Υγεία

Αυτό το γνωρίζατε; – Πότε πρέπει να τρώμε το φαγητό μας καθισμένοι και πότε όρθιοι;

Αυτό το γνωρίζατε; – Πότε πρέπει να τρώμε το φαγητό μας καθισμένοι και πότε όρθιοι;

Η στάση του σώματος μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του φαγητού, αναφέρουν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Φλόριντα. Σε μελέτη που πραγματοποίησαν κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το φαγητό είναι πιο νόστιμο όταν τρώμε καθισμένοι.

Οι ερευνητές  πραγματοποίησαν τη μελέτη τους για να εξακριβώσουν εάν η αιθουσαία αίσθηση επηρεάζει την γεύση. Η αιθουσαία αίσθηση (vestibular sense) είναι η αίσθηση της ισορροπίας, της στάσης του σώματος και του προσανατολισμού στον χώρο.

Όπως διαπίστωσαν οι επιστήμονες, η όρθια στάση έστω και για 2 λεπτά αυξάνει τις σωματικές απαιτήσεις και αδρανοποιεί τους γευστικούς κάλυκες της γλώσσας. Οι κάλυκες αυτοί διεγείρονται από τις διάφορες τροφές για να αναπτύξουμε κάθε γεύση.

Στη σχετική μελέτη συμμετείχαν 350 εθελοντές, από τους οποίους οι ερευνητές ζήτησαν κατ’ αρχάς να βαθμολογήσουν ένα είδος πατατάκια. Όσοι από αυτούς τα έτρωγαν όρθιοι, τους έδωσαν χαμηλότερη βαθμολογία απ’ ό,τι όσοι τα έτρωγαν καθισμένοι αναπαυτικά σε καρέκλες.

Το ίδιο ακριβώς συνέβη όταν οι εθελοντές δοκίμασαν κεκάκια με υγρή σοκολάτα (brownies). Τα κεκάκια είχαν προμηθευτεί οι ερευνητές από ένα παρακείμενο εστιατόριο που είχε πολύ καλή φήμη στο πανεπιστήμιο. Όσοι εθελοντές έφαγαν τα κεκάκια καθισμένοι, τους έδωσαν υψηλότερη βαθμολογία απ’ ό,τι όσοι τα έτρωγαν όρθιοι.

Όταν, όμως, ο μάγειρας άλλαξε τη συνταγή τους και πρόσθεσε 1/4 του φλιτζανιού περισσότερο αλάτι, συνέβη κάτι απρόσμενο. Οι εθελοντές που τα ξαναδοκίμασαν όρθιοι, δεν αντιλήφθηκαν την έντονα αλμυρή γεύση τους. Απλώς τους φάνηκαν πιο νόστιμα και έτσι τους έδωσαν υψηλότερη βαθμολογία, απ’ ό,τι οι εθελοντές που κάθονταν.

Ιδανικό εύρημα για παιδιά

Το εύρημα αυτό προσφέρει στους γονείς μια μοναδική ευκαιρία για να βελτιώσουν τις διατροφικές συνήθειες των παιδιών τους. «Αν στα παιδιά δεν αρέσει κάποιο φαγητό, μπορούν να τους το προσφέρουν όσο βρίσκονται όρθια», δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής Dr Dipayan Biswas, καθηγητής Μάρκετινγκ στο πανεπιστήμιο.

«Σε αυτή τη στάση, οι γευστικοί κάλυκές τους θα είναι “μουδιασμένοι” και η δυσάρεστη γεύση θα αμβλυνθεί. Το ίδιο μπορούν να κάνουν και όσοι πρέπει να πάρουν ένα φάρμακο με δυσάρεστη γεύση».

Σωματική κούραση και θερμότητα

Οι ερευνητές εξέτασαν επίσης αν η γεύση αλλάζει από την πρόσθετη σωματική καταπόνηση. Ειδικότερα, ζήτησαν από τους εθελοντές να φάνε σνακ φρούτων, εν όσω κρατούσαν τσάντες με ψώνια.

