Το γιαούρτι και το τυρί cottage θα πρέπει να γίνει γνωστό ότι είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, χαμηλά σε θερμίδες και προσφέρουν πολλά οφέλη στην υγεία.
Αλλά πώς συγκρίνονται λεπτομερώς όσον αφορά τα μακροθρεπτικά συστατικά, την πέψη, το νάτριο (αλάτι), τα προβιοτικά και τον αντίκτυπο στην υγεία;
Διατροφική σύγκριση: Γιαούρτι vs τυρί cottage
Οι παρακάτω τιμές βασίζονται σε απλό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, ανά μερίδα 200 γραμμαρίων:
Βασικά συμπεράσματα:
- Πρωτεΐνη: Το τυρί cottage προηγείται ελαφρώς σε περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.
- Νάτριο: Το τυρί cottage περιέχει 10 φορές περισσότερο νάτριο (αλάτι), κάτι που μπορεί να είναι ανησυχητικό για όσους πάσχουν από υπέρταση.
- Ασβέστιο: Το γιαούρτι είναι υψηλότερο σε ασβέστιο, υποστηρίζοντας την υγεία των οστών.
- Θερμίδες και υδατάνθρακες: Κοντά και στα δύο, αν και το γιαούρτι είναι λίγο πιο ελαφρύ.
Υγεία του εντέρου και πέψη
Γιαούρτι
Περιέχει ζωντανές καλλιέργειες προβιοτικών, που υποστηρίζουν την μικροχλωρίδα (μικροβίωμα) του εντέρου.
Πιο εύκολο στην πέψη για άτομα με ήπια δυσανεξία στην λακτόζη, λόγω μερικής ζύμωσης.
Τυρί Cottage
Οι παραδοσιακές εκδόσεις στερούνται προβιοτικών, εκτός εάν είναι ειδικά ενισχυμένες.
Έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λακτόζη, η οποία μπορεί να προκαλέσει πεπτικές ενοχλήσεις σε ευαίσθητα άτομα.
Ετυμηγορία: Το γιαούρτι είναι γενικά καλύτερο για την υγεία του πεπτικού συστήματος και για τα άτομα με ευαισθησία στην λακτόζη.
Διαχείριση βάρους και κορεσμός
Τόσο το γιαούρτι όσο και το τυρί cottage έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, προάγοντας την πληρότητα και διατηρώντας την άλιπη μάζα σώματος κατά τη διάρκεια δίαιτας περιορισμένων θερμίδων.
Το τυρί cottage έχει ένα ελαφρύ πλεονέκτημα για την οικοδόμηση μυών λόγω της αργής πέψης που χαρακτηρίζει την πρωτεΐνη καζεΐνη.
Το γιαούρτι είναι ιδανικό για τη ρύθμιση της όρεξης χάρη στα ισορροπημένα μακροθρεπτικά συστατικά και την προβιοτική του υποστήριξη.
Και τα δύο υποστηρίζουν τους στόχους βάρους, αλλά το γιαούρτι μπορεί να προσφέρει ευρύτερα μεταβολικά οφέλη, λόγω των προβιοτικών του και του χαμηλότερου νατρίου.
Υγεία της καρδιάς
Το τυρί cottage είναι σημαντικά υψηλότερο σε νάτριο (αλάτι), γεγονός που μπορεί να εγείρει ανησυχίες για την υγεία της καρδιάς και τη διαχείριση της αρτηριακής πίεσης.
Το γιαούρτι, ειδικά τα είδη χωρίς ζάχαρη, έχει συσχετιστεί με χαμηλότερη αρτηριακή πίεση και βελτιωμένα προφίλ λιπιδίων σε αρκετές πληθυσμιακές μελέτες.
Ετυμηγορία: Το γιαούρτι είναι η πιο φιλική επιλογή για την καρδιά, ειδικά όταν είναι χωρίς ζάχαρη και με χαμηλά λιπαρά.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι καλύτερο για αύξηση μυών: γιαούρτι ή τυρί cottage;
Το τυρί cottage περιέχει περισσότερη καζεΐνη, μια πρωτεΐνη βραδείας πέψης ιδανική για αποκατάσταση των μυών, ειδικά κατά τη διάρκεια της νύχτας. Το γιαούρτι, ωστόσο, υποστηρίζει επίσης τη διατήρηση των μυών και προσθέτει οφέλη για την υγεία του εντέρου.
Μπορώ να φάω γιαούρτι ή τυρί cottage εάν έχω δυσανεξία στην λακτόζη;
Το γιαούρτι είναι συνήθως καλύτερα ανεκτό λόγω της χαμηλότερης λακτόζης και των προβιοτικών. Το τυρί cottage περιέχει περισσότερη λακτόζη και μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα εκτός και αν βρείτε ποικιλίες χωρίς λακτόζη.
Είναι καλύτερο το τυρί cottage ή το γιαούρτι για την υπέρταση;
Το γιαούρτι είναι η καλύτερη επιλογή λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητάς του σε νάτριο και των θετικών του επιδράσεων στην αρτηριακή πίεση, ειδικά όταν είναι χωρίς ζάχαρη και με χαμηλά λιπαρά.
Το γιαούρτι και το τυρί cottage υποστηρίζουν εξίσου την υγεία του εντέρου;
Το γιαούρτι υποστηρίζει την υγεία του εντέρου λόγω των ζωντανών προβιοτικών καλλιεργειών του. Οι περισσότερες ποικιλίες τυριών cottage δεν περιέχουν προβιοτικά, εκτός εάν επισημαίνεται διαφορετικά στην ετικέτα.
