Διατροφή

Πόσο καιρό θα είστε άρρωστοι αν φάτε κάτι χαλασμένο – Ποια είναι τα ύποπτα συμπτώματα

Πόσο καιρό θα είστε άρρωστοι αν φάτε κάτι χαλασμένο – Ποια είναι τα ύποπτα συμπτώματα

Χαλασμένα θαλασσινά. Μισοψημένο κοτόπουλο. Φαγητό που έμεινε εκτός ψυγείου από το μεσημέρι έως το βράδυ. Άπλυτα λαχανικά. Μπουκάλια με νερό που έμειναν με τις ώρες κάτω από τον καυτό ήλιο του καλοκαιριού. Ειδικά το καλοκαίρι, είναι πιο εύκολο απ’ ό,τι νομίζουμε να πάθουμε τροφική δηλητηρίαση από ένα χαλασμένο ή μολυσμένο τρόφιμο.

Το φαινόμενο μόνο σπάνιο δεν είναι. Υπολογίζεται ότι τουλάχιστον ένας στους επτά ανθρώπους εκδηλώνει ετησίως συμπτώματα που οφείλονται στην τροφική δηλητηρίαση. Πολλοί όμως δεν γνωρίζουν καν που να τα αποδώσουν.

«Η τροφική δηλητηρίαση συνήθως αρχίζει μέσα λίγες ώρες από την κατανάλωση του αλλοιωμένου/μολυσμένου τροφίμου», λέει η γαστρεντερολόγος Dr. Christine Lee, από το Τμήμα Γαστρεντερολογίας, Ηπατολογίας & Διατροφής του Κέντρου Υγείας της Οικογένειας του Willoughby Hills, στο Οχάιο. «Κατά κανόνα τα συμπτώματα εκδηλώνονται μέσα σε 4 έως 24 ώρες, αλλά υπάρχουν και όψιμες αντιδράσεις. Αυτές μπορεί να εμφανιστούν 15-50 ημέρες αργότερα».

Η βαρύτητα των συμπτωμάτων, η διάρκειά τους και το πότε θα εκδηλωθούν καθορίζονται:

  • Από το είδος του μικροβίου που προκαλεί την δηλητηρίαση
  • Τον βαθμό της έκθεσης σε αυτό (άλλο είναι να φάτε μια μπουκιά χαλασμένο φαγητό και άλλο ολόκληρη μερίδα)
  • Την υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος

Στην πραγματικότητα, κάθε άνθρωπος αντιδρά διαφορετικά στα παθογόνα που τον μολύνουν. Έτσι, ακόμα κι αν ολόκληρη οικογένεια φάει το ίδιο αλλοιωμένο φαγητό, οι συνέπειες μπορεί να διαφέρουν.

Τα υποπτα συμπτώματα

Η τροφική δηλητηρίαση συνήθως εκδηλώνεται απότομα και βίαια, έως ότου αποβληθούν πλήρως τα υπαίτια μικρόβια από τον οργανισμό. Μερικές φορές τα συμπτώματά της είναι τόσο έντονα, ώστε απαιτούν μεταφορά του ασθενούς στο νοσοκομείο.

Τα πιο συχνά συμπτώματα που προκαλούνται όταν τρώμε κάτι χαλασμένο είναι:

  • Διάρροια
  • Ναυτία και έμετος
  • Πόνος και κράμπες στο στομάχι
  • Πυρετός
  • Πονοκέφαλος
  • Αδυναμία

Τα συμπτώματα αυτά είναι δυσάρεστα, αλλά είναι ένδειξη ότι ο οργανισμός προσπαθεί να αποβάλλει μία τοξίνη που τον έχει μολύνει, τονίζει η Dr. Lee.

Πόσο διαρκεί

Επιπλέον, αν δεν πάσχετε από υποκείμενα νοσήματα και ο οργανισμός σας είναι κατά τα άλλα υγιής, θα υποχωρήσουν εντός 12 έως 48 ωρών. Ωστόσο η ακριβής διάρκεια των συμπτωμάτων εξαρτάται και από το παθογόνο που θα έχετε καταναλώσει.

«Μερικοί άνθρωποι που παθαίνουν τροφική δηλητηρίαση είναι άρρωστοι επί 10 ημέρες ή περισσότερο», εξηγεί η ιατρός. «Αυτό έχει άμεση συσχέτιση με τον παθογόνο μικροοργανισμό που τους έχει μολύνει. Το καμπυλοβακτήριο, λ.χ., μπορεί να προκαλεί συμπτώματα επί εβδομάδες».

Μερικές φορές, εξ άλλου, χρειάζεται αντιβιοτική αγωγή για να καταπολεμηθεί η τροφική δηλητηρίαση. Η Dr. Lee λέει ότι υπάρχουν περισσότεροι από 250 διαφορετικοί παθογόνοι μικροοργανισμοί που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση. Σε αυτούς συμπεριλαμβάνονται βακτήρια, ιοί και παράσιτα. Τροφιμογενή νοσήματα προκαλούν και ορισμένες τοξίνες και χημικά.

