Οι ηλιόσποροι αποτελούν ένα θρεπτικό σνακ, γεμάτο αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες, καλά λιπαρά και πρωτεΐνες.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε, μαζί με φλαβονοειδή και άλλες φυτικές ουσίες, συμβάλλει στη μείωση της φλεγμονής.
Μελέτες δείχνουν πως η κατανάλωσή τους, μαζί με άλλους σπόρους, μπορεί να μειώσει τα επίπεδα φλεγμονής στο σώμα, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων ασθενειών.
Αυξάνουν την ενέργεια
Χάρη στις βιταμίνες του συμπλέγματος Β που περιέχουν οι ηλιόσποροι, σάς βοηθούν να έχετε ενέργεια καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Οι βιταμίνες Β που περιέχουν οι ηλιόσποροι περιλαμβάνουν θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, παντοθενικό οξύ, νιασίνη και βιταμίνη Β-6. Αυτές οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας στα κύτταρα του σώματός σας.
Υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό
Οι ηλιόσποροι περιέχουν μέταλλα και θρεπτικά συστατικά όπως ψευδάργυρο και σελήνιο που βοηθούν τη φυσική ικανότητα του σώματός σας να αμύνεται κατά των ιών και των βακτηρίων.
Προλαμβάνουν τον καρκίνο
Έρευνες δείχνουν ότι η βιταμίνη Ε, η τοκοφερόλη και το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ (CLA) στους ηλιόσπορους, έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες και μπορούν να σάς βοηθήσουν να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου.
Υποστηρίζουν την υγεία του θυρεοειδούς
Οι χορτοφαγικές δίαιτες έχουν συσχετιστεί με τη βελτίωση της υγείας του θυρεοειδούς. Ειδικά οι ηλιόσποροι μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του θυρεοειδούς αδένα από οξειδωτικές βλάβες.
Προλαμβάνουν τις μυϊκές κράμπες
Το μαγνήσιο που περιέχουν οι ηλιόσποροι, παίζει ζωτικό ρόλο στη ρύθμιση της λειτουργίας των νεύρων και των μυών. Συγκεκριμένα, έχει αποδειχθεί ότι οι ηλιόσποροι μειώνουν τις μυϊκές κράμπες.
Ρυθμίζουν το σάκχαρο
Οι ηλιόσποροι έχουν αντιδιαβητική δράση. Συγκεκριμένα, τα φλαβονοειδή, οι γλυκοζίτες και οι φυτοστερόλες των εκχυλισμάτων ηλιόσπορου, μείωσαν το σάκχαρο στο αίμα και βοήθησαν στον έλεγχό του.
Υποστηρίζουν την αναπαραγωγική υγεία
Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη Ε, φυλλικό οξύ, φώσφορο και καλά λιπαρά, είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη του εμβρύου και την υγεία της μητέρας. Επιπλέον, τα φυτοχημικά συστατικά των ηλιόσπορων, μπορούν να υποστηρίξουν την πέψη και το ανοσοποιητικό σύστημα, επιδράσεις που ωφελούν την κύηση.
Ενισχύουν τη συντήρηση και την ανάπτυξη των μυών
Ως εναλλακτική λύση στο κρέας, αυτοί οι σπόροι περιέχουν μια σταθερή ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης χωρίς τα πρόσθετα κορεσμένα λιπαρά ή τη χοληστερόλη που έχει το κρέας. Επιπλέον, μια μικρή χούφτα ηλιόσπορων παρέχει μεγάλη ποσότητα αυτού του θρεπτικού συστατικού για όσους δεν καλύπτουν τις ημερήσιες ανάγκες σε κάλιο.
Βελτιώνουν την υγεία του πεπτικού συστήματος
Μόνο μια μερίδα 30 γραμμαρίων ηλιόσπορων, παρέχει 3 γραμμάρια φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στην ενίσχυση της υγείας του πεπτικού συστήματος με διάφορους τρόπους. Βελτιώνουν τη μικροχλωρίδα του εντέρου και βοηθούν στη ρύθμιση των κινήσεων του εντέρου και στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
Δεν χρειάζεται να καταναλώσετε πολλούς ηλιόσπορους για να αποκομίσετε διατροφικά οφέλη.
Δείτε τι παίρνετε από μια μερίδα 30 γραμμαρίων καβουρδισμένων ηλιόσπορων χωρίς αλάτι:
- 165 θερμίδες
- 7 γραμμάρια υδατάνθρακες
- 3 γραμμάρια φυτικές ίνες
- 1 γραμμάριο σάκχαρα
- 5,5 γραμμάρια πρωτεΐνης
- 14 γραμμάρια λιπαρά
- 1 mg νατρίου
- 1 mg σιδήρου
- 7,5 mg βιταμίνης Ε
- 1,5 mg ψευδαργύρου
- 67 μικρογραμμάρια (mcg) φυλλικού οξέος
Οι ηλιόσποροι είναι πλούσιοι σε υγιεινά ακόρεστα λιπαρά, κυρίως πολυακόρεστα (9,3g) και μονοακόρεστα (2,7g). Αυτά τα λιπαρά είναι ευεργετικά επειδή μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της κακής χοληστερόλης και να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς όταν αντικαθιστούν κορεσμένα λιπαρά.