Η επιδημία του βακτηρίου STEC, που προκαλεί σοβαρές γαστρεντερικές λοιμώξεις και έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο για καρκίνο του εντέρου, οδήγησε σε προειδοποίηση από τις υγειονομικές αρχές, καθώς σύμφωνα με τις τελευταίες αναφορές, η μόλυνση προήλθε από σαλάτες, οι οποίες ήταν μολυσμένες με κοπριά.
Η αυξανόμενη ανησυχία, που προήλθε μετά από αύξηση των αριθμών των αφορά κυρίως τα παιδιά και τους ηλικιωμένους, ενώ αυξημένο κίνδυνο αντιμετωπίζουν και όσοι ταξιδεύουν.
Σε αυτή τη συγκυρία, η σωστή υγιεινή των τροφίμων και η έγκαιρη ιατρική παρέμβαση είναι πιο σημαντικές από ποτέ. Ο Οργανισμός Προτύπων Τροφίμων (FSA) έχει ήδη αναλάβει δράση με σκοπό να ενημερώσει το κοινό και να μειώσει τον κίνδυνο επιπλοκών.
