Οι ταυτότητες που μπορεί να πάρει η διατροφή μας είναι πολλές. Οι πιο συνηθισμένες στις μέρες μας είναι το είμαι ‘κέτο’, ‘βίγκαν’, ‘βετζετέριαν’, ‘πεσκετέριαν’ κλπ.
Το φαγητό μπορεί να συνδεθεί με το «ποιός» είναι κάποιος αλλά και την αίσθηση του «εαυτού». Αυτό συχνά προκαλεί προβλήματα. Για παράδειγμα, εάν κάποιος τρώει μόνο «καθαρά» μπορεί να οδηγηθεί σε διαταραχές πρόσληψης τροφής.
Συγκεκριμένα το φαγητό είναι τρόπος ζωής αφού είναι μέρος σε διάφορες περιστάσεις όπως γιορτές, κοινωνικούς ρόλους (γενέθλια κλπ), λειτουργία του εγκεφάλου, συνδετικός κρίκος στις κοινωνικές σχέσεις κλπ.
Όσον αφορά τον συναισθηματικό ρόλο του φαγητού, μπορεί να εκφραστεί ως: «Έχω υπέροχα νέα! Ας το γιορτάσουμε με φαγητό!», «Νιώθω αγχωμένος, ας παραγγείλω κάτι», «Σε αγαπώ, σου έφτιαξα δείπνο», «Είχα κουραστική μέρα, χρειάζομαι κάτι να με ανεβάσει».
Η έκφραση των συναισθημάτων μέσω του φαγητού είναι φυσιολογική αλλά μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα, όταν επηρεάζει αρνητικά την υγεία και οδηγεί σε στρες.
Σχετικά με τον κοινωνικό ρόλο του φαγητού μέσα στην καθημερινότητα εκφράζεται ως: «Πρέπει να πάρω γλυκά, έχουμε καλεσμένους το βράδυ», «Η Μαρία φέρνει τα γλυκά κάθε Χριστούγεννα». Οι ρόλοι που παίρνουμε στους κοινωνικούς κύκλους μπορεί να περιλαμβάνουν φαγητό. Μπορεί να νιώθουμε χρήσιμοι ή ότι έχουμε αξία παρέχοντας ή ακόμα και τρώγοντας φαγητό! Αυτό είναι φυσιολογικό εκτός αν δημιουργεί στρες ή έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.
Η υγεία του εγκεφάλου αναπτύσσεται και λειτουργεί σε μεγάλο βαθμό από την σωστή διατροφή. Τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στην τροφή μας αποτελούν δομικά στοιχεία για τον εγκέφαλο. Συνεπώς για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου χρειαζόμαστε αυτά τα θρεπτικά συστατικά! Το φαγητό δεν τρέφει μόνο το σώμα μας αλλά και το μυαλό μας.
Επιπροσθέτως, το φαγητό λειτουργεί σαν συνδετικός κρίκος και φέρνει κοντά τους ανθρώπους. Για παράδειγμα: Κυριακάτικο γεύμα με την οικογένεια, δείπνο γενεθλίων, δείπνο για την επέτειο!
Ακόμη, μέσω του φαγητού καταλαβαίνουμε την κουλτούρα διάφορων λαών και ταξιδεύουμε μέσω αυτού. Επίσης, το φαγητό μπορεί να είναι ένας τρόπος να γιορτάσουμε την κουλτούρα μας και την παράδοσή μας ή να έρθουμε κοντά σε μία άλλη.
Καταλήγοντας, είναι πολύ σημαντικό για την σωματική αλλά και για την ψυχική μας υγεία να καταλάβουμε την αξία του φαγητού στη ζωή μας, αποφεύγοντας τις υπερβολές διότι το μόνο που θα καταφέρουμε έτσι είναι αρνητικά αποτελέσματα όπως άγχος, επιπλέον κιλά, ελλείψεις στη διατροφή μας και πολλά άλλα.
