Διατροφή

Αυτά είναι τα πιο υγιεινά επιδόρπια σύμφωνα με τους διαιτολόγους

Απολαύστε τα χωρίς ενοχές
Αυτά είναι τα πιο υγιεινά επιδόρπια σύμφωνα με τους διαιτολόγους

Τρεις διαιτολόγοι μοιράζονται τις προτιμήσεις τους σε επιδόρπια και εξηγούν τους λόγους που δεν πρέπει να δαιμονοποιούμε τα γλυκά.

Μέλι αντί για ζάχαρη, φρούτο αντί για γλυκό και σπιτικά χειροποίητα γλυκά χωρίς ζάχαρη αντί για αυτά του ζαχαροπλαστείου. Σε αυτές τις λύσεις καταφεύγουν όσοι κάνουν φιλότιμες προσπάθειες να μειώσουν τη ζάχαρη στη διατροφή τους ή να υιοθετήσουν μια συνολικά πιο υγιεινή διατροφή.

Τρεις Αμερικανοί διαιτολόγοι που μίλησαν στην ιστοσελίδα Today.com συμφωνούν ότι το επιδόρπιο μπορεί να αποτελέσει μέρος οποιουδήποτε προγράμματος υγιεινής διατροφής. Η Grace Derocha, πιστοποιημένη διαιτολόγος και εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας, η Whitney Linsenmeyer, Ph.D., καθηγήτρια στο Πανεπιστήμιο Saint Louis και εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας και η πιστοποιημένη διαιτολόγος Frances Largeman-Roth, εξηγούν ότι δεν χρειάζεται να δαιμονοποιούμε τα γλυκά και τη ζάχαρη, ούτε να αυτοτιμωρούμαστε επειδή επιθυμούμε ένα επιδόρπιο.

Αντιθέτως, υποστηρίζουν ότι μπορούμε να εντάξουμε τα γλυκά σε μια υγιεινή διατροφή λαμβάνοντας βέβαια υπόψη την ισορροπία στα μεγέθη των μερίδων, τους στόχους για την υγεία μας και τους ιατρικούς περιορισμούς. «Αντί να αποφεύγω συνεχώς όλα τα πρόσθετα σάκχαρα, η νοοτροπία μου είναι να τα περιορίζω όλη την ημέρα και να τα “φυλάω” για το επιδόρπιο, στο οποίο ανήκουν», αναφέρει αναλυτικότερα η Linsenmeyer.

Τι γλυκά επιλέγουν οι διαιτολόγοι

– Σπιτικά μπισκότα

Τα σπιτικά μπισκότα συγκαταλέγονται στα τρόφιμα που επιλέγουν οι διαιτολόγοι για γλυκό. Η Linsenmeyer έχει πάντα έτοιμη σπιτική ζύμη μπισκότων στην κατάψυξη, ώστε να ψήνει όποτε και όσα θελήσει στον φούρνο της για να είναι φρέσκα.

σπιτικά μπισκότα

– Παγωτό με φρούτα εποχής και μέλι

«Μου αρέσει να απολαμβάνω φρέσκα, εποχιακά φρούτα με παγωτό», λέει η Largeman-Roth. Το μόνο που χρειάζεται κανείς είναι μια ενημέρωση για το ποια φρούτα είναι στην εποχή τους κάθε μήνα και μια βόλτα στη λαϊκή.

Και για ακόμη πιο υγιεινό αποτέλεσμα, μπορούμε να φτιάξουμε το δικό μας σπιτικό παγωτό.

– «Nicecream» με μπανάνες και άλλα φρούτα

Η Derocha θεωρεί τα σπιτικά nicecream μια «ευχάριστη έκπληξη». Τα nicecream είναι φτιαγμένα από φρούτα που είναι ξεφλουδισμένα και κατεψυγμένα και στη συνέχεια αναμειγνύονται δημιουργώντας μια κρεμώδη υφή.

επιδόρπιο

Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα συστατικά, όπως εκχύλισμα βανίλιας, γάλα ή φυστικοβούτυρο, για περισσότερη γεύση. Στο OW έχουμε δώσει συνταγή για πολύ νόστιμο «nicecream» φράουλα χωρίς ζάχαρη.

