Η πρωτεΐνες είναι ζωτικής σημασίας για κάθε οργανισμό. Παίζουν πολλούς και σημαντικούς ρόλους για την ανάπτυξη και συντήρηση του ανθρώπινου σώματος.
Οι δομικοί λίθοι των πρωτεϊνών είναι τα αμινοξέα, τα οποία συνθέτει στο μεγαλύτερο ποσοστό ο οργανισμός (μη απαραίτητα), ενώ όσα δεν μπορεί να τα συνθέσει, τα προσλαμβάνει από τις τροφές (απαραίτητα αμινοξέα).
Οι πρωτεΐνες αποτελούν τα δομικά υλικά για τους μύες, τους χόνδρους, το δέρμα και το αίμα.
Δείτε τι συμβαίνει στο σώμα όταν δεν λαμβάνετε επαρκείς ποσότητες πρωτεϊνών:
