Πώς είναι το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι σε όλο τον κόσμο;

Στις περισσότερες περιπτώσεις, το τραπέζι διαθέτει ένα χριστουγεννιάτικο ζαμπόν, βρασμένο με αυγά, ψωμί και μουστάρδα, το οποίο σερβίρεται κρύο.

Επιπλέον, το σουηδικό χριστουγεννιάτικο δείπνο περιλαμβάνει συνήθως κεφτεδάκια, lutfisk (παραδοσιακό σουηδικό πιάτο από αποξηραμένα και αλατισμένα ψάρια), πατάτες  και χοιρινό λουκάνικο.

Δε λείπει βέβαια το Glögg, ένα ζεστό κρασί, το οποίο πίνουν πριν και μετά το γεύμα.

Η διαδικασία προετοιμασίας είναι πολύ επίπονη και απαιτεί τουλάχιστον δύο άτομα, συχνά ξεκινώντας από τις δύο το πρωί, ώστε να είναι έτοιμο εγκαίρως για το δείπνο των Χριστουγέννων.

Επίσης σερβίρεται το Morcilla ή το λουκάνικο αίματος, όπως και οι πάστες ή τα αρτοσκευάσματα.

Για επιδόρπιο σερβίρουν  tembleque, μια πουτίγκα που βασίζεται σε καρύδα.

Οι περισσότερες οικογένειες πρέπει να κάνουν τις χριστουγεννιάτικες παραγγελίες τους εβδομάδες πριν για να εξασφαλίσουν τα τηγανητά γεύματα κοτόπουλου.

Επιπλέον, από το τραπέζι δε μπορούν να λείπουν τα Χριστουγεννιάτικα κέικ, ειδικά το shortcake από φράουλα.

Ωστόσο, τα γλυκά πρωταγωνιστούν λόγω της μεγάλης ποικιλίας τους.
Υπάρχουν δύο τύποι χριστουγεννιάτικων κέικ, το Bolo Rei, ένα μείγμα καρυδιών και φρούτων και το Bolo Rainha, μια ποικιλία χωρίς ζαχαρωμένα φρούτα και Broa, μικρά γλυκά από κρόκο αυγού και γλυκοπατάτα.

Τα πιάτα ψαριών συνήθως περιλαμβάνουν τη ρέγγα ή τον κυπρίνο και συχνά συνοδεύονται με μανιτάρια.
Τα ποτά, όπως κομπόστα αποξηραμένων φρούτων ή το κίτρινο kisiel είναι επίσης κοινά.
Το δείπνο είναι πλήρες με μια ποικιλία παραδόσεων, που ποικίλλουν ανά χώρα.

Για επιδόρπιο, το Stollen, ένα ψωμί από φρούτα και καρύδια, μπαχαρικά και αποξηραμένα φρούτα που καλύπτονται με ζάχαρη σε σκόνη είναι ένα παραδοσιακό φαβορί, εκτός από το κέικ με μελιτζάνες, που ονομάζεται pfefferkuchenhaus.

Όσον αφορά τα ποτά, το Feuerzangenbowle είναι ιδιαίτερα γνωστό, αλλά και το Glühwein, το οποίο είναι ένα ζεστό κρασί.

Ολόκληρο το κεφάλι προβάτου στον ατμό είναι επίσης στο μενού, με το αυτί και το μάτι να προορίζονται να τρώγονται πρώτα, ενώ ο εγκέφαλος αφαιρείται και σερβίρεται βραστό ή τηγανισμένο.

Για επιδόρπιο, το Multekrem παρασκευάζεται με ανάμιξη σμέουρων με κρέμα γάλακτος και ζάχαρη.

Για τους Εβραίους που ζουν στην Αμερική, η παράδοση είναι να τρώνε κινέζικο φαγητό – με τα περισσότερα κινεζικά εστιατόρια να ανοίγονται στις διακοπές.

Το γεύμα αποτελείται από λωρίδες κομμένης φάλαινας, και το “kiviak”, ένα πιάτο σάρκας από ένα είδος πουλιού που λέγεται αλκίδα.
Ένα δημοφιλές επιδόρπιο είναι το κουάκερ που σερβίρεται με βούτυρο και φέτα με κανέλα και ζάχαρη.

Για το δείπνο, το κύριο πιάτο μπορεί να είναι οτιδήποτε από γαλοπούλα έως κάρυ ή κατσικίσιο κοκτέιλ.

Η χριστουγεννιάτικη πουτίγκα σερβίρεται στο τέλος για να κλείσει ευχάριστα το γιορτινό τραπέζι.
Και το χριστουγεννιάτικο δείπνο δεν θα ήταν πλήρες χωρίς ζυμωμένο κρασί.