Διατροφή

Αυτές οι τροφές δεν πρέπει να συνδυάζονται

Αυτές οι τροφές δεν πρέπει να συνδυάζονται

Ακόμη και ένας μαθητής γνωρίζει ότι η ταυτόχρονη κατανάλωση γάλακτος και ρέγγας μπορεί να προκαλέσει απρόβλεπτες συνέπειες. Αλλά εκτός από αυτόν τον συνδυασμό υπάρχουν πολλά προϊόντα που δεν ταιριάζουν μεταξύ τους.

Τρώγοντάς τα μαζί, διαταράσσουν τις φυσικές διαδικασίες του πεπτικού συστήματος και μπορούν να οδηγήσουν σε κακή υγεία. Διαβάστε προσεκτικά τις συστάσεις των ειδικών διατροφής και μάθετε ποιους συνδυασμούς τροφών πρέπει να αποφεύγετε.

Σάντουιτς + καφές

Ένα γρήγορο πρωινό εν κινήσει, όταν δεν υπάρχει καθόλου χρόνος, είναι συχνά ένα σάντουιτς με τυρί και καφέ. Και αμέσως μπορείτε να αποχαιρετίσετε όλες τις χρήσιμες ιδιότητες του τυριού.

Οι απλοί υδατάνθρακες, που περιέχονται στο ψωμί, εμποδίζουν την αφομοίωση του ασβεστίου και έχουν το δικό του όφελος στο νευρικό και καρδιαγγειακό σύστημα. Και αν προσθέσετε τον στιγμιαίο καφέ, τότε αυτή η διαδικασία είναι εντελώς ανώφελη.

Συμβουλή: Αν πραγματικά δεν μπορείτε να «ξεφύγετε» από αυτόν τον συνδυασμό, μπορείτε τουλάχιστον να αντικαταστήσετε τον καφέ με λευκό ή πράσινο τσάι.

Ντομάτες + αγγούρια

Η αγγουροντομάτα είναι ιδιαίτερα δημοφιλής το καλοκαίρι και βρίσκεται σε σχεδόν κάθε τραπέζι. Αλλά πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι η ανάμιξη αυτών των λαχανικών διακόπτει τις βιοχημικές αντιδράσεις του σώματος.

Σχηματίζονται επιπλέον άλατα, αναπτύσσεται πρήξιμο με την πάροδο του χρόνου και οι χρήσιμες βιταμίνες δεν απορροφώνται πλήρως.

Συμβουλή: Αξίζει να τρώτε τρόφιμα ξεχωριστά. Μπορείτε να κάνετε τη μία μέρα σαλάτα από ντομάτες και χόρτα, και άλλη μέρα από αγγούρια.

Πατάτες + κρέας

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε τηγανιτές πατάτες με κρέας; Αλλά αυτός είναι ένας πολύ δύσκολος συνδυασμός για το σώμα. Το άμυλο (πατάτα) απαιτεί ένα αλκαλικό πεπτικό μέσο για την πέψη και η πρωτεΐνη ένα οξύ.

Μαζί, παραμένουν κολλημένα στο στομάχι για μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορούν να δημιουργήσουν πολλά προβλήματα: καούρα, τυμπανισμό, αέρια ή άλλες διαταραχές.

Συμβουλή: Με το κρέας ταιριάζουν καλύτερα τα μη αμυλώδη λαχανικά: σπαράγγια, μπρόκολα, κουνουπίδια, πράσινα φασολάκια, φυλλώδη χόρτα, κολοκυθάκια.

Φαγόπυρο + γάλα

Το φαγόπυρο περιέχει σίδηρο, ενώ το γάλα ασβέστιο. Φαίνεται ότι αν τα συνδυάσετε μαζί, θα έχετε ένα εξαιρετικά ωφέλιμο μείγμα. Ωστόσο, ο σίδηρος και το ασβέστιο είναι κακοί φίλοι και παρεμβαίνουν στην αμοιβαία αφομοίωση.

Τρώγοντάς τα μαζί, εξουδετερώνουμε τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Ως αποτέλεσμα, το σώμα δεν λαμβάνει κανένα ιχνοστοιχείο.

Συμβουλή: Καταναλώστε γαλακτοκομικά προϊόντα και τρόφιμα που περιέχουν σίδηρο σε διαφορετικές χρονικές στιγμές.

Μακαρόνια + κιμάς

Για παρόμοιο λόγο, αξίζει επίσης να μιλήσουμε για τα ζυμαρικά με κιμά. Οι σιελογόνες αδένες εκκρίνουν ένζυμα πτυλαλίνης και αμυλάσης, τα οποία καταστρέφουν τους αμυλούχους υδατάνθρακες (μακαρόνια) σε απλά σάκχαρα.

Η κάλυψη πρωτεϊνικών προϊόντων (κρέας) με σάκχαρα δημιουργεί επικίνδυνες ενώσεις που μπορούν να οδηγήσουν στην ανάπτυξη διαβήτη και καρδιαγγειακών παθήσεων.

Συμβουλή: Προτιμήστε να φάτε τα ζυμαρικά με κάποια κόκκινη σάλτσα με βότανα και μπαχαρικά.

Μπύρα + αλατισμένοι ξηροί καρποί

Όλοι γνωρίζουν πως πίνοντας μπύρα, το χέρι ακούσια πάει να φάει αλατισμένους ξηρούς καρπούς. Και αυτό το αντανακλαστικό το γνωρίζουν τα μπαρ και τα εστιατόρια.

Τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι δεν είναι μόνο επιβλαβή για το σώμα από μόνα τους, αλλά προκαλούν επίσης αφυδάτωση και διεγείρουν την παραγγελία του επόμενου ποτηριού.

Συμβουλή: Ίσως να πιείτε ένα μη αλκοολούχο ποτό αντί για μπύρα;

Γαλακτοκομικά + ανανάς

Τα ξινά φρούτα επιβραδύνουν την πέψη και καλύτερα να τα αποφεύγετε για πρωινό. Επιπλέον, στη σύνθεση του ανανά περιλαμβάνεται το ένζυμο της βρομελίνης, η οποία σε συνδυασμό με τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση.

Συμβουλή: Αντί για ανανά, προσθέστε καλύτερα αποξηραμένα βερίκοκα ή δαμάσκηνα.

Γάλα + μπανάνα

Ο συνδυασμός γάλακτος και μπανάνας έχει γίνει δημοφιλής σε όσους υποστηρίζουν του υγιεινού τρόπου ζωής. Ωστόσο, σύμφωνα με τους διατροφολόγους, όλα τα φρούτα, ειδικά τα γλυκά, πρέπει να τα τρώμε ξεχωριστά από άλλα τρόφιμα.

Παραμένουν στο σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, γίνεται αργή πέψη και απορροφούνται ελάχιστα όταν συνοδεύονται με άλλα τρόφιμα. Το γάλα είναι επίσης καλύτερο να χρησιμοποιείται από μόνο του.

Σοκολάτα
ΝΑΙ με καφέ
ΝΑΙ με μπαχαρικά
ΟΧΙ με γάλα
ΟΧΙ με αποξηραμένα φρούτα

Λάχανο
ΝΑΙ με ψάρια
ΝΑΙ με τυρί
ΟΧΙ με όσπρια

ΟΧΙ με αβγό

Φρούτα του δάσους
ΝΑΙ με ξηρούς καρπούς: Ένα μπολάκι με φρούτα του δάσους, ψιλοκομμένα αμύγδαλα, καρύδια ή φουντούκια είναι ένας συνδυασμός που κερδίζει.

Η βιταμίνη C σ’ αυτά στην πραγματικότητα ενισχύει εξαιρετικά την απορρόφηση ασβεστίου, μαγγανίου, σεληνίου και χαλκού που έχουν οι γεμάτοι καλά λιπαρά ξηροί καρποί.

ΝΑΙ με βότανα και μπαχαρικά
ΟΧΙ με φρουτοσαλάτα
ΟΧΙ με παγωτό

Δημητριακά ολικής αλέσεως
ΝΑΙ με πικρά λαχανικά
ΝΑΙ με όσπρια
ΟΧΙ με σπανάκι: Το σιτάρι, η βρόμη, το καλαμπόκι, το κριθάρι, η σίκαλη, το ρύζι και τα υπόλοιπα σιτηρά, όπως και το σπανάκι, περιέχουν φυτικό οξύ που εμποδίζει την απορρόφηση ασβεστίου, σιδήρου, ψευδαργύρου και άλλων θρεπτικών συστατικών.
ΟΧΙ με φρούτα: Δεν είναι ιδανικός συνδυασμός για δύο λόγους: Η υπερβολική ποσότητα φυτικών ινών μπορεί να προκαλέσει εντερικές διαταραχές, ενώ παράλληλα και τα δύο περιέχουν αρκετά σάκχαρα.

