Υγεία

Δείτε ποια είναι τα φαγητά που δεν πρέπει να καταναλώσετε αν έχουν ξεπαγώσει – Τι πρέπει να προσέχετε

Δείτε ποια είναι τα φαγητά που δεν πρέπει να καταναλώσετε αν έχουν ξεπαγώσει – Τι πρέπει να προσέχετε

Υπάρχουν κάποια φαγητά τα οποία δεν πρέπει να καταναλώσετε αν έχουν ξεπαγώσει, καθώς εάν τα ξεπαγώσετε και τα επανακαταψύξετε μπορεί να αυξηθεί ο κίνδυνος ανάπτυξης βακτηρίων και τη δυνατότητα τροφικής δηλητηρίασης.

Γενικά, είναι καλό να ακολουθείτε τις οδηγίες ξεπαγώματος που παρέχονται από τον κατασκευαστή των τροφίμων και να μην αφήνετε τα τρόφιμα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η προτιμότερη μέθοδος ξεπαγώματος είναι να τοποθετήσετε τα τρόφιμα στο ψυγείο, όπου η θερμοκρασία διατηρείται σταθερή και χαμηλή.

Όταν μαγειρεύετε τρόφιμα που έχουν ξεπαγώσει, βεβαιωθείτε ότι φτάνουν στη σωστή θερμοκρασία μαγειρέματος για να σκοτώσετε τυχόν βακτήρια. Επίσης, είναι σημαντικό να καταναλώνετε ή να ξανακαταψύξετε τα μαγειρεμένα τρόφιμα εντός λίγων ημερών για να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης.

Εάν δεν είστε σίγουροι για την ασφάλεια ενός τροφίμου που έχει ξεπαγώσει, καλό είναι να ακολουθείτε την αρχή “όταν υπάρχει αμφιβολία, πετάξτε το”. Η υγεία σας είναι πιο σημαντική από το να κάνετε οικονομία σε ένα γεύμα.

Τα τρόφιμα που πρέπει να προσέχετε είναι κυρίως τα εξής:

Θαλασσινά: Τα θαλασσινά, όπως καραβίδες, γαρίδες, καλαμάρια και ψάρια, δεν πρέπει να καταναλωθούν αν έχουν ξεπαγώσει και επανακαταψυχθεί, καθώς αυτό μπορεί να αυξήσει την ανάπτυξη βακτηρίων.

Κρέας και πουλερικά: Κρέας (όπως μοσχάρι, χοιρινό και αρνί) και πουλερικά (όπως κοτόπουλο και γαλοπούλα) δεν πρέπει να ξεπαγώνονται και επανακαταψύσσονται, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη ανάπτυξη βακτηρίων και πιθανή τροφική δηλητηρίαση.

Αυγά: Τα αυγά που έχουν ξεπαγώσει δεν πρέπει να καταναλωθούν, ειδικά αν έχουν εκτεθεί σε θερμοκρασίες πάνω από 5°C (41°F). Αυτό μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης λόγω ανάπτυξης βακτηρίων, όπως η Salmonella.

Έτοιμα γεύματα και κρεμμύδια: Έτοιμα γεύματα που έχουν ξεπαγώσει δεν πρέπει να καταναλωθούν χωρίς να έχουν μαγειρευτεί πρώτα. Τα κρεμμύδια, ειδικά, μπορούν να γίνουν τοξικά αν ξεπαγώσουν και δεν μαγειρευτούν άμεσα.

Φρούτα και λαχανικά: Τα φρούτα και τα λαχανικά που έχουν ξεπαγώσει και έχουν εκτεθεί σε θερμοκρασίες πάνω από 5°C (41°F) μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης βακτηρίων και μούχλας. Προτιμήστε να μαγειρέψετε τα λαχανικά και τα φρούτα αντί να τα καταναλώσετε ωμά.

