Υγεία

Δείτε ποια είναι τα φαγητά που δεν πρέπει να καταναλώσετε αν έχουν ξεπαγώσει – Τι πρέπει να προσέχετε

Δείτε ποια είναι τα φαγητά που δεν πρέπει να καταναλώσετε αν έχουν ξεπαγώσει – Τι πρέπει να προσέχετε

Υπάρχουν κάποια φαγητά τα οποία δεν πρέπει να καταναλώσετε αν έχουν ξεπαγώσει, καθώς εάν τα ξεπαγώσετε και τα επανακαταψύξετε μπορεί να αυξηθεί ο κίνδυνος ανάπτυξης βακτηρίων και τη δυνατότητα τροφικής δηλητηρίασης.

Γενικά, είναι καλό να ακολουθείτε τις οδηγίες ξεπαγώματος που παρέχονται από τον κατασκευαστή των τροφίμων και να μην αφήνετε τα τρόφιμα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η προτιμότερη μέθοδος ξεπαγώματος είναι να τοποθετήσετε τα τρόφιμα στο ψυγείο, όπου η θερμοκρασία διατηρείται σταθερή και χαμηλή.

Όταν μαγειρεύετε τρόφιμα που έχουν ξεπαγώσει, βεβαιωθείτε ότι φτάνουν στη σωστή θερμοκρασία μαγειρέματος για να σκοτώσετε τυχόν βακτήρια. Επίσης, είναι σημαντικό να καταναλώνετε ή να ξανακαταψύξετε τα μαγειρεμένα τρόφιμα εντός λίγων ημερών για να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης.

Εάν δεν είστε σίγουροι για την ασφάλεια ενός τροφίμου που έχει ξεπαγώσει, καλό είναι να ακολουθείτε την αρχή “όταν υπάρχει αμφιβολία, πετάξτε το”. Η υγεία σας είναι πιο σημαντική από το να κάνετε οικονομία σε ένα γεύμα.

Τα τρόφιμα που πρέπει να προσέχετε είναι κυρίως τα εξής:

Θαλασσινά: Τα θαλασσινά, όπως καραβίδες, γαρίδες, καλαμάρια και ψάρια, δεν πρέπει να καταναλωθούν αν έχουν ξεπαγώσει και επανακαταψυχθεί, καθώς αυτό μπορεί να αυξήσει την ανάπτυξη βακτηρίων.

Κρέας και πουλερικά: Κρέας (όπως μοσχάρι, χοιρινό και αρνί) και πουλερικά (όπως κοτόπουλο και γαλοπούλα) δεν πρέπει να ξεπαγώνονται και επανακαταψύσσονται, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη ανάπτυξη βακτηρίων και πιθανή τροφική δηλητηρίαση.

Αυγά: Τα αυγά που έχουν ξεπαγώσει δεν πρέπει να καταναλωθούν, ειδικά αν έχουν εκτεθεί σε θερμοκρασίες πάνω από 5°C (41°F). Αυτό μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης λόγω ανάπτυξης βακτηρίων, όπως η Salmonella.

Έτοιμα γεύματα και κρεμμύδια: Έτοιμα γεύματα που έχουν ξεπαγώσει δεν πρέπει να καταναλωθούν χωρίς να έχουν μαγειρευτεί πρώτα. Τα κρεμμύδια, ειδικά, μπορούν να γίνουν τοξικά αν ξεπαγώσουν και δεν μαγειρευτούν άμεσα.

Φρούτα και λαχανικά: Τα φρούτα και τα λαχανικά που έχουν ξεπαγώσει και έχουν εκτεθεί σε θερμοκρασίες πάνω από 5°C (41°F) μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης βακτηρίων και μούχλας. Προτιμήστε να μαγειρέψετε τα λαχανικά και τα φρούτα αντί να τα καταναλώσετε ωμά.

