Λιπαρές ύλες

Διατροφή

Ποια λιπαρή ύλη να προτιμάτε στο μαγείρεμα

Ποιο έλαιο να προτιμήσουμε στην κουζίνα μας Είναι γνωστό ότι το ελαιόλαδο είναι η καλύτερη επιλογή ελαίου όταν προστίθεται ωμό στις σαλάτες, όμως ποια λιπαρή ύλη είναι καλύτερη για χρήση στη μαγειρική; Ποιους παράγοντες πρέπει να λάβουμε υπ’ όψη;   Κατά το μαγείρεμα, όλες οι λιπαρές ύλες που χρησιμοποιούμε υφίστανται αλλαγές στη χημική τους δομή, […]