Υγεία

Ποιες είναι οι διαφορές ανάμεσα στα κόκκινα και τα λευκά κρεμμύδια

Ποιες είναι οι διαφορές ανάμεσα στα κόκκινα και τα λευκά κρεμμύδια

Τα κόκκινα και τα λευκά κρεμμύδια είναι τα πιο συνηθισμένα στη χώρα μας και είναι αρκετά παρόμοια μεταξύ τους όσον αφορά στην υφή, τη γεύση και το άρωμα. Ωστόσο, έχετε αναρωτηθεί ποτέ ποιο είδος είναι πιο υγιεινό;

Αμφότεροι οι τύποι κρεμμυδιών έχουν αντικαρκινογόνες, αντιιικές, αντιβακτηριακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Από θερμιδικής άποψης, τόσο το κόκκινο όσο και το λευκό κρεμμύδι προσφέρουν λίγες θερμίδες: 100 γραμμάρια ωμού κόκκινου κρεμμυδιού περιέχουν 37 θερμίδες, ενώ η ίδια μερίδα λευκού περιέχει 42. 

Συγκρίνοντας τις φυτικές ίνες, το κόκκινο κρεμμύδι έχει 2 γρ. ανά 100 γρ., ενώ το λευκό έχει ελαφρώς λιγότερες (1,2 γρ.). Μια ματιά στις βιταμίνες και στα μέταλλα που προσφέρουν, μας δείχνει ότι τόσο το κόκκινο όσο και το λευκό κρεμμύδι είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C, ικανοποιώντας περισσότερο από το 10% της ημερήσιας αξίας σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων.

Εκτός από τη βιταμίνη C και τα δύο είδη πληρούν το 2% της ημερήσιας αξίας σε ασβέστιο, ενώ το κόκκινο κρεμμύδι περιέχει και το 2% της ημερήσιας τιμής σε σίδηρο.

Το κόκκινο κρεμμύδι κερδίζει στη σύγκριση για τα αντιοξειδωτικά., καθώς παρουσιάζει μια τιμή ORAC η οποία είναι 66,6% υψηλότερη από το κίτρινο και 76% υψηλότερη από το λευκό. Αυτό που κάνει το κόκκινο κρεμμύδι ιδιαίτερα θρεπτικό είναι οι υψηλότερες ποσότητες φλαβονοειδών που περιέχει, η πολυφαινολική ένωση κερσετίνη και οι πάνω από 25 διαφορετικές ανθοκυανίνες που προσφέρει. 

Οι ανθοκυανίνες είναι μια κατηγορία αντιοξειδωτικών που απαντώνται στα κόκκινα και πορτοκαλί λαχανικά και φρούτα. Για αυτό δεν θα πρέπει να «ξεφλουδίζετε» πολλά από τα εξωτερικά στρώματα ενός κόκκινου κρεμμυδιού, αφού αυτά τα σκούρα μοβ στρώματα είναι το μέρος που περιέχει τα περισσότερα αντιοξειδωτικά. Ενώ όλα τα κρεμμύδια έχουν ισχυρές αντικαρκινικές ιδιότητες, στα κόκκινα φαίνεται να είναι ακόμα ισχυρότερες.

Επίσης, και οι δύο τύποι κρεμμυδιών έχουν ιδιότητες αραίωσης του αίματος, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα φλαβονοειδών και ενώσεων θείου. Τα κόκκινα κρεμμύδια, όμως, είναι πιο αποτελεσματικά, καθώς είναι πλουσιότερα σε φλαβονοειδή, τα οποία βοηθούν στην αραίωση του αίματος.
 

Υγεία

04.12.2023

Οδήγηση: Ποιοι παράγοντες δεκαπλασιάζουν τον κίνδυνο ατυχήματος – Η ευάλωτη ομάδα

Οδήγηση και έντονα αρνητικά συναισθήματα αποτελούν επικίνδυνο συνδυασμό, σύμφωνα με μελέτη του αμερικανικού Virginia Tech Transportation Institute που συμπεραίνει ότι θυμός, λύπη, κλάμα και ταραχή αυξάνουν κατά 10 φορές τις πιθανότητες τροχαίου ατυχήματος. Τα ευρήματα έδειξαν επιπροσθέτως συσχέτιση μεταξύ θυμού και επιθετικής/επικίνδυνης οδήγησης, καθώς και ότι τα αρνητικά συναισθήματα μπορεί να απορρέουν από τις συνθήκες οδήγησης και όχι απαραιτήτως […]

30.11.2023

Οι ελληνικές ιατρικές και φαρμακευτικές εταιρείες ξεπερνούν τις προκλήσεις της επέκτασης των επιχειρηματικών ευκαιριών στο εξωτερικό

Του Δημήτριου Τσακούνη

Αυτά είναι τα τέσσερα βότανα που θα σας βοηθήσουν να «ρίξετε» τη χοληστερίνη
23.11.2023

Αυτά είναι τα τέσσερα βότανα που θα σας βοηθήσουν να «ρίξετε» τη χοληστερίνη

Διοίκηση νοσοκομείου «Μεταξά»: «Ψευδής είδηση το κλείσιμο της Μονάδας Μαστού»
22.11.2023

Διοίκηση νοσοκομείου «Μεταξά»: «Ψευδής είδηση το κλείσιμο της Μονάδας Μαστού»

