Το πρώτο γεύμα της ημέρας είναι πολύ σημαντικό αλλά ταυτόχρονα είναι και συχνά εκείνο στο οποίο δίνουμε τη λιγότερη προσοχή.
Το πρώτο πράγμα που τρώτε με άδειο στομάχι μπορεί να επηρεάσει την ευεξία σας για το υπόλοιπο της ημέρας αλλά και την υγεία σας μακροπρόθεσμα.
Η Rhiannon Lambert, κορυφαία διατροφολόγος και συγγραφέας του μπεστ σέλερ βιβλίου The Science of Nutrition, εξηγεί:
Κατά τη διάρκεια της νύχτας, το στομάχι σας είναι άδειο, χωρίς τροφή να εξουδετερώσει τα οξέα. Αυτό καθιστά το στομάχι πιο ευαίσθητο, ειδικά σε άτομα με προβλήματα, όπως γαστρίτιδα ή γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.
Το πεπτικό σύστημα επιβραδύνεται κατά τη διάρκεια του ύπνου, ενώ η κινητικότητα του εντέρου ξεκινά ξανά σταδιακά το πρωί. Επίσης, η κορτιζόλη, η φυσική ορμόνη άγχους του σώματος, κορυφώνεται νωρίς το πρωί, επηρεάζοντας τη διαδικασία της πέψης.
Χυμοί
Μπορεί να θεωρείτε τον εαυτό σας υγιή πίνοντας χυμό πορτοκαλιού το πρωί. Αλλά δεν είναι καλή ιδέα να κάνετε ροφήματα σαν αυτό το πρώτο πράγμα που καταναλώνετε.
Ο χυμός φρούτων είναι στην πραγματικότητα ένα επεξεργασμένο τρόφιμο, που σημαίνει ότι έχει αλλάξει από τη φυσική του κατάσταση και έχει αφαιρεθεί μεγάλο μέρος της περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες.
Δυστυχώς, οι φυτικές ίνες στα φρούτα είναι αυτές που ρυθμίζουν την απορρόφηση της ζάχαρης και του οξέος, οπότε χωρίς αυτές, στην πραγματικότητα καταναλώνετε απλώς ένα φορτίο ζάχαρης και οξέος.
2. Καφές
Η κατανάλωση καφέ με άδειο στομάχι μπορεί να αυξήσει την παραγωγή γαστρικού οξέος, προκαλώντας καούρα και ερεθισμό. Μπορεί επίσης να αυξήσει τα επίπεδα κορτιζόλης, εντείνοντας το άγχος.
Η καφεΐνη είναι μια ισχυρή ουσία που απορροφάται από τον οργανισμό πολύ γρήγορα, ειδικά με άδειο στομάχι.
Μπορεί να έχει πολλές θετικές επιπτώσεις στην υγεία μας, αλλά η κατανάλωσή της πριν φάτε οτιδήποτε μπορεί να προσφέρει κάποιες εκπληκτικές αρνητικές παρενέργειες.
3. Ζάχαρη και γλυκά
Τα γλυκά αυξάνουν απότομα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε απότομη πτώση της ενέργειας αργότερα μέσα στην ημέρα και να επηρεάσει τη διάθεση.
Επίσης, η κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη με άδειο στομάχι αυξάνει τα επίπεδα ινσουλίνης πολύ πιο γρήγορα από ό,τι όταν καταναλώνονται με ένα στομάχι ήδη γεμάτο θρεπτικά τρόφιμα.
Αυτό μπορεί να αυξήσει πολύ γρήγορα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας και να επιβαρύνει άσκοπα το πάγκρεας πρωί-πρωί, καθώς απελευθερώνει περισσότερη ινσουλίνη από ό,τι συνήθως για να επεξεργαστεί την ξαφνική εισροή ζάχαρης.
4. Γαλακτοκομικά προϊόντα
Η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων με άδειο στομάχι πριν από την άσκηση μπορεί να σας κάνει να αισθανθείτε ληθαργικοί και θα αυξήσει την περιεκτικότητα του στομάχου σας σε οξέα κατά τη διάρκεια της προπόνησης.
Αυτό συμβαίνει επειδή τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τα οποία επιβραδύνουν την πέψη σας.
Όσο περισσότερο λίπος υπάρχει σε ένα γεύμα ή σνακ, τόσο περισσότερο διαρκεί η πέψη του γεύματος ή του σνακ και τόσο περισσότερο επηρεάζει τη σωματική μας απόδοση.
5. Επεξεργασμένα τρόφιμα
Τα επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως τα πατατάκια, τα μπισκότα, τα ανθρακούχα ποτά και οι μπάρες δημητριακών, είναι συχνά πλούσια σε συντηρητικά, πρόσθετα και τεχνητά συστατικά που μπορεί να είναι δύσκολα για το στομάχι, επειδή είναι αφύσικα και δύσκολα χωνεύονται.
Έχουν επίσης πολύ ελάχιστη θρεπτική αξία, πράγμα που σημαίνει ότι αποτελούν σε μεγάλο βαθμό μόνο θερμίδες και αρωματικές ουσίες και όχι πράγματα που το σώμα σας θέλει και χρειάζεται, ειδικά μετά από ένα μεγάλο διάλειμμα από το φαγητό.
Το πρόβλημα είναι ότι όταν καταναλώνετε αυτές τις «τροφές» το σώμα σας λαμβάνει ανάμεικτα σήματα. Ταυτοχρόνως δυσκολεύεται να χωνέψει, ενώ παράλληλα δεν παίρνει αρκετά καύσιμα για τις επόμενες ημέρες και ώρες.
6. Πικάντικα τρόφιμα
Όποια ώρα της ημέρας κι αν είναι, τα πικάντικα φαγητά μπορούν να προκαλέσουν δυσπεψία ή προβλήματα με το έντερο.
Αλλά αυτά τα προβλήματα στο στομάχι μπορεί να είναι ιδιαίτερα άσχημα αν καταναλωθούν με άδειο στομάχι.
Τα μπαχαρικά μπορεί να ερεθίσουν την επένδυση του στομάχου, η οποία είναι ιδιαίτερα ευάλωτη όταν δεν προστατεύεται από άλλες τροφές.
Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, δυσπεψία, ακόμα και διάρροια – τίποτα από τα οποία δεν είναι ιδιαίτερα ευχάριστο.