Τι πρέπει να προσέχετε

Τέλος, θυμηθείτε ότι η καλή υγιεινή τροφίμων και η ασφάλεια είναι σημαντικές για την πρόληψη των τροφικών δηλητηριάσεων. Ακολουθήστε αυτές τις βασικές συμβουλές για να διατηρήσετε τα τρόφιμα ασφαλή:

  • Πλύνετε τα χέρια σας πριν και μετά την επαφή με τα τρόφιμα, ειδικά όταν χειρίζεστε κρέας, πουλερικά, θαλασσινά και αυγά.
  • Καθαρίστε και απολυμάνετε τις επιφάνειες εργασίας και τα σκεύη που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα.
  • Χρησιμοποιήστε διαφορετικά σκεύη και πιάτα για τα ωμά και τα μαγειρεμένα τρόφιμα, ώστε να αποφύγετε τη διασταύρωση μολύνσεων.
  • Διατηρείτε τα τρόφιμα στο ψυγείο ή την κατάψυξη όσο το δυνατόν συντομότερα μετά την αγορά τους, και βεβαιωθείτε ότι το ψυγείο και η κατάψυξη λειτουργούν στη σωστή θερμοκρασία.
  • Ακολουθήστε τις οδηγίες των κατασκευαστών για την αποθήκευση και τη θερμοκρασία των τροφίμων, καθώς και τις ημερομηνίες λήξης και κατανάλωσης.
  • Μην καταναλώνετε τρόφιμα που έχουν ξεπεράσει την ημερομηνία λήξης ή φαίνονται, μυρίζουν ή γεύονται περίεργα.

Υγεία

11.07.2025

Ιός Δυτικού Νείλου: Στην Αττική τα τέσσερα πρώτα κρούσματα

Τα περιστατικά αφορούν σε ασθενείς ηλικίας άνω των 65 ετών

11.07.2025

Είναι κακό να πίνουμε καφέ με άδειο στομάχι; – Τι λένε οι ειδικοί

Η κατανάλωση καφέ έχει και άλλες επιπτώσεις στο σώμα

Κόκκινα μάτια: Δείτε ποιες είναι οι 15 πιο συνηθισμένες αιτίες
11.07.2025

Κόκκινα μάτια: Δείτε ποιες είναι οι 15 πιο συνηθισμένες αιτίες

Δείτε πού βρίσκεται το πρώτο και μοναδικό διασυνοριακό νοσοκομείο
11.07.2025

Δείτε πού βρίσκεται το πρώτο και μοναδικό διασυνοριακό νοσοκομείο

Με ψηφιακό βοηθό και ΑΙ πλέον οι νεκροτομές από τους ιατροδικαστές: Ποιες αλλαγές «έρχονται»
11.07.2025

Με ψηφιακό βοηθό και ΑΙ πλέον οι νεκροτομές από τους ιατροδικαστές: Ποιες αλλαγές «έρχονται»

ΕΟΠΠΥ: Προβλήματα στην κατ’ οίκον αποστολή φαρμάκων καταγγέλλουν οι ασθενείς
11.07.2025

ΕΟΠΠΥ: Προβλήματα στην κατ’ οίκον αποστολή φαρμάκων καταγγέλλουν οι ασθενείς

Ρομπότ ολοκλήρωσε για πρώτη φορά στην ιστορία χειρουργική επέμβαση χωρίς ανθρώπινη βοήθεια
10.07.2025

Ρομπότ ολοκλήρωσε για πρώτη φορά στην ιστορία χειρουργική επέμβαση χωρίς ανθρώπινη βοήθεια

Νέα έρευνα: Το γάλα καμήλας μπορεί να μειώσει τη σοβαρότητα του άσθματος που προκαλείται από σκόνη
10.07.2025

Νέα έρευνα: Το γάλα καμήλας μπορεί να μειώσει τη σοβαρότητα του άσθματος που προκαλείται από σκόνη