Είτε οι εθελοντές κάθονταν, είτε ήσαν όρθιοι, δήλωσαν πως η γεύση των σνακ ήταν χειρότερη απ’ ό,τι όταν ήσαν χαλαροί.

Στη συνέχεια της μελέτης τους, οι επιστήμονες εξέτασαν και την αντίληψη της θερμότητας σε συνάρτηση με τη στάση του σώματος. Σε αυτή τη φάση της μελέτης, έδωσαν στους εθελοντές τους ζεστό καφέ.

Όσοι εθελοντές έπιναν τον καφέ όρθιοι, δήλωσαν πως η θερμοκρασία του δεν ήταν έντονη. Ήπιαν επίσης λιγότερο καφέ, απ’ όσο οι εθελοντές που κάθονταν.

Όρθιοι για αδυνάτισμα

Τι σημαίνουν πρακτικά όλ’ αυτά; Πως όταν τρώμε σε όρθια θέση μπορεί να καταφέρουμε να χάσουμε βάρος, διότι το φαγητό θα είναι λιγότερο νόστιμο και θα φάμε λιγότερο. Χώρια που η ορθοστασία συνιστά από μόνη της φυσική δραστηριότητα και έτσι θα κάνουμε περισσότερες καύσεις!

Η νέα μελέτη δημοσιεύθηκε στο τεύχος της 7ης Ιουνίου της επιθεωρήσεως Journal of Consumer Research.

Υγεία

16.09.2025

Πέντε πράγματα που δεν πρέπει να κάνετε πριν από μια χειρουργική επέμβαση

Χρήσιμες συμβουλές για να είσαστε έτοιμοι και χωρίς επιπλέον άγχος

11.09.2025

Η πρωτεΐνη που θα τρώει τα κύτταρα που μας αρρωσταίνουν

Τι κάνει το νέο «εργαλείο»

Οι επιστήμονες βρήκαν έναν απρόσμενο λόγο για τον οποίο οι άνθρωποι καταναλώνουν περισσότερη ζάχαρη
08.09.2025

Οι επιστήμονες βρήκαν έναν απρόσμενο λόγο για τον οποίο οι άνθρωποι καταναλώνουν περισσότερη ζάχαρη

3+1 περίεργα σημάδια που δείχνουν ότι γερνάμε – Από το ύψος μέχρι και την φωνή
08.09.2025

3+1 περίεργα σημάδια που δείχνουν ότι γερνάμε – Από το ύψος μέχρι και την φωνή

Η Ρωσία έθεσε σε μαζική παραγωγή με «εντυπωσιακά θεραπευτικά αποτελέσματα» το εμβόλιο κατά του καρκίνου
07.09.2025

Η Ρωσία έθεσε σε μαζική παραγωγή με «εντυπωσιακά θεραπευτικά αποτελέσματα» το εμβόλιο κατά του καρκίνου

Ξεχασμένα εργαλεία μέσα στο σώμα: Λάθη σε χειρουργεία που οδήγησαν σε θάνατο
01.09.2025

Ξεχασμένα εργαλεία μέσα στο σώμα: Λάθη σε χειρουργεία που οδήγησαν σε θάνατο

Γιατί η λουίζα αποκαλείται «φυτικό Ozempic»; – Τι να προσέξετε;
01.09.2025

Γιατί η λουίζα αποκαλείται «φυτικό Ozempic»; – Τι να προσέξετε;

Δύο νέες μελέτες ζητούν την άμεση απόσυρση των εμβολίων mRNA για τον COVID-19: Προκαλούν μόνιμες βλάβες
31.08.2025

Δύο νέες μελέτες ζητούν την άμεση απόσυρση των εμβολίων mRNA για τον COVID-19: Προκαλούν μόνιμες βλάβες

