Διατροφή

Έξυπνοι τρόποι να αντικαταστήσετε τα ζυμαρικά χωρίς να πεινάσετε

Έξυπνοι τρόποι να αντικαταστήσετε τα ζυμαρικά χωρίς να πεινάσετε

Είτε προσπαθείτε να μειώσετε την πρόσληψη επεξεργασμένων υδατανθράκων, είτε έχετε δυσανεξία στη γλουτένη, οι υγιεινές εναλλακτικές ζυμαρικών θα ικανοποιήσουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.

Tα ζυμαρικά από εναλλακτικά αλεύρια (κόκκινη φακή, ρεβύθι, φαγόπυρο, βρώμη, νιόκι, γλυκοπατάτα), ή λαχανικά είναι μια νέα, ανερχόμενη τάση, που ξεκίνησε στην Ιταλία και κατακτά σιγά σιγά και σταθερά την προτίμηση του κόσμου.

Η κατανάλωσή τους ωφελεί την υγεία καθώς το επεξεργασμένο αλεύρι από το οποίο παρασκευάζονται τα κλασσικά ζυμαρικά διασπάται με τρόπο που επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, συμβάλλει στην απότομη εκτόξευσή του (και στην συνέχεια στην πτώση του) γεγονός που μειώνει τα επίπεδα ενέργειας και προκαλεί πείνα.

Δείτε 6 υγιεινές εναλλακτικές χωρίς υδατάνθρακες.

Μακαρόνια κολοκύθας: Για να δημιουργήσετε τα μακαρόνια κολοκύθας, κόψτε την κολοκύθα στη μέση προσθέστε μπαχαρικά και ελαιόλαδο και ψήστε την στους 200 βαθμούς C στον αέρα στην μεσαία σχάρα, για περίπου 40΄λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Με δυο πιρούνια σκάψτε και ξύστε την σάρκα της, προκειμένου να «φτιάξετε» τα μακαρόνια. Ένας απλός και έξυπνος τρόπος για να απολαύσετε «μακαρόνια» χωρίς υδατάνθρακες, γλουτένη και θερμίδες!

Noodles από κολοκυθάκια: Κι όμως μπορείτε να μετατρέψετε τα κολοκυθάκια σε μακαρόνια, τα γνωστά zoodles! Τρίψτε τα, κόψτε τα σε ροδέλες χρησιμοποιώντας τον αποφλοιωτή και σοτάρετε ελαφρά μέχρι να μαλακώσουν. Σε αντίθεση με τα μακαρόνια σιταρίου τα μακαρόνια από κολοκύθι δεν χρειάζονται βράσιμο. Προσθέστε την σάλτσα της επιλογής σας και έχετε ένα γευστικό πιάτο, με λίγες θερμίδες και πολλές βιταμίνες.

Soba Noodles: Τα soba noodles φτιάχνονται από φαγόπυρο, είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, έχουν χρώμα συνήθως ανοιχτό μπεζ, καφέ ή σκούρο γκρι ενώ η γεύση τους θυμίζει αρκετά αυτή των ξηρών καρπών.

Shirataki Noodles: Τα Shirataki Noodles δεν περιέχουν γλουτένη, σιτάρι, ζάχαρη, αλάτι, λιπαρά, ενώ έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υδατάνθρακες. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και είναι κατάλληλη εναλλακτική για χορτοφάγους και vegans.

Κινόα: Η κινόα είναι ένα δημητριακό το οποίο δεν περιέχει γλουτένη, είναι πηγή πρωτεϊνών, ασβεστίου, μαγνησίου και μαγγανίου, στοιχεία που βοηθούν στη πήξη του αίματος και στο μεταβολισμό του λίπους και των υδατανθράκων.

Μακαρόνια από καστανό ρύζι: Πηγή πρωτεϊνών και μαγνησίου, τα μακαρόνια από καστανό ρύζι δεν περιέχουν γλουτένη και είναι ιδανική εναλλακτική για όσους πάσχουν από κοιλιοκάκη.

Διατροφή

11.06.2021

Η κατανάλωση δύο φρούτων την ημέρα μειώνουν τον κίνδυνο διαβήτη

Η κατανάλωση δύο μερίδων φρούτων την ημέρα μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 κατά 36%, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism της Endocrine Society. Ωστόσο, η αυστραλιανή ερευνητική ομάδα επισήμανε ότι δεν βλέπει το ίδιο να εμφανίζεται για εκείνους που έπιναν δύο μερίδες χυμό φρούτων σε καθημερινή βάση. […]

11.06.2021

Θαλάσσια σπορ και τραυματισμοί στο άνω άκρο

Tα αθλήματα που σχετίζονται με ταχύτητα, όπως το wind surfing και το kite surfing αναφέρονται συχνά στα κέντρα τραύματος άνω άκρου, σε σχέση με την σπανιότητα του jet skiing. Η κολύμβηση και τα αθλήματα κωπηλασίας συνήθως είναι υπαίτια για χαμηλής βαρύτητας κακώσεις. Τα θαλάσσια αθλήματα διασκέδασης-αναψυχής ,πχ θαλάσσιο ποδήλατο, λόγω του ισχυρού νομικού πλαισίου ελέγχου, […]