Σπανάκι
ΝΑΙ με λεμόνι
ΝΑΙ με κολοκύθα
OXI με τυρί: Δε θεωρείται από τους καλύτερους συνδυασμούς, γιατί το ασβέστιο από το τυρί και τα γαλακτοκομικά δεσμεύεται σε μεγάλο ποσοστό από το οξαλικό οξύ που βρίσκεται στο σπανάκι, με αποτέλεσμα να μην απορροφάται μεγάλη ποσότητα ασβεστίου. Για τον ίδιο λόγο δεν ταιριάζει και το παντζάρι με τα γαλακτοκομικά.
ΟΧΙ με αβγό: Και πάλι το φυτικό και το οξαλικό οξύ από το σπανάκι εμποδίζει την απορρόφηση του ασβεστίου, του σιδήρου και του ιωδίου που περιέχει το αβγό.

Διατροφή

01.03.2021

Η άσκηση βοηθά στη διατήρηση της μνήμης βελτιώνοντας την αιματική ροή στον εγκέφαλο

Τα τελευταία χρόνια αρκετές έρευνες έχουν συνδέσει τη φυσική άσκηση με την υγεία του εγκεφάλου, με ορισμένες μελέτες να δείχνουν, μάλιστα, ότι η άσκηση μπορεί να προσφέρει οφέλη στις γνωστικές λειτουργίες. Ποιοι είναι όμως οι μηχανισμοί που μπορούν να εξηγήσουν την παραπάνω σύνδεση; Μία νέα έρευνα από επιστήμονες στο UT Southwestern παρακολούθησε τις αλλαγές που […]

01.03.2021

Πώς να καταπολεμήσετε την υπνηλία χωρίς καφέ: Λύσεις υπάρχουν

Η έλλειψη ύπνου είναι η συνηθέστερη αιτία της επίμονης υπνηλίας. Μια νέα επιστημονική μελέτη ερευνητών της Κλινικής Μάγιο έρχεται να προειδοποιήσει ότι η υπνηλία κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορεί να προβλέψει τη σοβαρή διαταραχή της εγκεφαλικής λειτουργίας στο μέλλον. Συγκεκριμένα, η μελέτη, η οποία δημοσιεύεται στην επιθεώρηση JAMA Neurology, δείχνει πως η υπνηλία αποτελεί προειδοποιητικό σημάδι για τη νόσο Αλτσχάιμερ. Το Αλτσχάιμερ, […]

Τips μακιγιάζ για να εξαφανίσετε τους μαύρους κύκλους
01.03.2021

Τips μακιγιάζ για να εξαφανίσετε τους μαύρους κύκλους

Ποιά εποχή του χρόνου καίμε τις περισσότερες θερμίδες και γιατί;
01.03.2021

Ποιά εποχή του χρόνου καίμε τις περισσότερες θερμίδες και γιατί;

Σπιτικό μπότοξ προσώπου: Πώς θα το δημιουργήσετε μόνοι σας στο σπίτι
26.02.2021

Σπιτικό μπότοξ προσώπου: Πώς θα το δημιουργήσετε μόνοι σας στο σπίτι

Aπολέπιση προσώπου: Kάνε τα πιο εύκολα scrub με απλά υλικά της κουζίνας σου!
26.02.2021

Aπολέπιση προσώπου: Kάνε τα πιο εύκολα scrub με απλά υλικά της κουζίνας σου!

