλι, μαρμελάδα χαμηλή σε ζάχαρη ή ταχίνι
  • Αν είναι «απαραίτητο» να χρησιμοποιήσετε ζωϊκό βούτυρο στις συνταγές σας αντικαταστήστε το με ένα γλιτώνοντας έτσι την πρόσληψη περίσσειας κορεσμένου λίπους, ενώ ταυτόχρονα αυξάνετε την πρόσληψη των απαραίτητων ω3 λιπαρών. Προτιμήστε το λοιπόν, τόσο στα «αλμυρά» γεύματα αλλά και στις παρασκευές σπιτικών κέικ ή σε σπιτικά κουλουράκια.

Διατροφή

20.01.2021

Tα 7 καλύτερα τρόφιμα που μπορείτε να καταναλώσετε πριν τον ύπνο (βίντεο)

Υπάρχει μια παλιά ιστορία που λέει ότι δεν πρέπει να τρώτε τίποτα πριν πάτε για ύπνο. Αλλά αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια. Η κατανάλωση των σωστών τύπων τροφίμων πριν από το κρεβάτι μπορεί πραγματικά να σας βοηθήσει να κοιμηθείτε πιο γρήγορα και να βελτιώσετε την ποιότητα του ύπνου σας. Αλλά ποια τρόφιμα ;!  Ας δούμε […]

20.01.2021

Τι είναι το σιρόπι σφενδάμου; Έχει οφέλη για την υγεία;

Το σιρόπι σφενδάμου μπορεί να είναι μια από τις καλύτερες τάσεις υγιεινής διατροφής της χρονιάς. Σύμφωνα με το New Hope Network, η βιομηχανία απολάμβανε παραγωγή ρεκόρ και οι πωλήσεις συσκευασμένων καταναλωτών αυξήθηκαν 30 έως 40 τοις εκατό το 2020, σε σύγκριση με το 2019. Αυτό πιθανότατα οφείλεται στη ζήτηση για όλα τα φυσικά τρόφιμα – […]

Ποιούς κινδύνους κρύβουν τα light αναψυκτικά για την υγεία;
20.01.2021

Ποιούς κινδύνους κρύβουν τα light αναψυκτικά για την υγεία;

Τι είναι οι «καθαροί» υδατάνθρακες; Πόσο ωφέλιμοι είναι για την υγεία μας;
20.01.2021

Τι είναι οι «καθαροί» υδατάνθρακες; Πόσο ωφέλιμοι είναι για την υγεία μας;

Γιατί «κολλάει» ο μεταβολισμός μας – Ποιοί είναι οι κύριοι παράγοντες
20.01.2021

Γιατί «κολλάει» ο μεταβολισμός μας – Ποιοί είναι οι κύριοι παράγοντες

Ιδέες για θρεπτικά νόστιμα και διαφορετικά τοστ
20.01.2021

Ιδέες για θρεπτικά νόστιμα και διαφορετικά τοστ

Ημιμόνιμο μακιγιάζ: Ποιες είναι οι μέθοδοι δερματοστιξίας στο πρόσωπο;
20.01.2021

Ημιμόνιμο μακιγιάζ: Ποιες είναι οι μέθοδοι δερματοστιξίας στο πρόσωπο;

Πώς να εντάξετε τις φυτικές ίνες στη διατροφή σας
19.01.2021

Πώς να εντάξετε τις φυτικές ίνες στη διατροφή σας

10 εναλλακτικές επιλογές για το πρωί εκτός του καφέ
19.01.2021

10 εναλλακτικές επιλογές για το πρωί εκτός του καφέ

Απώλεια βάρους χωρίς χαλάρωση στο σώμα: Γίνεται;
19.01.2021

Απώλεια βάρους χωρίς χαλάρωση στο σώμα: Γίνεται;

Δημοφιλή

Φυσική Κατάσταση
1

Μεγάλος διαγωνισμός του ygeianews.gr για να είσαστε σε «φόρμα» εν μέσω καραντίνας!

Ψυχολογία
2

Μειώστε το άγχος με αυτές τις απλές συμβουλές

Ασθένειες
3

Ρήξη μηνίσκου και σύγχρονη αντιμετώπιση

Επιδημίες
4

Κατέφθασαν τα πρώτα ψυγεία φύλαξης του εμβολίου για τον κορωνοϊό

Περισσότερα

21.01.2021

Aυτές οι πρωινές συνήθειες καταστρέφουν τη μέρα σου

Ξύπνησες στη λάθος πλευρά του κρεβατιού σήμερα το πρωί; Ίσως επειδή καταβροχθίζεις ένα μάτσο καφέ ή πηδάς σε ένα ζεστό ντους αμέσως μόλις ξυπνήσεις; Ή ίσως όταν με το που ανοίξετε τα μάτια σας, δεν μπορείτε να πολεμήσετε την παρόρμηση να δείτε τι νέο υπάρχει στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης; Αυτοί μπορεί να μην είναι οι […]

20.01.2021

Διαταραχές στο ενδοκρινικό σύστημα: Παθήσεις και η σχέση με τις ορμόνες

Τι είναι το ενδοκρινικό σύστημα; Για να κατανοήσετε πλήρως τη λειτουργία των ορμονών σας, σίγουρα βοηθά να γνωρίζετε για το ενδοκρινικό σύστημα σας και πώς οι ορμόνες συνεργάζονται για να διατηρηθεί η ομοιόσταση. Το ενδοκρινικό σύστημα είναι υπεύθυνο για το συντονισμό της σχέσης ανάμεσα στα διάφορα όργανα και τις ορμόνες. Οι ορμόνες είναι χημικές ουσίες […]

Άγχος: Πώς να το αντιμετωπίσετε φυσικά – Οι τροφές «αγχολυτικά»
20.01.2021

Άγχος: Πώς να το αντιμετωπίσετε φυσικά – Οι τροφές «αγχολυτικά»

Tα 7 καλύτερα τρόφιμα που μπορείτε να καταναλώσετε πριν τον ύπνο (βίντεο)
20.01.2021

Tα 7 καλύτερα τρόφιμα που μπορείτε να καταναλώσετε πριν τον ύπνο (βίντεο)

Βιταμίνη D κατά του κορωνοϊού: Πώς ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα; (βίντεο)
20.01.2021

Βιταμίνη D κατά του κορωνοϊού: Πώς ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα; (βίντεο)

Γιατί η μύτη μας το πρωί είναι πάντα βουλωμένη;
20.01.2021

Γιατί η μύτη μας το πρωί είναι πάντα βουλωμένη;

Ορμονικές διαταραχές: Τα συμπτώματα που δεν πρέπει να αψηφήσετε – Πως θα τις αντιμετωπίσετε
20.01.2021

Ορμονικές διαταραχές: Τα συμπτώματα που δεν πρέπει να αψηφήσετε – Πως θα τις αντιμετωπίσετε

Τι είναι το σιρόπι σφενδάμου; Έχει οφέλη για την υγεία;
20.01.2021

Τι είναι το σιρόπι σφενδάμου; Έχει οφέλη για την υγεία;

Ποιούς κινδύνους κρύβουν τα light αναψυκτικά για την υγεία;
20.01.2021

Ποιούς κινδύνους κρύβουν τα light αναψυκτικά για την υγεία;

Εμβόλιο κορωνοϊού: Ό,τι πρέπει να κάνετε πριν και μετά τη δόση
20.01.2021

Εμβόλιο κορωνοϊού: Ό,τι πρέπει να κάνετε πριν και μετά τη δόση