Το νερό θεωρείται το πλέον σημαντικό και αναντικατάστατο θρεπτικό συστατικό για τον άνθρωπο, αλλά και για οτιδήποτε υπάρχει πάνω στον πλανήτη μας! Το διαβάζουμε σε κάθε άρθρο διατροφής και γενικότερα βελτίωσης της υγείας του οργανισμού μας, μέχρι και για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου.
Η μεγάλη ανάγκη του οργανισμού μας για νερό φαίνεται καταρχάς από το ότι χωρίς αυτό το σώμα εξασθενεί σταδιακά και οδηγείται ακόμα και στο θάνατο.
Μετά από 2 με 4 μέρες, ο οργανισμός αδυνατεί να αποβάλει με τα ούρα τα απόβλητα του οργανισμού και οδηγείται τελικά σε υπογλυκαιμία.
Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων η ελάχιστη κατανάλωση νερού που μπορεί να εξασφαλίσει την υγείας μας είναι τα δύο λίτρα την ημέρα.
Το σημαντικό στον ισχυρισμό αυτό είναι η σημείωση, ότι τέτοια κατανάλωση μπορεί να επιτευχθεί εύκολα και με μία ισορροπημένη διατροφή!
Πως διαχειριζόμαστε το νερό μέσα στη μέρα:
– δεν πίνουμε μεγάλες ποσότητες νερού κατά τη διάρκεια των γευμάτων και
ειδικά όταν τρώμε λιπαρές και ζωικές τροφές, γιατί ελαττώνεται η δύναμη των γαστρικών υγρών!
– δεν πίνουμε παγωμένο νερό!
– δεν πίνουμε παγωμένο νερό όταν είμαστε ιδρωμένοι!
– πίνουμε το νερό χωρίς βιάση, γουλιά-γουλιά, όχι μια και κάτω!
– το πρωί, αμέσως μόλις σηκωθούμε, πίνουμε ένα ποτήρι χλιαρό νερό!
Τα θαύματα του νερού στον οργανισμό μας είναι απεριόριστα:
– μειώνει τους πονοκεφάλους
– βοηθά την πνευματική εγρήγορση
– ωφελεί την πέψη
– βοηθά όσους υποφέρουν από δυσκοιλιότητα
– αναπληρώνει τους ιστούς του δέρματος
– έχει αντιγηραντικές ιδιότητες
– ρυθμίζει τη θερμοκρασία του σώματος
– απομακρύνει τις τοξίνες και τα απόβλητα
– αυξάνει την ενέργεια
– αυξάνει την ελαστικότητα του δέρματος
– βοηθά στο αδυνάτισμα μειώνοντας το σωματικό βάρος
– μπορεί να βοηθήσει με το άσθμα και τις αλλεργίες
– αυξάνει το μεταβολικό ρυθμό
– μειώνει τον κίνδυνο της αφυδάτωσης
– χρησιμεύει στη μεταφορά των θρεπτικών συστατικών
– αναντικατάστατο για τα νεφρά
– απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του εντέρου συστήματος
– ενυδατώνει τους πνεύμονες
– κρατά υγιείς τους μύες και τις αρθρώσεις
– βοηθά όσους υποφέρουν από πόνους στην πλάτη και πολλά άλλα ακόμα.
Ας δούμε κάποια από αυτά πιο αναλυτικά
Αδυνάτισμα
Αλήθεια υπάρχει περίπτωση να νιώθουμε ότι πεινάμε αλλά στην ουσία να διψάμε;
Και όμως αυτό συμβαίνει πολλές φορές και η δίψα που εκδηλώνεται ως πείνα καταλαβαίνουμε τι επιπτώσεις μπορεί να έχει στο σωματικό μας βάρος.
Όταν λοιπόν προσπαθούμε να χάσουμε βάρος, το νερό ξυπνά τον υποτονικό μεταβολισμό μας και δημιουργεί την αίσθηση κορεσμού με αποτέλεσμα να χρειαζόμαστε μικρότερες ποσότητες φαγητού.
Ας αντικαταστήσουμε τα ποτά και τα αναψυκτικά με ένα ποτήρι νερό ειδικά λίγη ώρα πριν από τα γεύματα και την ώρα του γεύματος θα φάμε λιγότερη ποσότητα φαγητού.
Πίνοντας περισσότερο νερό ενισχύουμε και αναζωογονούμε τον μεταβολισμό μας και αισθανόμαστε κορεσμό.
Ας έχουμε πάντα στο μυαλό μας πως δεν υπάρχει περίπτωση να χάσουμε ποτέ κιλά χωρίς να πίνουμε νερό!
Boost στον οργανισμό
Η αφυδάτωση του οργανισμού μας είναι η νούμερο ένα αιτία της γήρανσής του, ενώ στην καθημερινότητά μας, μας δημιουργεί αίσθημα κόπωσης και μας κάνει να αισθανόμαστε στραγγισμένοι και εξαντλημένοι, ας “σηκωθούμε” λοιπόν με ένα ποτήρι νερό, διότι το νερό βοηθάει στην μεταφορά οξυγόνου στο αίμα μας και άλλων απαραίτητων θρεπτικών συστατικών στα κύτταρα μας.