Δείτε ποιες είναι οι πιθανές αιτίες για τη φαγούρα στο κεφάλι
10.07.2025

Δείτε ποιες είναι οι πιθανές αιτίες για τη φαγούρα στο κεφάλι

Ασθένεια των ούλων: Πώς συνδέεται με την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος
10.07.2025

Ασθένεια των ούλων: Πώς συνδέεται με την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος

Δημοφιλή

Υγεία
1

Αυτό είναι το θαυματουργό έλαιο που προστατεύει από το Αλτχάιμερ

Kαρδιά
2

Ποιοι είναι οι φυσιολογικοί καρδιακοί παλμοί και ποια τα επικίνδυνα όρια – Πότε πρέπει να ανησυχήσετε

Φάρμακα
3

Ανατροπή δεδομένων στα εμβόλια mRNA: Οι εμβολιασμένοι πεθαίνουν πλέον στις ΗΠΑ από COVID-19

Διατροφή
4

Πετιμέζι: Το καλύτερο φυσικό φάρμακο

Περισσότερα

11.07.2025

Άμεση ανακούφιση από πόνους: Δοκιμάστε τα ισχυρά Valsamo & Blue Gel – Διπλή προσφορά 1+1 δώρο!

Οι άμεσες και αποτελεσματικές λύσεις για τους μυϊκούς και αρθριτικούς πόνους

11.07.2025

Ιός Δυτικού Νείλου: Στην Αττική τα τέσσερα πρώτα κρούσματα

Τα περιστατικά αφορούν σε ασθενείς ηλικίας άνω των 65 ετών

Ειδικοί προειδοποιούν: Τα καλλυντικά dupes μπορεί να είναι επικίνδυνα για την υγεία – Περιέχουν περιττώματα
11.07.2025

Ειδικοί προειδοποιούν: Τα καλλυντικά dupes μπορεί να είναι επικίνδυνα για την υγεία – Περιέχουν περιττώματα

Είναι κακό να πίνουμε καφέ με άδειο στομάχι; – Τι λένε οι ειδικοί
11.07.2025

Είναι κακό να πίνουμε καφέ με άδειο στομάχι; – Τι λένε οι ειδικοί

Κόκκινα μάτια: Δείτε ποιες είναι οι 15 πιο συνηθισμένες αιτίες
11.07.2025

Κόκκινα μάτια: Δείτε ποιες είναι οι 15 πιο συνηθισμένες αιτίες

Δείτε πού βρίσκεται το πρώτο και μοναδικό διασυνοριακό νοσοκομείο
11.07.2025

Δείτε πού βρίσκεται το πρώτο και μοναδικό διασυνοριακό νοσοκομείο

Με ψηφιακό βοηθό και ΑΙ πλέον οι νεκροτομές από τους ιατροδικαστές: Ποιες αλλαγές «έρχονται»
11.07.2025

Με ψηφιακό βοηθό και ΑΙ πλέον οι νεκροτομές από τους ιατροδικαστές: Ποιες αλλαγές «έρχονται»

ΕΟΠΠΥ: Προβλήματα στην κατ’ οίκον αποστολή φαρμάκων καταγγέλλουν οι ασθενείς
11.07.2025

ΕΟΠΠΥ: Προβλήματα στην κατ’ οίκον αποστολή φαρμάκων καταγγέλλουν οι ασθενείς

Ρομπότ ολοκλήρωσε για πρώτη φορά στην ιστορία χειρουργική επέμβαση χωρίς ανθρώπινη βοήθεια
10.07.2025

Ρομπότ ολοκλήρωσε για πρώτη φορά στην ιστορία χειρουργική επέμβαση χωρίς ανθρώπινη βοήθεια

Νέα έρευνα: Το γάλα καμήλας μπορεί να μειώσει τη σοβαρότητα του άσθματος που προκαλείται από σκόνη
10.07.2025

Νέα έρευνα: Το γάλα καμήλας μπορεί να μειώσει τη σοβαρότητα του άσθματος που προκαλείται από σκόνη