Όσοι προσπαθούν να χάσουν βάρος συχνά αναζητούν τροφές που μπορούν να τους κρατήσουν χορτάτους για περισσότερη ώρα, χωρίς να προσθέτουν πολλές θερμίδες στην καθημερινή διατροφή τους.
Αν και δεν υπάρχει κάποια τροφή που να «λιώνει» το λίπος από μόνη της, οι επιλογές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη μπορούν να παίξουν σημαντικό ρόλο στον έλεγχο της πείνας.
Δύο από τις πιο δημοφιλείς επιλογές τα τελευταία χρόνια είναι το ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι και το τυρί κότατζ.
Και τα δύο έχουν υψηλή διατροφική αξία, αλλά παρουσιάζουν ορισμένες διαφορές που μπορεί να κάνουν το ένα πιο κατάλληλο από το άλλο, ανάλογα με τον στόχο του κάθε ανθρώπου.
Το ελληνικό γιαούρτι «κρατά» την πείνα μακριά
Το στραγγιστό γιαούρτι αποτελεί μία από τις πιο γνωστές πηγές πρωτεΐνης στη διατροφή, καθώς η διαδικασία παρασκευής του απομακρύνει μεγάλο μέρος του ορού γάλακτος, με αποτέλεσμα να συγκεντρώνει περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
Η πρωτεΐνη που περιέχει συμβάλλει στο αίσθημα πληρότητας, καθώς χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να χωνευτεί σε σχέση με τους απλούς υδατάνθρακες.
Αυτό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των τσιμπολογημάτων και στη συνολική πρόσληψη θερμίδων μέσα στην ημέρα.
Παράλληλα, το γιαούρτι περιέχει προβιοτικά, τα οποία συνδέονται με την καλή λειτουργία του εντέρου και τη διατήρηση ενός ισορροπημένου μικροβιώματος.
Το τυρί κότατζ δίνει περισσότερη πρωτεΐνη
Το κότατζ έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλές στους ανθρώπους που ακολουθούν διατροφικά προγράμματα, κυρίως λόγω της μεγάλης περιεκτικότητάς του σε καζεΐνη, μια πρωτεΐνη που απορροφάται αργά από τον οργανισμό.
Η αργή πέψη της καζεΐνης βοηθά στη διατήρηση του αισθήματος κορεσμού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ενώ παράλληλα μπορεί να συμβάλει στη διατήρηση της μυϊκής μάζας κατά τη διάρκεια μιας περιόδου απώλειας βάρους.
Για αυτόν τον λόγο αρκετοί το επιλέγουν ως βραδινό σνακ, ενώ μπορεί εύκολα να συνδυαστεί τόσο με γλυκές όσο και με αλμυρές γεύσεις.
Ποιο είναι τελικά καλύτερο;
Οι διαφορές μεταξύ των δύο τροφών δεν είναι μεγάλες όσον αφορά τις θερμίδες.
Μια μερίδα στραγγιστού γιαουρτιού χαμηλών λιπαρών περιέχει περίπου 165 θερμίδες και 23 γραμμάρια πρωτεΐνης, ενώ αντίστοιχη ποσότητα τυριού κότατζ φτάνει περίπου τις 163 θερμίδες και τα 28 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Το κότατζ έχει ένα μικρό προβάδισμα στην ποσότητα πρωτεΐνης, κάτι που μπορεί να είναι χρήσιμο για όσους θέλουν να προστατεύσουν τη μυϊκή τους μάζα κατά την απώλεια κιλών.
Από την άλλη, το ελληνικό γιαούρτι έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο, γεγονός που το καθιστά πιο κατάλληλη επιλογή για όσους προσέχουν την πρόσληψη αλατιού.
Το συμπέρασμα των ειδικών είναι ότι δεν υπάρχει ένας απόλυτος «νικητής». Και οι δύο τροφές μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής και να βοηθήσουν στον έλεγχο της πείνας.
Η καλύτερη επιλογή εξαρτάται από τις ανάγκες του κάθε οργανισμού: το γιαούρτι αποτελεί μια πιο ολοκληρωμένη επιλογή με προβιοτικά και κρεμώδη υφή, ενώ το κότατζ προσφέρει περισσότερη πρωτεΐνη και μεγαλύτερη διάρκεια κορεσμού.
Σε κάθε περίπτωση, αυτό που παίζει τον σημαντικότερο ρόλο στην απώλεια βάρους δεν είναι μια μεμονωμένη τροφή, αλλά η συνολική συνέπεια στις καθημερινές διατροφικές συνήθειες.
