Τα φουντούκια αξίζουν μια θέση στη διατροφή μας, καθώς έχουν πολλά οφέλη για την υγεία ενώ αποτελούν και πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.
Τα ωμέγα-3 έχουν μια σειρά από οφέλη για την υγεία της καρδιάς και έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.
Εκτός από την περιεκτικότητά τους σε ωμέγα-3, τα φουντούκια είναι επίσης γεμάτα αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τον οργανισμό από το οξειδωτικό στρες που μπορεί να συμβάλει στην υπέρταση.
Περιέχουν υψηλές ποσότητες φαινολικών ενώσεων, οι οποίες βοηθούν την καρδιά σας να παραμείνει υγιής μειώνοντας τη χοληστερόλη και τη φλεγμονή.
Μειώστε τον κίνδυνο καρκίνου
Το οξειδωτικό στρες μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων τύπων καρκίνου. Η δισμουτάση του υπεροξειδίου του μαγγανίου -ένα από τα αντιοξειδωτικά ένζυμα που βρίσκονται στα φουντούκια- βοηθά στη μείωση του οξειδωτικού στρες και μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου.
Τα φουντούκια περιέχουν επίσης βιταμίνη Ε, η οποία συμβάλλει στην προστασία των κυττάρων από τους τύπους κυτταρικής βλάβης που μπορεί να οδηγήσουν σε καρκίνο.
Τέλος, τα φουντούκια αποτελούν βασική πηγή προανθοκυανιδινών. Οι προανθοκυανιδίνες είναι χημικές ενώσεις που πιστεύεται ότι συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου.
Σε μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα, απέτρεψαν και αντιμετώπισαν ορισμένους τύπους καρκίνου.
Χρειάζονται περαιτέρω μελέτες για να διαπιστωθεί αν τα ίδια αποτελέσματα ισχύουν και για τους ανθρώπους, αλλά τα πρώτα ευρήματα είναι ελπιδοφόρα.
Διατροφική αξία
Τα φουντούκια αποτελούν μια καλή πηγή ενέργειας χωρίς χοληστερόλη. Είναι πλούσια σε υγιεινά λιπαρά, συμπεριλαμβανομένων των ωμέγα-3, τα οποία μπορεί να κάνουν καλό στην καρδιά σας.
Τα φουντούκια είναι επίσης πλούσια στα ακόλουθα βασικά θρεπτικά συστατικά:
- Βιταμίνη Ε
- Θειαμίνη
- Μαγνήσιο
- Χαλκό
- Μαγγάνιο
- Βιταμίνη Β6
- Φυλλικό οξύ
- Φώσφορο
- Κάλιο
- Ψευδάργυρο
Θρεπτικά συστατικά ανά μερίδα
Μια συσκευασία (50 g) φουντουκιών περιέχει:
- Θερμίδες: 314
- Λιπαρά: 30,4 γραμμάρια
- Χοληστερόλη: 0 χιλιοστόγραμμα
- Νάτριο: 0 χιλιοστόγραμμα
- Υδατάνθρακες: 0,5 mg: 8,35 γραμμάρια
- Φυτικές ίνες: 4,85 γραμμάρια
- Ζάχαρη: 2,17 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 7,5 γραμμάρια
Προσοχή στις μερίδες
Οι ξηροί καρποί έχουν έως και 80% λιπαρά. Ενώ τα περισσότερα από τα λίπη στα φουντούκια είναι ακόρεστα λίπη, τα οποία μπορεί να σας κάνουν καλό με μέτρο, τα λίπη έχουν περίπου διπλάσιες θερμίδες ανά γραμμάριο σε σχέση με τους υδατάνθρακες ή τις πρωτεΐνες.
Αυτές οι θερμίδες μπορούν να αθροιστούν γρήγορα αν τρώτε με τις χούφτες τα φουντούκια ως σνακ. Γι’ αυτό είναι σημαντικό να προσέχετε τα μεγέθη των μερίδων.
Σκεφτείτε να μοιράσετε τα φουντούκια σας σε μικρές μερίδες αντί να πάρετε δίπλα σας ολόκληρο το σακουλάκι. Αυτό θα σας βοηθήσει να διασφαλίσετε ότι τρώτε μόνο ό,τι σκοπεύετε να φάτε.
Είναι επίσης σημαντικό να έχετε κατά νου ότι πολλά από τα υγιεινά πλεονεκτήματα της κατανάλωσης φουντουκιών μπορούν να ακυρωθούν αν αυτά επικαλυφθούν με ανθυγιεινά ντιπ και καρυκεύματα. Αν θέλετε να τρώτε φουντούκια για τα οφέλη τους στην υγεία, αποφύγετε τα σοκολατένια ή αλατισμένα φουντούκια και φάτε τα όσο το δυνατόν πιο φυσικά.
Πώς μπορείτε να εντάξετε στη διατροφή σας τα φουντούκια
Τα φρέσκα φουντούκια τρώγονται ωμά, αλλά μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να τα ενσωματώσετε σε φαγητά και γλυκά. Ταιριάζουν πολύ με σοκολάτα, σύκα, δαμάσκηνα, μπανάνες και καραμέλα.
Μπορείτε επίσης να τα προσθέσετε σε:
- Ψωμιά
- Μάφιν
- Κέικ με φρούτα
- Brownies
- Ζυμαρικά
- Σαλάτες
- Σούπες
