Διατροφή

Έξυπνοι τρόποι να αντικαταστήσετε τα ζυμαρικά χωρίς να πεινάσετε

Έξυπνοι τρόποι να αντικαταστήσετε τα ζυμαρικά χωρίς να πεινάσετε

Είτε προσπαθείτε να μειώσετε την πρόσληψη επεξεργασμένων υδατανθράκων, είτε έχετε δυσανεξία στη γλουτένη, οι υγιεινές εναλλακτικές ζυμαρικών θα ικανοποιήσουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.

Tα ζυμαρικά από εναλλακτικά αλεύρια (κόκκινη φακή, ρεβύθι, φαγόπυρο, βρώμη, νιόκι, γλυκοπατάτα), ή λαχανικά είναι μια νέα, ανερχόμενη τάση, που ξεκίνησε στην Ιταλία και κατακτά σιγά σιγά και σταθερά την προτίμηση του κόσμου.

Η κατανάλωσή τους ωφελεί την υγεία καθώς το επεξεργασμένο αλεύρι από το οποίο παρασκευάζονται τα κλασσικά ζυμαρικά διασπάται με τρόπο που επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, συμβάλλει στην απότομη εκτόξευσή του (και στην συνέχεια στην πτώση του) γεγονός που μειώνει τα επίπεδα ενέργειας και προκαλεί πείνα.

Δείτε 6 υγιεινές εναλλακτικές χωρίς υδατάνθρακες.

Μακαρόνια κολοκύθας: Για να δημιουργήσετε τα μακαρόνια κολοκύθας, κόψτε την κολοκύθα στη μέση προσθέστε μπαχαρικά και ελαιόλαδο και ψήστε την στους 200 βαθμούς C στον αέρα στην μεσαία σχάρα, για περίπου 40΄λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Με δυο πιρούνια σκάψτε και ξύστε την σάρκα της, προκειμένου να «φτιάξετε» τα μακαρόνια. Ένας απλός και έξυπνος τρόπος για να απολαύσετε «μακαρόνια» χωρίς υδατάνθρακες, γλουτένη και θερμίδες!

Noodles από κολοκυθάκια: Κι όμως μπορείτε να μετατρέψετε τα κολοκυθάκια σε μακαρόνια, τα γνωστά zoodles! Τρίψτε τα, κόψτε τα σε ροδέλες χρησιμοποιώντας τον αποφλοιωτή και σοτάρετε ελαφρά μέχρι να μαλακώσουν. Σε αντίθεση με τα μακαρόνια σιταρίου τα μακαρόνια από κολοκύθι δεν χρειάζονται βράσιμο. Προσθέστε την σάλτσα της επιλογής σας και έχετε ένα γευστικό πιάτο, με λίγες θερμίδες και πολλές βιταμίνες.

Soba Noodles: Τα soba noodles φτιάχνονται από φαγόπυρο, είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, έχουν χρώμα συνήθως ανοιχτό μπεζ, καφέ ή σκούρο γκρι ενώ η γεύση τους θυμίζει αρκετά αυτή των ξηρών καρπών.

Shirataki Noodles: Τα Shirataki Noodles δεν περιέχουν γλουτένη, σιτάρι, ζάχαρη, αλάτι, λιπαρά, ενώ έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υδατάνθρακες. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και είναι κατάλληλη εναλλακτική για χορτοφάγους και vegans.

Κινόα: Η κινόα είναι ένα δημητριακό το οποίο δεν περιέχει γλουτένη, είναι πηγή πρωτεϊνών, ασβεστίου, μαγνησίου και μαγγανίου, στοιχεία που βοηθούν στη πήξη του αίματος και στο μεταβολισμό του λίπους και των υδατανθράκων.

Μακαρόνια από καστανό ρύζι: Πηγή πρωτεϊνών και μαγνησίου, τα μακαρόνια από καστανό ρύζι δεν περιέχουν γλουτένη και είναι ιδανική εναλλακτική για όσους πάσχουν από κοιλιοκάκη.

Διατροφή

01.07.2025

Νέα μελέτη: Ο λόγος που αυξάνονται τα εγκεφαλικά επεισόδια τον Ιούλιο

Ο ρόλος της αφυδάτωσης, της υπέρτασης και της θερμοπληξίας

01.07.2025

Nυχτερινή εργασία: Γιατί αυξάνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας, διαβήτη και άλλων μεταβολικών διαταραχών

Τι έδειξαν τα ευρήματα των επιστημόνων

Διάσειση: Δείτε πόσο σύντομα ξεκινούν τα συμπτώματα μετά από έναν τραυματισμό στο κεφάλι
01.07.2025

Διάσειση: Δείτε πόσο σύντομα ξεκινούν τα συμπτώματα μετά από έναν τραυματισμό στο κεφάλι