Τι πρέπει να προσέχετε

Τέλος, θυμηθείτε ότι η καλή υγιεινή τροφίμων και η ασφάλεια είναι σημαντικές για την πρόληψη των τροφικών δηλητηριάσεων. Ακολουθήστε αυτές τις βασικές συμβουλές για να διατηρήσετε τα τρόφιμα ασφαλή:

  • Πλύνετε τα χέρια σας πριν και μετά την επαφή με τα τρόφιμα, ειδικά όταν χειρίζεστε κρέας, πουλερικά, θαλασσινά και αυγά.
  • Καθαρίστε και απολυμάνετε τις επιφάνειες εργασίας και τα σκεύη που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα.
  • Χρησιμοποιήστε διαφορετικά σκεύη και πιάτα για τα ωμά και τα μαγειρεμένα τρόφιμα, ώστε να αποφύγετε τη διασταύρωση μολύνσεων.
  • Διατηρείτε τα τρόφιμα στο ψυγείο ή την κατάψυξη όσο το δυνατόν συντομότερα μετά την αγορά τους, και βεβαιωθείτε ότι το ψυγείο και η κατάψυξη λειτουργούν στη σωστή θερμοκρασία.
  • Ακολουθήστε τις οδηγίες των κατασκευαστών για την αποθήκευση και τη θερμοκρασία των τροφίμων, καθώς και τις ημερομηνίες λήξης και κατανάλωσης.
  • Μην καταναλώνετε τρόφιμα που έχουν ξεπεράσει την ημερομηνία λήξης ή φαίνονται, μυρίζουν ή γεύονται περίεργα.

Υγεία

14.05.2024

LONARID/LONALGAL: Εκτός λίστας αποζημιώσεων τα δύο παυσίπονα – Από την τσέπη των καρκινοπαθών οι συνταγές

Για άλλη μία φορά οι Έλληνες ασφαλισμένοι αναγκάζονται να πληρώσουν από την τσέπη τους συνταγές φαρμάκων, καθώς δύο δημοφιλή παυσίπονα αποσύρθηκαν από τη λίστα των αποζημιούμενων φαρμάκων με απόφαση του Υπουργείου Υγείας. Πρόκειται για τα φάρμακα LONARID-N και LONALGAL, τα οποία χρησιμοποιούνται για την ανακούφιση ισχυρών πόνων σε ευάλωτες ομάδες, όπως οι ασθενείς με καρκίνο. […]

12.05.2024

ΗΠΑ: Κατέληξε ο πρώτος ασθενής που έλαβε γενετικά τροποποιημένο νεφρό από χοίρο

Ο ασθενής που το έκανε την πρώτη επέμβαση μεταφοράς γενετικά τροποποιημένου νεφρού από χοίρο, κατέληξε σύμφωνα με ανακοίνωση του νοσοκομείου των ΗΠΑ. «Το Mass General είναι βαθιά θλιμμένο για τον ξαφνικό θάνατο του Ρικ Σλέιμαν. Δεν έχουμε καμία ένδειξη ότι ήταν αποτέλεσμα της πρόσφατης μεταμόσχευσής του», ανέφερε το νοσοκομείο της Βοστώνης σε ανακοίνωση που εξέδωσε […]

Πως να πλένετε σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά
30.04.2024

Πως να πλένετε σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά

Γιατί δαγκώνουμε τα χείλη μας; – Τι μπορούμε να κάνουμε για να το σταματήσουμε
12.04.2024

Γιατί δαγκώνουμε τα χείλη μας; – Τι μπορούμε να κάνουμε για να το σταματήσουμε

Τα τρία δημοφιλή συμπληρώματα βιταμινών που προκαλούν διαταραχές ύπνου
20.02.2024

Τα τρία δημοφιλή συμπληρώματα βιταμινών που προκαλούν διαταραχές ύπνου

Με αυτούς τους τέσσερις τρόπους θα περιορίσετε το ροχαλητό
20.02.2024

Με αυτούς τους τέσσερις τρόπους θα περιορίσετε το ροχαλητό

Καρδίτσα: 40χρονη κατέρρευσε ξαφνικά ενώ περπατούσε μαζί με τον σύζυγό της – «Έφυγε» από ανακοπή καρδιάς
20.02.2024

Καρδίτσα: 40χρονη κατέρρευσε ξαφνικά ενώ περπατούσε μαζί με τον σύζυγό της – «Έφυγε» από ανακοπή καρδιάς

Νοσοκομείο Metropolitan: Άφησαν ασθενή με πιθανή διάτρηση στομάχου να περιμένει στη σειρά της αναμονής!
17.02.2024

Νοσοκομείο Metropolitan: Άφησαν ασθενή με πιθανή διάτρηση στομάχου να περιμένει στη σειρά της αναμονής!