– Σοκολάτα για επιδόρπιο

«Αν δεν έχω αρτοσκευάσματα, θα έχω πάντα λίγη σοκολάτα», λέει η Linsenmeyer. Συνήθως προτιμάει τις μπάρες σοκολάτας τις οποίες εμπλουτίζει με συστατικά όπως θαλασσινό αλάτι, πορτοκάλι ή ξηρούς καρπούς.

σοκολάτα για επιδόρπιο

Η Derocha αναφέρει ότι μερικές φορές απολαμβάνει μερικά κομμάτια σοκολάτας υψηλής ποιότητας. Αφήνει τη σοκολάτα να λιώσει στο στόμα της και νιώθει ότι εκείνη τη στιγμή «ανασαίνει» παίρνοντας μια απόσταση από όλα όσα συμβαίνουν γύρω της.

– Smoothies

Η Derocha λατρεύει, επίσης, τα smoothies. Το πρωί, συνηθίζει να φτιάχνει ένα πράσινο smoothie με σπανάκι και φρούτα όπως μάνγκο, ροδάκινο ή ανανά. Μπορεί επίσης να προσθέσει γιαούρτι, ένα υποκατάστατο γάλακτος ή νερό καρύδας. Μερικές φορές, βάζει ακόμα και τόφου επειδή «σου δίνει λίγη πρωτεΐνη και παίρνει τη γεύση από ό,τι το ανακατεύεις». Επιπλέον, μπορεί να παγώσει το μείγμα για να το απολαύσει αργότερα ως παγωμένη γρανίτα.

– Παγωμένες μπάρες γιαουρτιού με ξηρούς καρπούς

Οι παγωμένες μπάρες γιαουρτιού είναι το υγιεινό σνακ που καλύπτει τη λαχτάρα για παγωτό και συγκαταλέγεται επίσης στα αγαπημένα επιδόρπια της Derocha.

«Μου αρέσει να βάζω μερικούς ξηρούς καρπούς, όπως φιστίκια Αιγίνης και μούρα», αναφέρει. Άλλοι πασπαλίζουν τις μπάρες με μέλι ή κομματάκια σοκολάτας.

– Ντιπ cannoli

Ο σύζυγος της Derocha λατρεύει τα κανόλι, γλυκά αρτοσκευάσματα της Σικελίας γεμισμένα με μια γλυκιά, κρεμώδη γέμιση που περιέχει ρικότα αλλά όπως δηλώνει, «δεν είμαι ο καλύτερος στο να τα φτιάχνω, οπότε φτιάχνω ντιπ cannoli, που είναι πολύ πιο εύκολο». Πρόκειται ουσιαστικά για ένα μπολ με γέμιση από κανόλι, στο οποίο μπορείς να βουτήξεις ό,τι θέλεις, όπως τσιπς από πιτάκια κανέλας ή σπασμένα κομμάτια cannoli.

Ποια γλυκά αποφεύγουν οι διαιτολόγοι

Το μόνο είδος επιδορπίων που αποφεύγουν οι ειδικοί είναι λιχουδιές που ισχυρίζονται ότι είναι πιο υγιεινές ή «πιο light» εκδοχές του αληθινού, που συχνά περιέχουν τεχνητά γλυκαντικά, τα οποία ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συμβουλεύει να σταματήσουμε να καταναλώνουμε, ενώ ένα από αυτά, η ασπαρτάμη, έχει χαρακτηριστεί ως πιθανό καρκινογόνο.

Σε γενικές γραμμές, οι ειδικοί συμφώνησαν ότι θα προτιμούσαν οι πελάτες τους να καταναλώνουν την πραγματική εκδοχή των λιχουδιών σε κανονικές, προσεκτικές μερίδες. Ωστόσο, αυτή η προσέγγιση μπορεί να μην ταιριάζει σε όλους ή να είναι ευκολότερη για κάποιους.

Επίσης, άνθρωποι που έχουν συνηθίσει  να τρώνε μεγαλύτερες μερίδες μπορεί να θεωρήσουν δύσκολο να φάνε μικρότερη μερίδα γλυκού. Σε αυτές τις περιπτώσεις, η Linsenmeyer προτείνει τη σταδιακή μείωση του μεγέθους της μερίδας ή την προσθήκη φρούτων ή ξηρών καρπών στη μικρότερη μερίδα, ώστε να μοιάζει μεγαλύτερη.