Η σωστή κατανάλωση του νερού βοηθάει την καρδιά μας να αντλεί αίμα πιο αποτελεσματικά χαρίζοντάς μας ενέργεια και ευεξία.
Αγχολυτικό
Περίπου το 70% έως 80% του εγκεφαλικού ιστού μας είναι νερό οπότε καταλαβαίνουμε τι μπορεί να συμβεί αν είμαστε αφυδατωμένοι.
Το σώμα μας και το μυαλό μας εξασθενούν, κουράζονται δεν οξυγονώνονται σωστά άρα καταστέλονται οι λειτουργίες τους και ο εγκέφαλος μας έρχεται σε κατάσταση στρες.
Επίσης
Το νερό μειώνει τις μυϊκές κράμπες, διότι λιπαίνει τις αρθρώσεις του σώματός μας
Ας δώσουμε στο δέρμα μας την υγρασία που χρειάζεται
Το νερό θρέφει το δέρμα μας.
Οι λεπτές γραμμές και ρυτίδες είναι βαθύτερες όταν είμαστε αφυδατωμένοι.
Το νερό είναι η υδατική κρέμα που μας έχει χαρίσει η φύση.
Το νερό ενυδατώνει τα κύτταρα του δέρματός μας χαρίζοντάς λάμψη και ομορφιά
Το νερό απομακρύνει κάθε βλαβερά στοιχεία που εισχωρούν σε αυτό
Το νερό είναι σημαντικό για σωστή πέψη,
Η ανεπαρκής κατανάλωση υγρών και νερού είναι η αιτία της δυσκοιλιότητα και η αυξημένη πρόσληψη υγρών είναι συχνά η συνιστώμενη θεραπεία.
Αν είμαστε αφυδατωμένοι, ο οργανισμός μας απορροφά όλο το νερό αφήνοντας το παχύ έντερο στεγνό καθιστώντας έτσι πιο δύσκολη τη διέλευση των περιττωμάτων. Ας μην ξεχνάμε πως το νερό μαζί με τις φυτικές ίνες είναι απαραίτητα στοιχεία για σωστή πέψη!
Θεμελιώδεις κανόνες για σωστή πέψη που συνεπάγεται βελτίωση της υγείας
Ας μειώσουμε τον κίνδυνο εμφάνισης πέτρας στα νεφρά με νερό
Το ποσοστό των ατόμων που υποφέρουν από πέτρες στα νεφρά συνεχώς αυξάνεται.
Ένας από τους λόγους είναι το ότι οι άνθρωποι, συμπεριλαμβανομένων και των παιδιών, δεν πίνουν αρκετό νερό.
Η επαρκής λήψη νερού αραιώνει τα άλατα και τα μέταλλα στα ούρα μας, τα οποία είναι αυτά που αποτελούν τα στερεά κρύσταλλα τις γνωστές μας πέτρες στα νεφρά.
Οι πέτρες στα νεφρά δεν μπορούν να σχηματιστούν αν τα άλατα και τα μέταλλα των ούρων είναι διαλυμένα, για αυτό δεν ξεχνάμε να πίνουμε νερό.
Πως δημιουργούνται οι πέτρες στα νεφρά και πως αποβάλλονται
- ρυθμίζει την θερμοκρασία του σώματός μας,
- απομακρύνει τις τοξίνες,
- βοηθάει στην καλή κυκλοφορία του αίματος.
Τι συμβαίνει με την αφυδάτωση
Το νερό μας προστατεύει από την αφυδάτωση, της οποίας τα συμπτώματα είναι
– μείωση της γνωστικής λειτουργίας:
Η έλλειψη του νερού, αφυδάτωση, μπορεί να επηρεάσει τη γνώση.
Η ήπια αφυδάτωση μπορεί να προκαλέσει διαταραχές στη διάθεση και τη γνωστική λειτουργία.
Η ήπια αφυδάτωση προκαλεί αλλοιώσεις σε ορισμένες σημαντικές πτυχές της γνωστικής λειτουργίας, όπως η συγκέντρωση, η εγρήγορση και βραχυπρόθεσμη μνήμη σε παιδιά από 10-12 ετών, σε νεαρούς ενήλικες από 18-25 ετών και σε ηλικιωμένους ενήλικες από 50 –82ε
– δυσκοιλιότητα
– υπερβολική δίψα
– κούραση
– πονοκέφαλος
– ζαλάδα
– ίλιγγο
– ξηροστομία
– πόνοι στους μύες και στις αρθρώσεις
– λίγα ή καθόλου ούρα
– μυϊκή αδυναμία
– κόπωση
– νωθρότητα
– ταχυπαλμία
– αφυδατωμένο δέρμα κ.α
Ένας καλός δείκτης της ενυδάτωσης ή αφυδάτωσης του οργανισμού είναι πάντα το χρώμα των ούρων μας.
Όσο πιο σκούρα είναι τα ούρα τόσο πιο πολύ νερό χρειάζεται ο οργανισμός μας.
