Η κατανάλωση περισσότερων φυτικών τροφών σχετιζόταν επίσης με καλύτερη λειτουργία του εντέρου
Έχει κόψει το κόκκινο κρέας και το έχει αντικαταστήσει με αβοκάντο
Η μείωση θα μπορούσε να αποτρέψει εκατοντάδες χιλιάδες κρούσματα διαβήτη, καρκίνου και καρδιαγγειακών παθήσεων
Νέα έρευνα θα απογειώσει την σεξουαλική ζωή
Σύμφωνα με νέα μελέτη που δημοσιεύεται σε επιστημονικό περιοδικό της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρίας, οι άνδρες που καταναλώνουν συστηματικά επεξεργασμένο κόκκινο κρέας,όπως ζαμπόν, σαλάμι και λουκάνικα, φαίνεται να έχουν αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιακής ανεπάρκειας και θανάτου λόγω αυτής. Η μελέτη, που πραγματοποιήθηκε στη Σουηδία, ανέλυσε δεδομένα από περίπου 37,000 άνδρες ηλικίας 45-79 ετών. Βρέθηκε ότι οι […]
Οι γυναίκες που τρώνε πολύ κόκκινο κρέας στην αρχή της ενήλικης ζωής τους, κινδυνεύουν περισσότερο να εμφανίσουν καρκίνο του μαστού, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα, για την οποία όμως διατυπώνονται αρκετές ενστάσεις από άλλους ειδικούς, οι οποίοι δεν θεωρούν ότι είναι πειστικά τα νέα ευρήματα. Οι ερευνητές της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου […]
Μεγαλύτεροι κρεατοφάγοι ακόμα και από τους Αμερικανούς, που θεωρούνται οι φανατικότεροι του είδους, αποδεικνύονται οι Έλληνες. Η χώρα κατέχει σήμερα την έβδομη θέση στον κόσμο σε κατανάλωση κόκκινου κρέατος και κάθε Έλληνας καταναλώνει εκατό κιλά, κατά μέσο όρο το χρόνο. Κάθε κάτοικος των ΗΠΑ καταναλώνει 88 κιλά κόκκινου κρέατος τον χρόνο. Τα παραπάνω στοιχεία παρουσίασε […]
Από την στιγμή που εμφανίστηκε ο άνθρωπος κι ανέπτυξε τις ικανότές του, άρχισε να αναζητά και τρόπους προκειμένου να αυξήσει το προσδόκιμο ζωής, ενώ ταυτόχρονα πολλοί επιστήμονες πειραματίζονται με μεθόδους αντιστροφής της γήρανσης. Υπάρχουν, άραγε, μυστικά που είναι δυνατόν να μας προσθέσουν χρόνια ποιοτικής ζωής; Δείτε ποια είναι, σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες, τα μυστικά που […]
Κατά καιρούς, πολλές κατηγορίες έχουν ακουστεί για το κόκκινο κρέας: για το πόσο ασφαλής είναι η συνεχής κατανάλωσή του, ο ιδανικός τρόπος μαγειρέματός του και οι πιθανές βλαβερές ουσίες που μπορεί να επιβαρύνουν τον οργανισμό μας και να αυξήσουν την πιθανότητα εμφάνισης κάποιας νόσου. Μπορεί λοιπόν η κατανάλωση κόκκινου κρέατος να σχετιστεί με την αύξηση […]
Το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ (CLA) είναι διάσημο για τις λιποδιαλυτικές ικανότητές του, αλλά έχει εξίσου εντυπωσιακά αποτελέσματα και στην καταπολέμηση του καρκίνου. Είναι μια ουσία που ανακαλύφτηκε μόλις το 1987 από τον Dr. Michael Pariza, επιστήμονα του Ινστιτούτου Διατροφικής Έρευνας, του Πανεπιστημίου των Ην. Πολιτειών. Χαρακτηριστικά να αναφέρουμε ότι ανακαλύφτηκε μέσα από μια έρευνα σε […]
Ποικίλες επιδημιολογικές μελέτες έχουν ερευνήσει τη συσχέτιση της κατανάλωσης κρέατος και την εμφάνιση ποικίλων χρόνιων ασθενειών όπως καρδιαγγειακών νοσημάτων, διαβήτη και διαφόρων τύπων καρκίνου. Τόσο το ολικό λίπος, το κορεσμένο λίπος και η χοληστερόλη του κόκκινου κρέατος, όσο και άλλα συστατικά του, όπως οι νιτροζαμίνες, που χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα, και οι ετεροκυκλικές αρωματικές […]
Το κόκκινο υγρό στο κρέας που τρώμε δεν είναι αίμα. Σχεδόν όλο το αίμα αφαιρείται από το κρέας κατά τη σφαγή και αυτός είναι ο λόγος που δεν μπορούμε να δούμε αίμα σε αυτό που χαρακτηρίζουμε λευκό κρέας. Μόνο μια εξαιρετικά μικρή ποσότητα αίματος παραμένει εντός του μυϊκού ιστού, στο κρέας που αγοράζουμε από το […]
Μία ουσία που υπάρχει στο κόκκινο κρέας και διασπάται από τα βακτήρια του εντέρου είναι υπεύθυνη για τον αυξημένο κίνδυνο καρδιοπάθειας που διατρέχουν όσοι υπερκαταναλώνουν μπριζόλες, μπέικον και λουκάνικα, σύμφωνα με μία νέα μελέτη. Η ουσία αυτή λέγεται καρνιτίνη και, μόλις τα βακτήρια την διασπάσουν, ενεργοποιείται μία αλληλουχία βιολογικών αντιδράσεων, η οποία καταλήγει σε αύξηση των επιπέδων […]
Όλοι ξέρουμε ότι για να χάσουμε βάρος πρέπει να τρώμε λιγότερο και να κινούμαστε περισσότερο, όμως οι υπάρχουσες μελέτες υποδηλώνουν ότι υπάρχουν μερικά τρικ που μπορεί να διευκολύνουν την όλη προσπάθεια – και μάλιστα, δίχως κόπο. Η βρετανική εφημερίδα «Ντέιλι Μέιλ» παρουσίασε προ ημερών μερικούς τρόπους από τους πλέον αποδοτικούς, οι οποίοι υποστηρίζονται από κλινικές […]
Μία ακόμη μεγάλη και μακρόχρονη επιστημονική έρευνα αποφάνθηκε ότι το κόκκινο κρέας αρρωσταίνει πιο εύκολα τους ανθρώπους και τους στέλνει πιο γρήγορα στο θάνατο, καθώς αυξάνει τον κίνδυνο για καρκίνο και καρδιά. Παράλληλα, η έρευνα συμπέρανε ότι η αντικατάσταση του κόκκινου κρέατος, ιδίως του κατεργασμένου, από κρέας πουλερικών, ψάρια, πλήρη δημητριακά και ξηρούς καρπούς μειώνει […]