Πότε να απευθυνθείτε στον γιατρό

Ο γενικός κανόνας είναι πως κάθε άνθρωπος χωρίς υποκείμενα νοσήματα, πρέπει να συμβουλεύετε τον γιατρό του εάν τελειώνει το δεύτερο 24ωρο και εξακολουθεί να έχει συμπτώματα.

Αν όμως η τροφική δηλητηρίαση του προκαλεί τόσο έντονη ναυτία, ώστε αδυνατεί να πιεί (και να κρατήσει) υγρά, πρέπει να ζητήσει αμέσως ιατρική βοήθεια. Μπορεί να χρειασθεί εισαγωγή στο νοσοκομείο και ενδοφλέβια χορήγηση υγρών και ηλεκτρολυτών.

Άμεση ιατρική φροντίδα πρέπει να ζητήσουν και οι γυναίκες με τροφική δηλητηρίαση οι οποίες είναι έγκυοι ή θηλάζουν τα μωρά τους. Το ίδιο και όσοι πάσχοντες έχουν υποκείμενα προβλήματα υγείας και υποβάλλονται σε φαρμακευτική αγωγή.

Τέλος, η Dr. Lee συνιστά να συμβουλευθείτε τον γιατρό σας και εάν η τροφική δηλητηρίαση σας προκαλέσει:

  • Επίμονα υψηλό πυρετό (πάνω από 38,3 βαθμούς Κελσίου)
  • Διάρροια ή έμετο με αίμα
  • Σκούρα ούρα ή διακοπή της ούρησης
  • Θόλωμα της όρασης
  • Ντελίριο ή νοητική σύγχυση
  • Ζάλη ή ιλίγγους

Διατροφή

12.02.2024

Δείτε μέχρι ποια ώρα πρέπει να καταναλώνετε τον πρωινό καφέ σας

Ο πρωινός καφές είναι ο λόγος που κάποιοι άνθρωποι σηκώνονται το πρωί από το κρεβάτι και έτσι προετοιμάζονται για την μέρα που ακολουθεί. Επιστήμονες ανακάλυψαν πως δεν είναι καλό να πίνουμε καφέ πριν από τις 9:30 το πρωί κι αυτό γιατί ο καφές εκείνη την ώρα κάνει κάτι πολύ κακό στον οργανισμό μας που ούτε […]

09.02.2024

Αυτά είναι τα τρία λαχανικά που πρέπει να τρώτε κάθε μέρα για ένα υγιές σώμα άνω των 40

 Εάν ο στόχος σας είναι να κάνετε αμέσως τα γεύματά σας πιο υγιεινά (και να ενισχύσετε τον μεταβολισμό σας στη διαδικασία) φάτε ένα από αυτά τα λαχανικά κάθε μέρα. Σπανάκι Τα σκούρα φυλλώδη πράσινα όπως το σπανάκι είναι «γεμισμένα με θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν την απώλεια βάρους και τον μεταβολισμό και μπορούν εύκολα να προστεθούν […]

Άνοια: Γιατί η μεσογειακή διατροφή είναι η καλύτερη στα πρώτα στάδια της νόσου
08.02.2024

Άνοια: Γιατί η μεσογειακή διατροφή είναι η καλύτερη στα πρώτα στάδια της νόσου

Αυτές είναι οι τροφές που πρέπει να προσθέσετε στη διατροφή σας αν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση
08.02.2024

Αυτές είναι οι τροφές που πρέπει να προσθέσετε στη διατροφή σας αν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση

Ιατρεία Advanced Derma: Όλες οι σύγχρονες υπηρεσίες αισθητικής στις πιο προσιτές τιμές – Βοtox, laser & υαλουρονικό από τη γιατρό Χ.Ζησίμου
07.02.2024

Ιατρεία Advanced Derma: Όλες οι σύγχρονες υπηρεσίες αισθητικής στις πιο προσιτές τιμές – Βοtox, laser & υαλουρονικό από τη γιατρό Χ.Ζησίμου

Τι συμβαίνει με την διατροφή μας; – Το ’70 οι άνθρωποι έτρωγαν περισσότερη ζάχαρη & κόκκινο κρέας αλλά σήμερα είναι παχύσαρκοι!
07.02.2024

Τι συμβαίνει με την διατροφή μας; – Το ’70 οι άνθρωποι έτρωγαν περισσότερη ζάχαρη & κόκκινο κρέας αλλά σήμερα είναι παχύσαρκοι!

