Στο άκουσμα της λέξης μπισκότο, εικόνες από την τρυφερή, κιόλας, ηλικία ξεδιπλώνονται μπροστά μας. Από τα μεσημέρια που κοιμήθηκες αναγκαστικά με αντάλλαγμα το μαλακό μπισκότο που λιώνει στο στόμα μέχρι τις σπιτικές μαμαδίστικες δημιουργίες που κάνουν ολόκληρο το σπίτι να μοσχοβολάει.
Πρόκειται για ένα γλυκό εύκολο διότι χρειάζεται υλικά που συνήθως ήδη έχουμε στο ψυγείο μας, καθώς και γρήγορο με αυστηρά 10 λεπτά ψησίματος να είναι αρκετά.
Την επόμενη φορά που το πρόγραμμα διατροφής σου θα γράφει cheat day το πρωινό σου θα είναι ήδη έτοιμο στο μυαλό σου.
Όσο για την αντίθεση σοκολάτα – πορτοκάλι; Άλλαξαν γνώμη ακόμα και οι πιο ισχυροί αντίπαλοί της.
Θα χρειαστείς
- 175 γρ. βούτυρο ανάλατο
- 1 αυγό
- 200 γρ. καστανή ζάχαρη
- 130 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 3 κ.σ. κακάο
- 5 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 κουβερτούρα γάλακτος
- μισή κ.γ. baking powder
- μισή κ.γ. σόδα
- 1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε καλά μέχρι να γίνουν μια παχύρρευστη κρέμα. Συνεχίζουμε με το αυγό, τη βανίλια, το αλεύρι, τη baking powder, τη σόδα, το αλάτι και το κακάο.
Μόλις το μείγμα μας ομογενοποιηθεί κόβουμε τη κουβερτούρα σε ακανόνιστα κομμάτια και τα προσθέτουμε μαζί με το ξύσμα πορτοκαλιού. Αφού ανακατέψουμε καλά το περιεχόμενο, σε ένα ταψί με λαδόκολλα τοποθετούμε 4 μικρά μπαλάκια από το μείγμα μας, αφήνοντας μεγάλα κενά μεταξύ τους, τα πατάμε για να γίνουν πλακέ και και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
Όταν τα αφαιρέσουμε από το φούρνο τα αφήνουμε να κρυώσουν και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία.
Προτίμησε να έχεις δύο ταψιά και να τα βάζεις εναλλάξ για να κρυώσουν αρκετά τα cookies και να τα μεταφέρεις στο σκεύος σου χωρίς να διαλυθούν.
Extra Tip: Όσο μαλακά κι αν σου φαίνονται στο 10λεπτο μην ξεγελαστείς και τα αφήσεις παραπάνω!