Ας θυμόμαστε λοιπόν να πίνουμε ένα ποτήρι νερό μόλις ξυπνάμε το πρωί και ένα ποτήρι πριν ξαπλώνουμε το βράδυ!
Τι είναι το pH του νερού
Όσον αφορά το pH, το νερό θεωρείται ουδέτερο, αφού είναι ο ορισμός και το μέτρο τη ουδετερότητας.
Το pH του καθαρού νερού είναι 7.
Πολλές φορές όμως τοξικά βαρέα μέταλλα που βρίσκονται σε πόσιμο νερό,
σε ποτάμια,
σε λίμνες και σε υπόγεια ύδατα, σε συγκεντρώσεις που υπερβαίνουν κατά πολύ τα ανώτατα επιτρεπτά όρια ή σε τιμές δυνητικά επικίνδυνες για την ανθρώπινη υγεία, μεταβάλουν το pH του νερού!
Βαρέα μέταλλα: Η αποφυγή έκθεσης είναι αδύνατη-Τι μπορούμε να κάνουμε
Το νερό βέβαια δεν παίρνουμε μόνο από τη βρύση μας αλλά και από τα φρούτα και τα λαχανικά!
Αν στη διατροφή μας έχουμε φυσικές τροφές, όπως ώριμα ζουμερά φρούτα και φρέσκα ωμά λαχανικά, ο οργανισμός μας προσλαμβάνει και από αυτά αρκετές ποσότητες νερού –
Σε ευρωπαϊκό επίπεδο, η Κοινοβουλευτική Συνέλευση του Συμβουλίου της Ευρώπης διακήρυξε ότι «η πρόσβαση στο νερό πρέπει να αναγνωριστεί ως θεμελιώδες ανθρώπινο δικαίωμα, δεδομένου ότι το νερό είναι απαραίτητο για τη ζωή στη γη και αποτελεί αγαθό που ανήκει σε ολόκληρη την ανθρωπότητα» 47 .
Η ΕΕ έχει επιβεβαιώσει επίσης ότι «όλα τα κράτη έχουν την υποχρέωση να σέβονται τα ανθρώπινα δικαιώματα όσον αφορά την πρόσβαση σε ασφαλές πόσιμο νερό, το οποίο πρέπει να είναι διαθέσιμο, προσιτό –από πρακτική και οικονομική άποψη– και αποδεκτής ποιότητας» 48
Δυστυχώς δεν τα συμμερίζονται όλοι: Το νερό είναι δημόσιο αγαθό και ανθρώπινο δικαίωμα, όχι εμπόρευμα προς πώληση
Από το portal.efet.gr – Βασικά θρεπτικά συστατικά που λαμβάνουμε με την τροφή
Το νερό είναι το κύριο συστατικό του ανθρώπινου σώματος καθώς:
περίπου το 60% του σωματικού βάρους στους ενήλικες άνδρες,
το 50 έως 55% στις ενήλικες γυναίκες και
έως το 75% σε νεογέννητα βρέφη, είναι νερό.
Πηγές
Το νερό αποτελεί τον ιδανικότερο τρόπο ενυδάτωσης.
Κύριες πηγές πρόσληψης νερού για τον άνθρωπο αποτελούν:
– το πόσιμο νερό (βρύσης, εμφιαλωμένο),
– τα ροφήματα & ποτά και
– το νερό που εμπεριέχεται σε διάφορα τρόφιμα.
Η περιεκτικότητα των τροφίμων σε νερό ποικίλλει και συνήθως:
– σε προϊόντα αρτοποιίας φτάνει έως 40%,
– στα φρούτα και λαχανικά ξεπερνά το 80%, ενώ
– στο ανθρώπινο και αγελαδινό γάλα μπορεί να φτάσει το 90%.
Μία διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά εκτός των άλλων, εφοδιάζει τον οργανισμό με σημαντικές ποσότητες νερού.
Να πίνετε, αλλά και να «τρώτε» νερό!
Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA), η ημερήσια επαρκής πρόσληψη (ΑΙ) για το νερό ανέρχεται στα:
Βρέφη 6-11 μηνών: 0,8-1 λίτρο ανά ημέρα
Παιδιά 1-2 έτους: 1,1-1,2 λίτρα ανά ημέρα
Αγόρια & κορίτσια ηλικίας 2-3 χρόνων: 1,3 λίτρα ανά ημέρα
Αγόρια & κορίτσια ηλικίας 4-8 χρόνων: 1,6 λίτρα ανά ημέρα
Αγόρια & κορίτσια ηλικίας 9-13 χρόνων: 2,1 & 1,9 λίτρα αντίστοιχα ανά ημέρα
Αγόρια & κορίτσια ηλικίας ≥ 14 χρόνων: 2,5 & 2 λίτρα αντίστοιχα ανά ημέρα
Ενήλικες (συμπεριλαμβανομένων των ηλικιωμένων): 2,5 για τους άνδρες & 2 λίτρα για τις γυναίκες ανά ημέρα
Έγκυες & θηλάζουσες: επιπλέον 0,3 & 0,7 λίτρα ημερησίως, αντίστοιχα, λόγω αύξησης της ενεργειακής πρόσληψης
