Υγεία

Λαχανίδα: Τελικά τρώγεται μαγειρεμένη ή ωμή;

Λαχανίδα: Τελικά τρώγεται μαγειρεμένη ή ωμή;

Η λαχανίδα, γνωστή και ως κέιλ, είναι πράσινο φυλλώδες λαχανικό που κυκλοφορεί στην αγορά σε πλήθος χρωμάτων, σχεδίων και υφών.

Μαζί με το μπρόκολο και τα λαχανάκια Βρυξελλών, ανήκει στα σταυρανθή λαχανικά και προσφέρει πλήθος οφελών, αφού έχει υψηλή θρεπτική πυκνότητα, χαμηλές θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε σημαντικές βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. 

Θεωρείται εξαιρετική πηγή βιταμινών Α, C και Κ, ενώ είναι επίσης καλή πηγή μαγγανίου, ασβεστίου, χαλκού, καλίου, μαγνησίου και βιταμινών Β. Τα αντιοξειδωτικά της λαχανίδας βοηθούν επίσης στην καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών και του οξειδωτικού στρες που προκύπτει από αυτές, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών όπως καρδιαγγειακές παθήσεις, Αλτσχάιμερ και διαφόρων ειδών καρκίνου. 

Υπάρχει, ωστόσο, μια ανησυχία για την κατανάλωσή της σε σχέση με το θυρεοειδή και πώς τον επηρεάζει. Όταν καταναλώνεται ωμή, βγάζει μια πικράδα, η οποία μειώνεται με το μαγείρεμά της. Οι μελέτες, όμως, δείχνουν ότι το μαγείρεμά της μπορεί να μειώσει τις θρεπτικές ουσίες.

Η ωμή λαχανίδα έχει μεν υψηλότερη διατροφή αξία, αλλά όταν μπορεί να βλάψει τη λειτουργία του θυρεοειδούς, καθώς όπως και άλλα σταυρανθή λαχανικά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βρογχοκηλογόνα, ουσίες που εμπλέκονται με τη λειτουργία του αδένα.

Λόγω των ουσιών αυτών, η κατανάλωση ωμής λαχανίδας μπορεί να οδηγήσει στη μείωση της πρόσληψης ιωδίου, που είναι απαραίτητο για την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών, κάτι που είναι ανησυχητικό, αφού οι ορμόνες αυτές βοηθούν στη ρύθμιση του μεταβολισμού. Αποτέλεσμα αυτού είναι η δυσλειτουργία του αδένα που μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένα επίπεδα ενέργειας, πρόσληψη βάρους, ευαισθησία στο κρύο και αρρυθμίες στην καρδιά.
 

Υγεία

15.05.2025

Αυτά είναι τα οφέλη που έχουν για την υγεία οι φράουλες

Είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, φολικό οξύ και φυτικές ίνες

15.05.2025

Ζήσε καλύτερα: Το νέο lifestyle της ευεξίας και της εσωτερικής ισορροπίας

Από τη σωστή διατροφή μέχρι την ενσυνειδητότητα – δες πώς μικρές αλλαγές στην καθημερινότητά σου μπορούν να αλλάξουν ριζικά τη ζωή σου

Ανάκληση σαμπουάν «JOHNSON’S Shiny Drops Kids» από τον ΕΟΦ – Τι διαπιστώθηκε
15.05.2025

Ανάκληση σαμπουάν «JOHNSON’S Shiny Drops Kids» από τον ΕΟΦ – Τι διαπιστώθηκε

Η επιστροφή του slow living: Μπορείς να ζήσεις καλά χωρίς να τρέχεις;
14.05.2025

Η επιστροφή του slow living: Μπορείς να ζήσεις καλά χωρίς να τρέχεις;

ECO φίλτρο νερού: Απολαύστε καθαρό νερό κάθε μέρα και προστατέψτε την υγεία σας!
14.05.2025

ECO φίλτρο νερού: Απολαύστε καθαρό νερό κάθε μέρα και προστατέψτε την υγεία σας!