Απίστευτο περιστατικό στην Κρήτη: Ξέχασαν γάζα μέσα σε ασθενή μετά από καισαρική τομή
14.02.2024

Απίστευτο περιστατικό στην Κρήτη: Ξέχασαν γάζα μέσα σε ασθενή μετά από καισαρική τομή

Τι προκαλεί τον λόξιγκα και τι μπορούμε να κάνουμε για να περάσει;
12.02.2024

Τι προκαλεί τον λόξιγκα και τι μπορούμε να κάνουμε για να περάσει;

Δημοφιλή

Υγεία
1

Αυτό είναι το θαυματουργό έλαιο που προστατεύει από το Αλτχάιμερ

Kαρδιά
2

Ποιοι είναι οι φυσιολογικοί καρδιακοί παλμοί και ποια τα επικίνδυνα όρια – Πότε πρέπει να ανησυχήσετε

Φάρμακα
3

Ανατροπή δεδομένων στα εμβόλια mRNA: Οι εμβολιασμένοι πεθαίνουν πλέον στις ΗΠΑ από COVID-19

Διατροφή
4

Πετιμέζι: Το καλύτερο φυσικό φάρμακο

Περισσότερα

14.05.2024

LONARID/LONALGAL: Εκτός λίστας αποζημιώσεων τα δύο παυσίπονα – Από την τσέπη των καρκινοπαθών οι συνταγές

Για άλλη μία φορά οι Έλληνες ασφαλισμένοι αναγκάζονται να πληρώσουν από την τσέπη τους συνταγές φαρμάκων, καθώς δύο δημοφιλή παυσίπονα αποσύρθηκαν από τη λίστα των αποζημιούμενων φαρμάκων με απόφαση του Υπουργείου Υγείας. Πρόκειται για τα φάρμακα LONARID-N και LONALGAL, τα οποία χρησιμοποιούνται για την ανακούφιση ισχυρών πόνων σε ευάλωτες ομάδες, όπως οι ασθενείς με καρκίνο. […]

14.05.2024

Τέσσερις εβδομάδες αρκούν: Οι ασκήσεις που θα σε βοηθήσουν να «αλλάξεις» το σώμα σου (βίντεο)

Το καλοκαίρι βρίσκεται προ των πυλών και πολλοί είναι εκείνοι που αναζητούν αποτελεσματικές ασκήσεις προκειμένου να «αλλάξουν» το σώμα τους. Τα καλά νέα είναι πως μπορείτε να δείτε εκπληκτικά αποτελέσματα σε μόλις τέσσερις εβδομάδες, εφαρμόζοντας ένα στοχευμένο πρόγραμμα. Αρκεί να δείξετε την απαραίτητη προσήλωση. Το πρόγραμμα που ακολουθεί περιλαμβάνει ασκήσεις που εστιάζουν στις κύριες μυϊκές […]

Νέα μελέτη: Οι ώρες που τρώμε επηρεάζουν το πόσο υγιή μεγαλώνουμε
13.05.2024

Νέα μελέτη: Οι ώρες που τρώμε επηρεάζουν το πόσο υγιή μεγαλώνουμε

O καρκίνος συνδέεται με τα εμφυτεύματα στήθους;
13.05.2024

O καρκίνος συνδέεται με τα εμφυτεύματα στήθους;

Αυγό: Οκτώ ενδιαφέρουσες πληροφορίες που σίγουρα θα σας φανούν χρήσιμες
13.05.2024

Αυγό: Οκτώ ενδιαφέρουσες πληροφορίες που σίγουρα θα σας φανούν χρήσιμες

ΗΠΑ: Κατέληξε ο πρώτος ασθενής που έλαβε γενετικά τροποποιημένο νεφρό από χοίρο
12.05.2024

ΗΠΑ: Κατέληξε ο πρώτος ασθενής που έλαβε γενετικά τροποποιημένο νεφρό από χοίρο

Γαλλική έκθεση: Smartphone στα παιδιά μετά τα 13 και πρόσβαση στα social media μετά τα 18
01.05.2024

Γαλλική έκθεση: Smartphone στα παιδιά μετά τα 13 και πρόσβαση στα social media μετά τα 18

Αυτά είναι τα τρόφιμα που έχουν τα περισσότερα μικροπλαστικά
01.05.2024

Αυτά είναι τα τρόφιμα που έχουν τα περισσότερα μικροπλαστικά

Πώς να μειώσετε τις ραγάδες με φυσικό τρόπο
01.05.2024

Πώς να μειώσετε τις ραγάδες με φυσικό τρόπο

Πως να πλένετε σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά
30.04.2024

Πως να πλένετε σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά