κρέας

Διατροφή

Επιστήμονες εξέδωσαν επείγουσα προειδοποίηση σε όσους καταναλώνουν κρέας

Τι δείχνει η μελέτη

27.06.2025 17:22

Διατροφή

Τσικνοπέμπτη: Δείτε ποια κομμάτια από το κρέας στα κάρβουνα μπορεί να είναι καρκινογόνα

Πώς έγινε η έρευνα

20.02.2025 16:30

Διατροφή

Συνθετικό κρέας: Παράγει ρύπους 25 φορές περισσότερο από το κανονικό!

Το αφήγημα για τον λόγο δημιουργίας του συνθετικού κρέατος με βάση το οποίο δεν θα υποφέρουν αθώα ζώα (γιατί υποτίθεται πως δεν θα σκοτώνονται) και ταυτόχρονα η παραγωγή του θα είναι οικολογική αποδεικνύεται απλώς ένας παραπλανητικός μύθος σύμφωνα με το «The Defender». Όπως αναφέρει οι περισσότερες εταιρείες καλλιέργειας κρέατος εξακολουθούν να χρησιμοποιούν εμβρυϊκό βόειο ορό […]

14.06.2023 07:31

Ασθένειες

Μελέτη: Δείτε πως τα γαλακτοκομικά & το κρέας επηρεάζουν τον κίνδυνο να εκδηλώσετε διαβήτη τύπου 2

Ο διαβήτης τύπου 2 προσβάλλει εκατοντάδες χιλιάδες ανθρώπους στη χώρα μας, ενώ πολλοί άλλοι βρίσκονται στο στάδιο του προδιαβήτη. Τώρα, μια νέα μελέτη δείχνει πόσο επηρεάζει τον κίνδυνο αναπτύξεως της νόσου κάθε τι που τρώμε. Όπως έδειξε, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ιδίως τα λίγων λιπαρών, σχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο αναπτύξεως της νόσου. Αντιθέτως, το κόκκινο κρέας […]

19.09.2022 13:45

Διατροφή

Οι χορτοφαγικές δίαιτες συνδέονται με χαμηλότερους δείκτες υγείας

Οι χορτοφάγοι συνήθως εμφανίζονται απόλυτα σίγουροι, ότι τα διατροφικά προγράμματα που ακολουθούν έχουν περισσότερα πλεονεκτήματα για την υγεία τους, συγκριτικά με εκείνους που καταναλώνουν κρέας. Όπως όμως υποστηρίζει πρόσφατη έρευνα, οι χορτοφαγικές δίαιτες συνδέονται με χαμηλότερους δείκτες υγείας και ποιότητας ζωής. Σύμφωνα με την ίδια έρευνα, οι χορτοφάγοι επισκέπτονται το γιατρό τους πιο συχνά από […]

08.05.2014 08:52

Υγεία

ΟΗΕ: Περιορίστε το κρέας και τα γαλακτοκομικά για να μειωθούν οι εκπομπές αερίων

Εάν οι Ευρωπαίοι κατάφερναν να περιορίσουν στο μισό την κατανάλωση κρέατος  και γαλακτοκομικών από τη διατροφή τους, οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου από τη γεωργία θα μπορούσαν να μειωθούν ακόμη και κατά 40%, σύμφωνα με την έκθεση της Οικονομικής Επιτροπής για την Ευρώπη του ΟΗΕ , η οποία θα δοθεί στη δημοσιότητα το Μάιο. Πέρα […]

29.04.2014 08:08

Διατροφή

Κρέας και τυρί “κόβουν” χρόνια από τη ζωή μας

Μια διατροφή πλούσια σε ζωικές πρωτεΐνες είναι εξίσου επιβλαβής για την υγεία ενός μεσήλικα με το κάπνισμα, αφού διπλασιάζει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου ανεξαρτήτως αιτιολογίας και τετραπλασιάζει τον κίνδυνο θανάτου από διαβήτη ή καρκίνο. Στο συμπέρασμα αυτό κατέληξαν ερευνητές από το Ινστιτούτο Μακροζωίας του Πανεπιστημίου Ντέιβις στη Νότια Καλιφόρνια, με επικεφαλκής τον Δρ Βάλτερ Λόνγκο, […]

06.03.2014 13:15

Νεοπλασίες

Τα τσιγάρα και το κρέας προκαλούν τα μισά είδη καρκίνου

Το τσιγάρο και η κατανάλωση κρέατος και προϊόντων του αποτελούν τις κυριότερες αιτίες εμφάνισης καρκίνου. Στο συμπέρασμα αυτό κατέληξε μελέτη που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Nutrients και αξιοποίησε στοιχεία του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, σε σχέση με την εμφάνιση διαφόρων μορφών καρκίνου. Οι ερευνητές διερεύνησαν τη συχνότητα εμφάνισης 21 διαφορετικών μορφών καρκίνου σε 157 χώρες και […]

10.01.2014 13:07

Διατροφή

Αδυνατίστε χωρίς δίαιτα!

Οι εξαντλητικές ή περίπλοκες δίαιτες δεν είναι απαραίτητα μονόδρομος για την απώλεια κιλών. Μικρές αλλαγές στις διατροφικές μας συνήθειες και στον τρόπο ζωής μπορούν να μας βοηθήσουν να χάσουμε κιλά χωρίς κόπο και στερήσεις. Δείτε παρακάτω κάποιες μικρές αλλά σημαντικές συμβουλές: Μάθετε να τρώτε αργάΠρόκειται για έναν από τους καλύτερους τρόπους για να αδυνατίσετε χωρίς […]

20.12.2013 16:30

Διατροφή

Ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγετε αν έχετε υψηλό ουρικό οξύ;

Εκτός από την προτεινόμενη ιατρική θεραπεία που ο γιατρός σας θα σας συστήσει, εάν το ουρικό σας οξύ βρίσκεται σε ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα, υπάρχουν και κάποιες τροφές που θα σας βοηθήσουν να το μειώσετε επίσης. Ποιες είναι αυτές; Οι κυριότερες πηγές πουρινών, ουσιών δηλαδή που θα ανεβάσουν το ουρικό μας είναι ζωμοί από κρέας, όπως […]

02.12.2013 15:50

Διατροφή

Ποιο τρόφιμο μπορείτε να τρώτε χωρίς να παχαίνετε;

Ψάχνετε ένα τρόφιμο που να μην παχαίνει και να σας χορταίνει; Που να μπορείτε να τρώτε απεριόριστες ποσότητες και να παίρνετε ελάχιστες θερμίδες;  Που να μην έχει καθόλου λίπος; Αν ναι το βρήκατε. Και ποιο είναι αυτό…   …Το μανιτάρι. Τα μανιτάρια αποτελούν την καλύτερη επιλογή για δίαιτα και σωστή διατροφή. Περιέχει κατά 90 % […]

13.11.2013 17:26

Διατροφή

Τέσσερις μύθοι για την χορτοφαγία

Μόδα; Ευαισθησία απένατι στα ζώα; Πιο υγιεινός τρόπος διατροφής; Όποιος κι αν είναι ο λόγος για τον αποίο επιλέγει κανείς την χορτοφαφία,ένα πράγμα είναι σίγουρο. Μεγάλο μέρος του πληθυσμού στρέφεται προς αυτήν την εναλλακτική μορφή διατροφής και τα νέα “μέλη” της αυξάνονται συνεχώς.   Πριν προχωρήσουμε στην κα΄ταρριψη των μύθων που επικρατούν γύρω από την […]

01.11.2013 16:14

Υγεία και Οικονομία

Αυξάνεται ο διαβήτης λόγω οικονομική κρίσης

H περιπέτεια της οικονομικής κρίσης έχει πολλαπλές επιπτώσεις στην ζωή μας και μια από την σημαντικότερες είναι και η αλλαγή της διατροφικής συμπεριφοράς μας προς το χειρότερο.    Η οικονομική κρίση φαίνεται ότι επηρεάζει κυρίως τα άτομα που ανήκουν σε χαμηλότερες κοινωνικοοικονομικές τάξεις. Συγκεκριμένα η μελέτη MEDIS, που διεξήχθη από το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο και περιλάμβανε […]

17.10.2013 13:08

Good life

Διατροφικές συνήθειες με μεγάλη επιρροή

Κι όμως…υπάρχουν συγκεκριμένες διατροφικές συνήθειες που δεν είναι τόσο αθώες όσο μοιάζουν. Για την ακρίβεια έχουν σοβαρές “παρενέργειες” για τον οργανισμό μας και κυρίως για την ψυχική μας ισορροπία. Οι λιχουδιές που μας κάνουν επιθετικούς   Γνωρίζατε σίγουρα ότι η μαργαρίνη, το κατά κάποιο τρόπο λιγότερο υγιεινό υποκατάστατο του βουτύρου, δεν είναι υγιεινή, όπως ούτε […]

15.10.2013 18:32

Good life

Κόψτε το κάπνισμα με φυσικό τρόπο

Δεν θέλουν όλοι οι καπνιστές να κόψουν το κάπνισμα, αλλά για αυτούς που θέλουν υπάρχει ένας φυσικός τρόπος αρκεί να κάνουν κάποιες αλλαγές στη διατροφή τους. Ενώ πολλοί καπνιστές καταφεύγουν σε διάφορες μεθόδους (από ύπνωση μέχρι το ηλεκτρονικό τσιγάρο) για να μπορέσουν να σταματήσουν ή να ελαττώσουν το κάπνισμα, μία νέα έρευνα λέει ότι ο […]

23.09.2013 15:37

Υγεία

Η βιταμίνη Β μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού

Νέα μελέτη κινέζων επιστημόνων υποστηρίζει ότι η λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης Β, περιορίζει τον κίνδυνο εγκεφαλικού κατά 7%.   Εξετάζοντας τα αποτελέσματα 14 κλινικών δοκιμών, όπου είχαν συμμετάσχει περίπου 55.000 εθελοντές, οι ειδικοί του Πανεπιστημιου Ζενγκζου, διαπίστωσαν ότι όσοι λάμβαναν συμπληρώματα βιταμίνης Β, αντιμετώπιζαν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου κατά 7%. Προηγούμενες μελέτες, είχαν παρουσιάσει αντικρουόμενα […]

20.09.2013 19:06

Διατροφή

Αδυνατίστε χωρίς δίαιτες

Έχετε αναρωτηθεί πόσες ώρες έχετε αφιερώσει προσπαθώντας να χάσετε εκείνα τα λίγα περιττά κιλά που πήρατε κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών σας διακοπών; Μήπως θυμάστε πόσες διαφορετικές δίαιτες έληξαν άδοξα, παρά τις υπεράνθρωπες προσπάθειες και στερήσεις σας; Τελικά η δίαιτα δεν θέλει κόπο, θέλει τρόπo.   Τικ, τακ, περνάει ο χρόνος Ένα βασικό τρικ για […]

10.09.2013 14:28

Διατροφή

Γάλα και λαχανικά κατά του καρκίνου του μαστού

Η συστηματική κατανάλωση λαχανικών και γάλακτος δρα προστατευτικά εναντίον του καρκίνου του μαστού, ενώ αντιθέτως η υπερκατανάλωση κρέατος και ψαριών τον αυξάνει, σύμφωνα με μία νέα μελέτη.   Επιστήμονες από το Δημοτικό Κέντρο Ελέγχου & Προλήψεως των Ασθενειών της Σαγκάης, ανέλυσαν την διατροφή 3.443 γυναικών με καρκίνο του μαστού και 3.474 υγιών εθελοντριών, τις οποίες […]

05.09.2013 15:30

Υγεία

Τι είναι και πώς αντιμετωπίζεται η σαλμονέλα;

Η τροφική δηλητηρίαση από σαλμονέλα συνήθως σχετίζεται με χαλασμένο κρέας, καθώς και τα παθογόνα που ζουν στα έντερα των ζώων. Η μόλυνση είναι πιθανότερο να συμβεί κατά τη σφαγή του ζώου. Όμως η σαλμονέλα μπορεί επίσης να μολύνει σαλάτες και φρούτα, κάτι που μερικές φορές παραγνωρίζεται.   Καθώς οι άνθρωποι αλλάζουν διατροφικό στιλ για να […]

27.08.2013 13:10

Υγεία

Βαρέα μέταλλα στο πιάτο μας

Ένας ανερχόμενος διατροφικός κίνδυνος! Τα τελευταία χρόνια, παρατηρείται σε σημαντικό βαθμό η συσσώρευση βαρέων μετάλλων στα γεωργικά και κτηνοτροφικά προϊόντα – και μάλιστα χωρίς κάποια ιδιαίτερη μείωση, σε αντίθεση με άλλες τοξικές οργανικές ενώσεις.   Αφού αυτά τα προϊόντα αποτελούν το βασικότερο κρίκο στην τροφική αλυσίδα, η είσοδος των βαρέων μετάλλων στα αγροτικά οικοσυστήματα θεωρείται, […]

12.08.2013 10:47

Διατροφή

Αυξάνοντας την απορρόφηση σιδήρου

Κατά τη νηστεία, τη χορτοφαγία καθώς και σε καταστάσεις έλλειψης σιδήρου, όπως η σιδηροπενική αναιμία, η καθημερινή κάλυψη των αναγκών μας στο ιχνοστοιχείο αυτό αποκτά ιδιαίτερη σημασία. Ποιοι είναι, όμως, οι παράγοντες που βοηθούν στη μεγαλύτερη και αποτελεσματικότερη απορρόφησή του και τι μπορούμε να προσέξουμε στη διατροφή μας για να την επιτύχουμε;   Η απορρόφηση […]

09.08.2013 16:29

Διατροφή

Φαγώθηκε επισήμως το μπιφτέκι από τεχνητό κρέας

Το πολυαναμενόμενο πρώτο χάρμπουγκερ από κρέας καλλιεργημένο σε επιστημονικό εργαστήριο είναι γεγονός. Ψήθηκε και φαγώθηκε με κάθε επισημότητα, κατά τη διάρκεια συνέντευξης Τύπου στο Λονδίνο, όμως, πλέον, μένει να διαπιστωθεί κατά πόσον ανοίγει ένα νέο κεφάλαιο στη διατροφική ιστορία της ανθρωπότητας ή το κρέας εργαστηρίου θα συναντήσει τόσες αντιστάσεις από τους καταναλωτές, που δεν θα […]

06.08.2013 15:33

Διατροφή

Πρωτεϊνη χωρίς κρέας!

Μπορεί το κρέας να φημίζεται για την πρωτεΐνη του, είναι όμως δυνατό να τη λάβετε σε επαρκείς ποσότητες, χωρίς να το καταναλώνετε συνεχώς.Από τη μια έχουμε τους ειδικούς να μας αποτρέπουν από το να τρώμε συχνά κρέας και από την άλλη ξέρουμε ότι η πρωτεΐνη του είναι απαραίτητη για την ενέργειά μας, αλλά και για […]

17.07.2013 08:34

Διατροφή

Η φυτοφαγία κάνει καλό στην υγεία μας

Όσοι έχουν αποκλείσει το κρέας από τις διατροφικές τους συνήθειες φαίνεται πως κερδίζουν μερικά χρόνια ζωής, μειώνοντας κατά 12% τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου, σε σχέση με τους κρεατοφάγους, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική έρευνα. Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον δρ. Μάικλ Όρλιχ του πανεπιστημίου Λόμα Λίντα της Καλιφόρνια, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό […]

06.06.2013 06:59

Διατροφή

Το κρέας μας κόβει χρόνια ζωής

Σε μελέτη που πραγματοποίησαν αμερικανοί επιστήμονες του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ και την οποία δημοσιεύει η επιθεώρηση «Archives of Internal Medicine», ανακάλυψαν ότι ο κίνδυνος πρόωρου θανάτου από καρδιοπάθεια, καρκίνο και κάθε άλλη αιτία, αυξάνεται κατ’ αναλογίαν με την κατανάλωση κόκκινου κρέατος και των προϊόντων του.Η υπερκατανάλωση κόκκινου κρέατος, το οποίο περιέχει πολλά κορεσμένα λίπη και χοληστερόλη, […]

14.03.2012 11:23

Διατροφή

Οι κρεατοφάγοι κινδυνεύουν απο καρκίνο του νεφρού

Όσοι καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες κόκκινου κρέατος ενδέχεται να κινδυνεύουν περισσότερο να εμφανίσουν κάποιες μορφές καρκίνου του νεφρού, σύμφωνα με τα αποτελέσματα αμερικανικής μελέτης που πραγματοποιήθηκε σε δείγμα χιλιάδων ενηλίκων.Οι ερευνητές, που δημοσίευσαν τα αποτελέσματα της μελέτης τους στην Αμερικανική Επιθεώρηση Κλινικής Διατροφής, διαπίστωσαν ότι οι μεσήλικες που κατανάλωναν τις μεγαλύτερες ποσότητες κόκκινου κρέατος είχαν κατά […]

03.01.2012 12:00