Μελανιές: Δείτε ποιες είναι οι αιτίες που τις προκαλούν
21.11.2023

Μελανιές: Δείτε ποιες είναι οι αιτίες που τις προκαλούν

Κόρη γνωστού δημοσιογράφου είναι η 16χρονη από τον Βύρωνα που της έδωσαν «κοκτέιλ» ναρκωτικών και βρίσκεται σε κώμα
20.11.2023

Κόρη γνωστού δημοσιογράφου είναι η 16χρονη από τον Βύρωνα που της έδωσαν «κοκτέιλ» ναρκωτικών και βρίσκεται σε κώμα

Συκώτι και αυξημένα ηπατικά ένζυμα: Όσα πρέπει να ξέρετε
10.11.2023

Συκώτι και αυξημένα ηπατικά ένζυμα: Όσα πρέπει να ξέρετε

Απόσπαση προσοχής: 4 συμβουλές για να την καταπολεμήσετε
10.11.2023

Απόσπαση προσοχής: 4 συμβουλές για να την καταπολεμήσετε

Αυτές είναι οι τέσσερις αιτίες που προκαλούν νυχτερινή εφίδρωση
08.11.2023

Αυτές είναι οι τέσσερις αιτίες που προκαλούν νυχτερινή εφίδρωση

Πάτρα: Φοιτητές εντόπισαν κοριούς σε αίθουσες και αμφιθέατρα του Πανεπιστημίου
08.11.2023

Πάτρα: Φοιτητές εντόπισαν κοριούς σε αίθουσες και αμφιθέατρα του Πανεπιστημίου

Δημοφιλή

Υγεία
1

Αυτό είναι το θαυματουργό έλαιο που προστατεύει από το Αλτχάιμερ

Διατροφή
2

Πετιμέζι: Το καλύτερο φυσικό φάρμακο

Φάρμακα
3

Ανατροπή δεδομένων στα εμβόλια mRNA: Οι εμβολιασμένοι πεθαίνουν πλέον στις ΗΠΑ από COVID-19

Healthy pets
4

20+1 πράγματα που δεν ξέρετε για τα ζώα!

Περισσότερα

05.12.2023

Γιορτές: Η χειρότερη εποχή του χρόνου για την υγιεινή ζωή – Πόσοι ξεχνούν τις κανονικές διατροφικές συνήθειές τους;

Η χειρότερη εποχή του χρόνου για την υγιεινή ζωή φαίνεται πως είναι οι γιορτές, καθώς η συντριπτική πλειονότητα των ενηλίκων τρώνε ό,τι μπορούν, δεν γυμνάζονται και δεν κοιμούνται αρκετά. Αυτό είναι το συμπέρασμα νέας δημοσκόπησης σε περισσότερους από 1.000 εθελοντές στις ΗΠΑ, οι οποίοι κλήθηκαν να απαντήσουν σε ερωτήματα για το πως περνούν στις γιορτές. […]

05.12.2023

Γιαούρτι: To γνωρίζατε ότι καταπολεμάει και ψυχικές διαταραχές;

Διαβάστε πως

Οδήγηση: Ποιοι παράγοντες δεκαπλασιάζουν τον κίνδυνο ατυχήματος – Η ευάλωτη ομάδα
04.12.2023

Οδήγηση: Ποιοι παράγοντες δεκαπλασιάζουν τον κίνδυνο ατυχήματος – Η ευάλωτη ομάδα

Ζάχαρη: Έξι λόγοι για να αρχίσεις να την ελαττώνεις
04.12.2023

Ζάχαρη: Έξι λόγοι για να αρχίσεις να την ελαττώνεις

Προσοχή στα κιλά των γιορτών: Τι μπορείτε να κάνετε για να μην παχύνετε
04.12.2023

Προσοχή στα κιλά των γιορτών: Τι μπορείτε να κάνετε για να μην παχύνετε

Αυτές οι πέντε συνταγές είναι εύκολες και ότι πρέπει για ένα ελαφρύ και νόστιμο βραδινό!
04.12.2023

Αυτές οι πέντε συνταγές είναι εύκολες και ότι πρέπει για ένα ελαφρύ και νόστιμο βραδινό!

Οι ελληνικές ιατρικές και φαρμακευτικές εταιρείες ξεπερνούν τις προκλήσεις της επέκτασης των επιχειρηματικών ευκαιριών στο εξωτερικό
30.11.2023

Οι ελληνικές ιατρικές και φαρμακευτικές εταιρείες ξεπερνούν τις προκλήσεις της επέκτασης των επιχειρηματικών ευκαιριών στο εξωτερικό

Δες πώς οι μπανάνες θα σε βοηθήσουν να χάσεις βάρος
28.11.2023

Δες πώς οι μπανάνες θα σε βοηθήσουν να χάσεις βάρος

Νέα μελέτη: Το βακτήριο E.coli μπορεί να αναπτύξει ανησυχητικά υψηλή αντοχή στα αντιβιοτικά
28.11.2023

Νέα μελέτη: Το βακτήριο E.coli μπορεί να αναπτύξει ανησυχητικά υψηλή αντοχή στα αντιβιοτικά

Ψυχοθεραπεία: Πόσο σημαντική είναι στην εμμηνόπαυση;
27.11.2023

Ψυχοθεραπεία: Πόσο σημαντική είναι στην εμμηνόπαυση;