αμυλάση

Βιοτεχνολογία

Ένα ένζυμο στο σάλιο ευθύνεται για την παχυσαρκία

Ένα ένζυμο που υπάρχει στο σάλιο ενδέχεται να κρύβει το μυστικό του υγιούς σωματικού βάρους, σύμφωνα με μία νέα μελέτη. Βρετανοί επιστήμονες ανακάλυψαν ότι ένα γονίδιο που υπάρχει σε αυτό και το οποίο είναι υπεύθυνο για τη διάσπαση των υδατανθράκων και του αμύλου τη στιγμή που αρχίζουμε να τους μασάμε, επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό το […]