Ποιοι παράγοντες αυξάνουν τον κίνδυνο COVID-19 στα παιδιά
11.06.2021

Ποιοι παράγοντες αυξάνουν τον κίνδυνο COVID-19 στα παιδιά

Βίντεο: Aυτοί οι άνθρωποι απαγορεύεται να τρώνε όσπρια
09.06.2021

Βίντεο: Aυτοί οι άνθρωποι απαγορεύεται να τρώνε όσπρια

Βιβλίο Ελληνίδας διατροφολόγου διαλύει την παραπληροφόρηση σχετικά με την Μεσογειακή Διατροφή
08.06.2021

Βιβλίο Ελληνίδας διατροφολόγου διαλύει την παραπληροφόρηση σχετικά με την Μεσογειακή Διατροφή

Διατροφή μετά τα 60: Tι αλλάζει και τι να προσέχετε
08.06.2021

Διατροφή μετά τα 60: Tι αλλάζει και τι να προσέχετε

Η αντιδιαβητική διατροφή μειώνει την αρτηριακή πίεση και την ανάγκη για φαρμακευτική αγωγή
07.06.2021

Η αντιδιαβητική διατροφή μειώνει την αρτηριακή πίεση και την ανάγκη για φαρμακευτική αγωγή

Αυτές οι 3 ασκήσεις προστατεύουν από την άνοια
07.06.2021

Αυτές οι 3 ασκήσεις προστατεύουν από την άνοια

Δερμοαπόξεση με διαμάντι – Τα οφέλη στα σημεία που εφαρμόζεται
07.06.2021

Δερμοαπόξεση με διαμάντι – Τα οφέλη στα σημεία που εφαρμόζεται

Τροφικές αλλεργίες και τροφικές δυσανεξίες
07.06.2021

Τροφικές αλλεργίες και τροφικές δυσανεξίες

Δημοφιλή

Φυσική Κατάσταση
1

Μεγάλος διαγωνισμός του ygeianews.gr για να είσαστε σε «φόρμα» εν μέσω καραντίνας!

Ψυχολογία
2

Μειώστε το άγχος με αυτές τις απλές συμβουλές

Ομορφιά
3

Bλεφαρίδες: Πώς να τις κάνετε να λάμψουν με 5 απλά βήματα

Ομορφιά
4

Γκρίζα μαλλιά: Πώς βοηθούν οι πατάτες στη μείωση των λευκών τριχών

Περισσότερα

13.06.2021

Αξιωματούχος EMA: Να μην χορηγείται το εμβόλιο της AstraZeneca σε άτομα άνω των 60 ετών

Αξιωματούχος του ΕΜΑ δήλωσε σήμερα Κυριακή, πως οι χώρες θα πρέπει να αποφύγουν τη χορήγηση εμβολίου της Astrazeneca σε άτομα άνω των 60 ετών, τη στιγμή που υπάρχει το ενδεχόμενο εμφάνισης σπάνιας πήξης του αίματος, αλλά και διότι υπάρχουν διαθέσιμα αρκετά εμβόλια άλλων εταιρειών.  Ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός Φαρμάκων (EMA) θεωρεί ότι το εμβόλιο Astrazeneca είναι […]

13.06.2021

COVID-19: Η γεωγραφική των κρουσμάτων του τελευταίου 24ωρου

Στα 140 φθάνουν στην Αττική τα νέα κρούσματα κορωνοϊού που ανακοίνωσε για το τελευταίο 24ωρο ο ΕΟΔΥ, επί συνόλου 297 κρουσμάτων, πανελλαδικά. Αναλυτικά, η γεωγραφική κατανομή τους: 22 κρούσματα στην Π.Ε. Ανατολικής Αττικής 12 κρούσματα στην Π.Ε. Βόρειου Τομέα Αθηνών 3 κρούσματα στην Π.Ε. Δυτικής Αττικής 22 κρούσματα στην Π.Ε. Δυτικού Τομέα Αθηνών 46 κρούσματα […]

Υπ. Υγείας: 14 έως 19 Ιουνίου τρία self test σε εκπαιδευτικούς και μαθητές
13.06.2021

Υπ. Υγείας: 14 έως 19 Ιουνίου τρία self test σε εκπαιδευτικούς και μαθητές

COVID-19: 297 νέα κρούσματα – 358 σε ΜΕΘ -17 νεκροί
13.06.2021

COVID-19: 297 νέα κρούσματα – 358 σε ΜΕΘ -17 νεκροί

Πώς μπορούμε να προβλέψουμε την επόμενη μετάλλαξη
13.06.2021

Πώς μπορούμε να προβλέψουμε την επόμενη μετάλλαξη

ΕΟΔΥ: Τα σημεία για δωρεάν rapid test σήμερα
13.06.2021

ΕΟΔΥ: Τα σημεία για δωρεάν rapid test σήμερα

COVID-19: 591 νέα κρούσματα -360 διασωληνωμένοι-21 θάνατοι
12.06.2021

COVID-19: 591 νέα κρούσματα -360 διασωληνωμένοι-21 θάνατοι

Self test: Εξαιρούνται από 1η Ιουλίου οι εμβολιασμένοι
12.06.2021

Self test: Εξαιρούνται από 1η Ιουλίου οι εμβολιασμένοι

Αξιοποίηση του κληροδοτήματος Μαλινάκη στα Χανιά για την επέκταση της Ψυχιατρικής Κλινικής
12.06.2021

Αξιοποίηση του κληροδοτήματος Μαλινάκη στα Χανιά για την επέκταση της Ψυχιατρικής Κλινικής

Η παχυσαρκία αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης μακροχρόνιων επιπλοκών από COVID-19
12.06.2021

Η παχυσαρκία αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης μακροχρόνιων επιπλοκών από COVID-19