Έρευνα: Η έντονη σωματική άσκηση συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης νεφρικής νόσου σε άτομα με διαβήτη 2
07.02.2024

Έρευνα: Η έντονη σωματική άσκηση συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης νεφρικής νόσου σε άτομα με διαβήτη 2

Κανέλα: Τα σημαντικά οφέλη της για τους προδιαβητικούς – Τι έδειξε νέα μελέτη
05.02.2024

Κανέλα: Τα σημαντικά οφέλη της για τους προδιαβητικούς – Τι έδειξε νέα μελέτη

Η υπερβολική κατανάλωση νερού μπορεί να προκαλέσει πονοκέφαλο;
05.02.2024

Η υπερβολική κατανάλωση νερού μπορεί να προκαλέσει πονοκέφαλο;

Μέλι: Τα οφέλη για την υγεία – Ποιοι πρέπει να το καταναλώνουν με μέτρο
05.02.2024

Μέλι: Τα οφέλη για την υγεία – Ποιοι πρέπει να το καταναλώνουν με μέτρο

Δημοφιλή

Υγεία
1

Αυτό είναι το θαυματουργό έλαιο που προστατεύει από το Αλτχάιμερ

Φάρμακα
2

Ανατροπή δεδομένων στα εμβόλια mRNA: Οι εμβολιασμένοι πεθαίνουν πλέον στις ΗΠΑ από COVID-19

Διατροφή
3

Πετιμέζι: Το καλύτερο φυσικό φάρμακο

Healthy pets
4

20+1 πράγματα που δεν ξέρετε για τα ζώα!

Περισσότερα

22.02.2024

H SCYTALYS διοργανώνει «Bootcamp» στην Ανάπτυξη Λογισμικού

Η SCYTALYS, εταιρία σχεδιασμού και ανάπτυξης αμυντικού λογισμικού, διοργανώνει το δεύτερο «Bootcamp for Software Engineers and Software Testers», σε συνεργασία με το Code.hub, κορυφαίο εκπαιδευτικό κέντρο προγραμματισμού στην Ελλάδα. Το «Bootcamp» θα ξεκινήσει την 1η Απριλίου  2024 και θα διαρκέσει 2 μήνες. Απευθύνεται σε  νέους απόφοιτους Ηλεκτρολόγους Μηχανικούς, Πληροφορικής και Θετικών Επιστημών, που έχουν πάθος […]

22.02.2024

Μηνιγγίτιδα: Δείτε ποια είναι τα συμπτώματα και πότε να πάτε στο γιατρό

Η μηνιγγίτιδα, θα πρέπει να γίνει γνωστό πως είναι μια φλεγμονή στις προστατευτικές μεμβράνες (μήνιγγες) που περιβάλλουν τον εγκέφαλο και τον νωτιαίο μυελό, η οποία μπορεί να προσβάλλει οποιονδήποτε και εάν δεν διαγνωστεί εγκαίρως μπορεί να είναι πολύ σοβαρή και να έχει ποικίλες επιπλοκές. Είναι πιο συχνή στα βρέφη, τα μικρά παιδιά, τους εφήβους και […]

Τα τρία δημοφιλή συμπληρώματα βιταμινών που προκαλούν διαταραχές ύπνου
20.02.2024

Τα τρία δημοφιλή συμπληρώματα βιταμινών που προκαλούν διαταραχές ύπνου

«Δεν θέλω να είμαι ένας ακόμα που πέθανε ξαφνικά εξαιτίας του εμβολίου κατά Covid» είπε ο Βρετανός που «κόντραρε» τον Ρ.Σούνακ
20.02.2024

«Δεν θέλω να είμαι ένας ακόμα που πέθανε ξαφνικά εξαιτίας του εμβολίου κατά Covid» είπε ο Βρετανός που «κόντραρε» τον Ρ.Σούνακ

Με αυτούς τους τέσσερις τρόπους θα περιορίσετε το ροχαλητό
20.02.2024

Με αυτούς τους τέσσερις τρόπους θα περιορίσετε το ροχαλητό

Καρδίτσα: 40χρονη κατέρρευσε ξαφνικά ενώ περπατούσε μαζί με τον σύζυγό της – «Έφυγε» από ανακοπή καρδιάς
20.02.2024

Καρδίτσα: 40χρονη κατέρρευσε ξαφνικά ενώ περπατούσε μαζί με τον σύζυγό της – «Έφυγε» από ανακοπή καρδιάς

Καρκίνος: Αυτά είναι τα 7 συμπτώματα που μοιάζουν με σκωληκοειδίτιδα
20.02.2024

Καρκίνος: Αυτά είναι τα 7 συμπτώματα που μοιάζουν με σκωληκοειδίτιδα

Νοσοκομείο Metropolitan: Άφησαν ασθενή με πιθανή διάτρηση στομάχου να περιμένει στη σειρά της αναμονής!
17.02.2024

Νοσοκομείο Metropolitan: Άφησαν ασθενή με πιθανή διάτρηση στομάχου να περιμένει στη σειρά της αναμονής!

Βέλγιο: 13χρονος έγινε ο πρώτος ασθενής που θεραπεύτηκε από θανατηφόρο καρκίνο του εγκεφάλου – Τα συμπτώματα του ΔΔΓΓ
15.02.2024

Βέλγιο: 13χρονος έγινε ο πρώτος ασθενής που θεραπεύτηκε από θανατηφόρο καρκίνο του εγκεφάλου – Τα συμπτώματα του ΔΔΓΓ

Έμφραγμα: Αυτά είναι τα προειδοποιητικά σημάδια που μπορεί να εμφανιστούν ακόμα και εβδομάδες νωρίτερα
15.02.2024

Έμφραγμα: Αυτά είναι τα προειδοποιητικά σημάδια που μπορεί να εμφανιστούν ακόμα και εβδομάδες νωρίτερα