Θέλεις να αυξήσεις τη μυϊκή σου μάζα; Δες εδώ τις top 25 τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη
26.02.2021

Θέλεις να αυξήσεις τη μυϊκή σου μάζα; Δες εδώ τις top 25 τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη

Άρση βαρών: Τα βασικά βήματα (βίντεο)
26.02.2021

Άρση βαρών: Τα βασικά βήματα (βίντεο)

Σπυράκια από την μάσκα: Πώς να τα αντιμετωπίσεις
25.02.2021

Σπυράκια από την μάσκα: Πώς να τα αντιμετωπίσεις

Αυτά τα λαχανικά αν καταναλωθούν ωμά έχουν επιπλέον οφέλη για την υγεία
25.02.2021

Αυτά τα λαχανικά αν καταναλωθούν ωμά έχουν επιπλέον οφέλη για την υγεία

Δημοφιλή

Φυσική Κατάσταση
1

Μεγάλος διαγωνισμός του ygeianews.gr για να είσαστε σε «φόρμα» εν μέσω καραντίνας!

Ψυχολογία
2

Μειώστε το άγχος με αυτές τις απλές συμβουλές

Ομορφιά
3

Bλεφαρίδες: Πώς να τις κάνετε να λάμψουν με 5 απλά βήματα

Υγεία
4

Με επιτυχία η πρώτη μεταμόσχευση κερατοειδούς για το 2021

Περισσότερα

02.03.2021

5 σημαντικές εξελίξεις στη θεραπεία των φλεγμονωδών νόσων του εντέρου

Το Crohn’s & Colitis Congess, που πραγματοποιήθηκε στις 23-25  Ιανουαρίου στο Τέξας, αποτελεί ένα ετήσιο συνέδριο των ειδικών για τις φλεγμονώδεις νόσους του εντέρου όπως η νόσος του Crohn και η ελκώδης κολίτιδα. Στο συνέδριο αυτό, στο οποίο συμμετέχουν τόσο το Crohn’s & Colitis Foundation όσο και το American Gastroenterological Association (AGA), παρουσιάζονται κάθε χρόνο οι […]

02.03.2021

Μπορεί ο SARS-CoV-2 να μεταδοθεί από κατεψυγμένα δείγματα ζώων;

Σε πρόσφατη δημοσίευση στο περιοδικό nature διερευνάται η προέλευση της πανδημίας και μελετάται αν ο SARS-CoV-2 μπορεί να μεταδοθεί από κατεψυγμένα δείγματα ζώων. H βιβλιογραφία ανασκοπείται από τους Καθηγητές της Ιατρικής του ΕΚΠΑ Δημήτριο Παρασκευή (Αναπληρωτής Καθηγητής Επιδημιολογίας και Προληπτικής Ιατρικής) και Θάνο Δημόπουλο (Πρύτανης ΕΚΠΑ)(https://mdimop.gr/covid19/) . Σε συνέντευξη τύπου αυτόν τον μήνα, η ομάδα […]

Νεότερα στελέχη του κορωνοϊού στις ΗΠΑ (NYC Northeastvariant)
02.03.2021

Νεότερα στελέχη του κορωνοϊού στις ΗΠΑ (NYC Northeastvariant)

Η οριοθέτηση στα παιδιά
02.03.2021

Η οριοθέτηση στα παιδιά

Εισαγωγή στη Γυναικεία Ψυχολογία
02.03.2021

Εισαγωγή στη Γυναικεία Ψυχολογία

Ο ρόλος της χρόνιας φλεγμονής στους μηχανισμούς της γήρανσης
02.03.2021

Ο ρόλος της χρόνιας φλεγμονής στους μηχανισμούς της γήρανσης

Τέλος στο πρόβλημα των κιρσών με την τεχνολογία laser
02.03.2021

Τέλος στο πρόβλημα των κιρσών με την τεχνολογία laser

Η χειρουργική της «κλειδαρότρυπας» στην υπηρεσία του εγκεφάλου και της σπονδυλικής στήλης
02.03.2021

Η χειρουργική της «κλειδαρότρυπας» στην υπηρεσία του εγκεφάλου και της σπονδυλικής στήλης

Εξελίξεις στην Καρδιολογία
02.03.2021

Εξελίξεις στην Καρδιολογία

Ηλεκτρομυογράφημα: Μια λειτουργική εξέταση για τη μελέτη του περιφερικού νευρικού συστήματος και των μυών
01.03.2021

Ηλεκτρομυογράφημα: Μια λειτουργική εξέταση για τη μελέτη του περιφερικού νευρικού συστήματος και των μυών