Υπόθεση φον ντερ Λάιεν: Εμβόλια mRNA της Pfizer – Κάποιοι πλούτισαν και εκατοντάδες χιλιάδες θάφτηκαν άδοξα
14.05.2025

Υπόθεση φον ντερ Λάιεν: Εμβόλια mRNA της Pfizer – Κάποιοι πλούτισαν και εκατοντάδες χιλιάδες θάφτηκαν άδοξα

Αναστάτωση με λάθος διάγνωση στη Πάτρα – 72χρονη διεγνώσθη με…καρκίνο του προστάτη – «Έπαθα σοκ»
13.05.2025

Αναστάτωση με λάθος διάγνωση στη Πάτρα – 72χρονη διεγνώσθη με…καρκίνο του προστάτη – «Έπαθα σοκ»

Τελικά το μέλι βοηθάει στην απώλεια βάρους; – Η διατροφική του αξία
09.05.2025

Τελικά το μέλι βοηθάει στην απώλεια βάρους; – Η διατροφική του αξία

Ειδικοί αποκαλύπτουν: Αυτά είναι τα 5 προειδοποιητικά σημάδια ενός εγκεφαλικού επεισοδίου
09.05.2025

Ειδικοί αποκαλύπτουν: Αυτά είναι τα 5 προειδοποιητικά σημάδια ενός εγκεφαλικού επεισοδίου

Αυτές είναι οι 8 τροφές που περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη από το κοτόπουλο
09.05.2025

Αυτές είναι οι 8 τροφές που περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη από το κοτόπουλο

Δημοφιλή

Υγεία
1

Αυτό είναι το θαυματουργό έλαιο που προστατεύει από το Αλτχάιμερ

Kαρδιά
2

Ποιοι είναι οι φυσιολογικοί καρδιακοί παλμοί και ποια τα επικίνδυνα όρια – Πότε πρέπει να ανησυχήσετε

Φάρμακα
3

Ανατροπή δεδομένων στα εμβόλια mRNA: Οι εμβολιασμένοι πεθαίνουν πλέον στις ΗΠΑ από COVID-19

Διατροφή
4

Πετιμέζι: Το καλύτερο φυσικό φάρμακο

Περισσότερα

15.05.2025

Αυτά είναι τα οφέλη που έχουν για την υγεία οι φράουλες

Είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, φολικό οξύ και φυτικές ίνες

15.05.2025

Ζήσε καλύτερα: Το νέο lifestyle της ευεξίας και της εσωτερικής ισορροπίας

Από τη σωστή διατροφή μέχρι την ενσυνειδητότητα – δες πώς μικρές αλλαγές στην καθημερινότητά σου μπορούν να αλλάξουν ριζικά τη ζωή σου

Ανάκληση σαμπουάν «JOHNSON’S Shiny Drops Kids» από τον ΕΟΦ – Τι διαπιστώθηκε
15.05.2025

Ανάκληση σαμπουάν «JOHNSON’S Shiny Drops Kids» από τον ΕΟΦ – Τι διαπιστώθηκε

Η επιστροφή του slow living: Μπορείς να ζήσεις καλά χωρίς να τρέχεις;
14.05.2025

Η επιστροφή του slow living: Μπορείς να ζήσεις καλά χωρίς να τρέχεις;

ECO φίλτρο νερού: Απολαύστε καθαρό νερό κάθε μέρα και προστατέψτε την υγεία σας!
14.05.2025

ECO φίλτρο νερού: Απολαύστε καθαρό νερό κάθε μέρα και προστατέψτε την υγεία σας!

Υπόθεση φον ντερ Λάιεν: Εμβόλια mRNA της Pfizer – Κάποιοι πλούτισαν και εκατοντάδες χιλιάδες θάφτηκαν άδοξα
14.05.2025

Υπόθεση φον ντερ Λάιεν: Εμβόλια mRNA της Pfizer – Κάποιοι πλούτισαν και εκατοντάδες χιλιάδες θάφτηκαν άδοξα

The paradox of choice: Why more is less ή Πώς τα dating apps μας έμαθαν να ερωτευόμαστε λιγότερο
13.05.2025

The paradox of choice: Why more is less ή Πώς τα dating apps μας έμαθαν να ερωτευόμαστε λιγότερο

Αναστάτωση με λάθος διάγνωση στη Πάτρα – 72χρονη διεγνώσθη με…καρκίνο του προστάτη – «Έπαθα σοκ»
13.05.2025

Αναστάτωση με λάθος διάγνωση στη Πάτρα – 72χρονη διεγνώσθη με…καρκίνο του προστάτη – «Έπαθα σοκ»

Γιατί ερωτεύεσαι τοξικούς ανθρώπους – και πώς να το σταματήσεις
09.05.2025

Γιατί ερωτεύεσαι τοξικούς ανθρώπους – και πώς να το σταματήσεις

Τελικά το μέλι βοηθάει στην απώλεια βάρους; – Η διατροφική του αξία
09.05.2025

Τελικά το μέλι βοηθάει στην απώλεια βάρους; – Η διατροφική του αξία