Έχετε αναρωτηθεί; – Γιατί έχουμε γραμμές στις παλάμες των χεριών;
29.08.2025

Έχετε αναρωτηθεί; – Γιατί έχουμε γραμμές στις παλάμες των χεριών;

Δείτε ποια είναι τα φάρμακα που δεν πρέπει ποτέ να αναμιγνύετε με μηλόξυδο
29.08.2025

Δείτε ποια είναι τα φάρμακα που δεν πρέπει ποτέ να αναμιγνύετε με μηλόξυδο

Δημοφιλή

Υγεία
1

Αυτό είναι το θαυματουργό έλαιο που προστατεύει από το Αλτχάιμερ

Kαρδιά
2

Ποιοι είναι οι φυσιολογικοί καρδιακοί παλμοί και ποια τα επικίνδυνα όρια – Πότε πρέπει να ανησυχήσετε

Φάρμακα
3

Ανατροπή δεδομένων στα εμβόλια mRNA: Οι εμβολιασμένοι πεθαίνουν πλέον στις ΗΠΑ από COVID-19

Διατροφή
4

Πετιμέζι: Το καλύτερο φυσικό φάρμακο

Περισσότερα

16.09.2025

Πέντε πράγματα που δεν πρέπει να κάνετε πριν από μια χειρουργική επέμβαση

Χρήσιμες συμβουλές για να είσαστε έτοιμοι και χωρίς επιπλέον άγχος

11.09.2025

Η πρωτεΐνη που θα τρώει τα κύτταρα που μας αρρωσταίνουν

Τι κάνει το νέο «εργαλείο»

Οι ενέσεις αδυνατίσματος μπήκαν στη λίστα του ΠΟΥ με τα «βασικά φάρμακα»
09.09.2025

Οι ενέσεις αδυνατίσματος μπήκαν στη λίστα του ΠΟΥ με τα «βασικά φάρμακα»

Ο ΕΟΦ προειδοποιεί για συμπλήρωμα διατροφής με μη εγκεκριμένη ουσία – Δείτε ποιο αφορά
09.09.2025

Ο ΕΟΦ προειδοποιεί για συμπλήρωμα διατροφής με μη εγκεκριμένη ουσία – Δείτε ποιο αφορά

Οι επιστήμονες βρήκαν έναν απρόσμενο λόγο για τον οποίο οι άνθρωποι καταναλώνουν περισσότερη ζάχαρη
08.09.2025

Οι επιστήμονες βρήκαν έναν απρόσμενο λόγο για τον οποίο οι άνθρωποι καταναλώνουν περισσότερη ζάχαρη

Τι αποκαλύπτουν τα τατουάζ για την προσωπικότητά μας
08.09.2025

Τι αποκαλύπτουν τα τατουάζ για την προσωπικότητά μας

Καθιστική ζωή στο γραφείο: Τι να προσέξεις στη διατροφή σου για να μη «χάσεις την μπάλα»
08.09.2025

Καθιστική ζωή στο γραφείο: Τι να προσέξεις στη διατροφή σου για να μη «χάσεις την μπάλα»

Γιατί τα νήπια κλαίνε όταν πάνε σχολείο; Πόσο καιρό παίρνει η προσαρμογή τους;
08.09.2025

Γιατί τα νήπια κλαίνε όταν πάνε σχολείο; Πόσο καιρό παίρνει η προσαρμογή τους;

3+1 περίεργα σημάδια που δείχνουν ότι γερνάμε – Από το ύψος μέχρι και την φωνή
08.09.2025

3+1 περίεργα σημάδια που δείχνουν ότι γερνάμε – Από το ύψος μέχρι και την φωνή

Συνδέεται τελικά η κατανάλωση κρέατος με αυξημένο κίνδυνο πρόωρου θανάτου; – Tι δείχνει νέα έρευνα
08.09.2025

Συνδέεται τελικά η κατανάλωση κρέατος με αυξημένο κίνδυνο πρόωρου θανάτου; – Tι δείχνει νέα έρευνα