Επτά σνακ για το βράδυ που ενισχύουν τον μεταβολισμό
01.07.2025

Επτά σνακ για το βράδυ που ενισχύουν τον μεταβολισμό

Αυτές είναι οι 6 τροφές που μας γερνάνε πιο γρήγορα
01.07.2025

Αυτές είναι οι 6 τροφές που μας γερνάνε πιο γρήγορα

Το γνωρίζατε; – Σε αυτήν την ηλικία ο εγκέφαλος του ανθρώπου φτάνει στην κορύφωση
01.07.2025

Το γνωρίζατε; – Σε αυτήν την ηλικία ο εγκέφαλος του ανθρώπου φτάνει στην κορύφωση

Αντί για νερό: Αυτές είναι οι τροφές που ενυδατώνουν τον οργανισμό
01.07.2025

Αντί για νερό: Αυτές είναι οι τροφές που ενυδατώνουν τον οργανισμό

Μπορείτε να κάνετε δίαιτα keto εάν έχετε υποθυρεοειδισμό; – Όσα πρέπει να γνωρίζετε
01.07.2025

Μπορείτε να κάνετε δίαιτα keto εάν έχετε υποθυρεοειδισμό; – Όσα πρέπει να γνωρίζετε

Ο ΕΟΦ προειδοποιεί για σοκολάτα που ανεβάζει τη λίμπιντο
01.07.2025

Ο ΕΟΦ προειδοποιεί για σοκολάτα που ανεβάζει τη λίμπιντο

Τι συμβαίνει όταν τρώτε κάθε μέρα ντομάτες – Δείτε ποιες είναι οι συνέπειες
01.07.2025

Τι συμβαίνει όταν τρώτε κάθε μέρα ντομάτες – Δείτε ποιες είναι οι συνέπειες

Δημοφιλή

Υγεία
1

Αυτό είναι το θαυματουργό έλαιο που προστατεύει από το Αλτχάιμερ

Kαρδιά
2

Ποιοι είναι οι φυσιολογικοί καρδιακοί παλμοί και ποια τα επικίνδυνα όρια – Πότε πρέπει να ανησυχήσετε

Φάρμακα
3

Ανατροπή δεδομένων στα εμβόλια mRNA: Οι εμβολιασμένοι πεθαίνουν πλέον στις ΗΠΑ από COVID-19

Διατροφή
4

Πετιμέζι: Το καλύτερο φυσικό φάρμακο

Περισσότερα

01.07.2025

Νέα μελέτη: Ο λόγος που αυξάνονται τα εγκεφαλικά επεισόδια τον Ιούλιο

Ο ρόλος της αφυδάτωσης, της υπέρτασης και της θερμοπληξίας

01.07.2025

Nυχτερινή εργασία: Γιατί αυξάνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας, διαβήτη και άλλων μεταβολικών διαταραχών

Τι έδειξαν τα ευρήματα των επιστημόνων

Διάσειση: Δείτε πόσο σύντομα ξεκινούν τα συμπτώματα μετά από έναν τραυματισμό στο κεφάλι
01.07.2025

Διάσειση: Δείτε πόσο σύντομα ξεκινούν τα συμπτώματα μετά από έναν τραυματισμό στο κεφάλι

Επτά σνακ για το βράδυ που ενισχύουν τον μεταβολισμό
01.07.2025

Επτά σνακ για το βράδυ που ενισχύουν τον μεταβολισμό

Αυτές είναι οι 6 τροφές που μας γερνάνε πιο γρήγορα
01.07.2025

Αυτές είναι οι 6 τροφές που μας γερνάνε πιο γρήγορα

Το γνωρίζατε; – Σε αυτήν την ηλικία ο εγκέφαλος του ανθρώπου φτάνει στην κορύφωση
01.07.2025

Το γνωρίζατε; – Σε αυτήν την ηλικία ο εγκέφαλος του ανθρώπου φτάνει στην κορύφωση

Ειδικός αποκαλύπτει: Αυτό είναι το λάθος που κάνουν πολλοί ταξιδιώτες και κινδυνεύουν να κολλήσουν δερματικά
01.07.2025

Ειδικός αποκαλύπτει: Αυτό είναι το λάθος που κάνουν πολλοί ταξιδιώτες και κινδυνεύουν να κολλήσουν δερματικά

After Shave Mist & Face Mist Lifting σε προσφορά: Τα βραβευμένα προϊόντα που μεταμορφώνουν την επιδερμίδα σας!
01.07.2025

After Shave Mist & Face Mist Lifting σε προσφορά: Τα βραβευμένα προϊόντα που μεταμορφώνουν την επιδερμίδα σας!

Οι κίνδυνοι που «κρύβει» το κλιματιστικό – Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε
01.07.2025

Οι κίνδυνοι που «κρύβει» το κλιματιστικό – Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε

Αντί για νερό: Αυτές είναι οι τροφές που ενυδατώνουν τον οργανισμό
01.07.2025

Αντί για νερό: Αυτές είναι οι τροφές που ενυδατώνουν τον οργανισμό