Φυσιολογικά, η φλεγμονή είναι ένας αμυντικός μηχανισμός που αναπτύσσεται από το ανοσοποιητικό σύστημα κατά την επίδραση ή εισβολή στον οργανισμό διάφορων βλαπτικών παραγόντων, όπως π.χ. μικρόβια, ιοί, χημικές ουσίες, τραυματισμοί κ.λπ.
Συνέπειες αυτής της φλεγμονώδους διεργασίας είναι ορισμένα κλινικά φαινόμενα που είναι χαρακτηριστικά της φλεγμονής.
Τα φαινόμενα αυτά είναι ο πόνος, το οίδημα (πρήξιμο), η ερυθρότητα και η θερμότητα στη θέση της φλεγμονής.
Εάν υποφέρετε από οξύ ή χρόνιο πόνο, δυσκαμψία στις αρθρώσεις ή αισθάνεστε πρησμένοι, ελέγξτε τη διατροφή σας και αποφεύγετε να τρώτε τα παρακάτω:
Άσπρο ψωμί: Τα προϊόντα από λευκό αλεύρι είναι πολύ επεξεργασμένα και στερούνται φυτικών ινών και θρεπτικών συστατικών. Το σώμα τα διασπά γρήγορα με αποτέλεσμα την απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα που οδηγεί και σε αύξηση της φλεγμονής.
Τηγανητά: Έρευνες έχουν δείξει ότι όσοι τρώνε συχνά τηγανητά, έχουν αυξημένους δείκτες φλεγμονής
Ωμέγα-6 λιπαρά: Τα ωμέγα-3 και τα ωμέγα-6 λιπαρά είναι απαραίτητα για τον οργανισμό αλλά πρέπει να βρίσκονται σε ισορροπία. Τα ωμέγα-6 είναι φλεγμονώδη και συμβάλλουν στις χρόνιες παθήσεις. Καταναλώνετε με μέτρο καλαμποκέλαιο, σόγια, βαμβακέλαιο, ηλιέλαιο και κραμβέλαιο.
Ζάχαρη: Τα γλυκά προκαλούν φλεγμονή σε όλο το σώμα. Η ζάχαρη, οι χρωστικές και τα συντηρητικά καταστρέφουν την εντερική χλωρίδα και οδηγούν σε σύνδρομο διαρρέοντος εντέρου. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος, επικίνδυνα συστατικά των τροφών.
Αναψυκτικά: Μελέτη του 2018 έδειξε ότι οι γυναίκες που καταναλώνουν περισσότερα αναψυκτικά, έχουν υψηλότερους δείκτες φλεγμονής και αυξημένο καρδιαγγειακό κίνδυνο συγκριτικά με όσες τα αποφεύγουν.
Αλλαντικά: Τα επεξεργασμένα κρέατα περιέχουν τελικά προϊόντα προχωρημένης μη ενζυματικής γλυκοζυλίωσης (AGEs), τα οποία αυξάνουν τα επίπεδα φλεγμονής.
Ντόνατς: Είναι πλούσια σε ζάχαρη και προκαλούν απότομη αύξηση του σακχάρου και των κυτοκινών, οι οποίες συνδέονται με προφλεγμονώδη κατάσταση. Περιέχουν επίσης πολλά τρανς λιπαρά τα οποία προκαλούν φλεγμονή και καρδιακές παθήσεις.
Επεξεργασμένα δημητριακά: Τα δημητριακά πρωινού με ζάχαρη και αρωματικές ουσίες, μπορεί να θεωρούνται υγιεινά, έρευνες όμως έχουν δείξει ότι συνδέονται με φλεγμονή και καρδιακή νόσο. Μελέτη του 2019 διαπίστωσε ότι η κατά 10% αύξηση στην κατανάλωση πολύ επεξεργασμένων τροφίμων προκάλεσε 12% αύξηση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
Μπέικον: Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, η κατανάλωση ακόμη και μίας φέτας κατεργασμένου κρέατος καθημερινά, αυξάνει τον κίνδυνο ορθοκολικού καρκίνου κατά 18%
Σούπες κονσέρβας: Είναι πλούσιες σε γλουταμινικό μονονάτριο (MSG), το οποίο προκαλεί χρόνια φλεγμονή, παχυσαρκία και διαβήτη.
Αλκοόλ: Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων αλκοόλ, συγκεκριμένα πάνω από ένα ποτό για τις γυναίκες και πάνω από δύο για τους άνδρες σε καθημερινή βάση, συμβάλλει σε επιπλοκές που συνδέονται με τη φλεγμονή.
Πώς αντιμετωπίζεται η Φλεγμονή
Τα συμπτώματα της φλεγμονής συχνά προκαλούν σημαντική ενόχληση στον ασθενή και ο μετριασμός τους, τον ανακουφίζει. Γενικά μέτρα για την αντιμετώπιση της φλεγμονής είναι:
- Ξεκούραση
- Εφαρμογή πάγου
- Ανύψωση της περιοχής (εφ’ όσον είναι δυνατό)
- Παυσίπονα
- Μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη
- Κορτικοστεροειδή
Ανάλογα με την εντόπιση και την αιτία που προκάλεσε τη φλεγμονή, χρειάζεται ειδικότερη αγωγή, π.χ. αντιβιοτικά σε βακτηριακές λοιμώξεις, ανοσοκατασταλτικά και ανοσοτροποποιητικά σε ρευματικά νοσήματα, κλπ.