Διατροφή

14.05.2024

Τέσσερις εβδομάδες αρκούν: Οι ασκήσεις που θα σε βοηθήσουν να «αλλάξεις» το σώμα σου (βίντεο)

Το καλοκαίρι βρίσκεται προ των πυλών και πολλοί είναι εκείνοι που αναζητούν αποτελεσματικές ασκήσεις προκειμένου να «αλλάξουν» το σώμα τους. Τα καλά νέα είναι πως μπορείτε να δείτε εκπληκτικά αποτελέσματα σε μόλις τέσσερις εβδομάδες, εφαρμόζοντας ένα στοχευμένο πρόγραμμα. Αρκεί να δείξετε την απαραίτητη προσήλωση. Το πρόγραμμα που ακολουθεί περιλαμβάνει ασκήσεις που εστιάζουν στις κύριες μυϊκές […]

13.05.2024

Νέα μελέτη: Οι ώρες που τρώμε επηρεάζουν το πόσο υγιή μεγαλώνουμε

Νέα μελέτη υποστηρίζει πως οι ώρες που τρώμε θα μπορούσαν να επηρεάζουν και το πόσο υγιώς μεγαλώνουμε, επηρεάζοντας ακόμη και τη λειτουργία των μυών μας. Όλοι έχουμε ένα εσωτερικό «ρολόι», γνωστό ως κιρκάδιο ρυθμό, που ρυθμίζει τους κύκλους ύπνου και αφύπνισης. Το φως της ημέρας και το σκοτάδι επηρεάζουν τη λειτουργία αυτού του εσωτερικού «ρολογιού» […]

Αυγό: Οκτώ ενδιαφέρουσες πληροφορίες που σίγουρα θα σας φανούν χρήσιμες
13.05.2024

Αυγό: Οκτώ ενδιαφέρουσες πληροφορίες που σίγουρα θα σας φανούν χρήσιμες

Αυτά είναι τα τρόφιμα που έχουν τα περισσότερα μικροπλαστικά
01.05.2024

Αυτά είναι τα τρόφιμα που έχουν τα περισσότερα μικροπλαστικά

Στρατιωτική δίαιτα: Τι είναι και πως λειτουργεί;
30.04.2024

Στρατιωτική δίαιτα: Τι είναι και πως λειτουργεί;

Δεν είναι μόνο για το φαγητό: 17 τρόποι να χρησιμοποιήσετε το λεμόνι εκτός κουζίνας
16.04.2024

Δεν είναι μόνο για το φαγητό: 17 τρόποι να χρησιμοποιήσετε το λεμόνι εκτός κουζίνας

Νέα έρευνα προειδοποιεί: Η διαβίωση κοντά σε μπαρ και εστιατόρια fast food αυξάνει το κίνδυνο για καρδιακή ανεπάρκεια
27.02.2024

Νέα έρευνα προειδοποιεί: Η διαβίωση κοντά σε μπαρ και εστιατόρια fast food αυξάνει το κίνδυνο για καρδιακή ανεπάρκεια

Δείτε ποια είναι τα οφέλη που έχουν για την υγεία οι αγκινάρες – Οι 9 λόγοι για να τις βάλετε στο τραπέζι σας
27.02.2024

Δείτε ποια είναι τα οφέλη που έχουν για την υγεία οι αγκινάρες – Οι 9 λόγοι για να τις βάλετε στο τραπέζι σας

Βρώμη: Είναι τελικά υγιεινή και ποιο είδος είναι το καλύτερο; (βίντεο)
27.02.2024

Βρώμη: Είναι τελικά υγιεινή και ποιο είδος είναι το καλύτερο; (βίντεο)

Αποξηραμένα φρούτα: Έχουν οφέλη για την υγεία μας ή αποτελούν θερμιδικές βόμβες;
26.02.2024

Αποξηραμένα φρούτα: Έχουν οφέλη για την υγεία μας ή αποτελούν θερμιδικές βόμβες;

Δημοφιλή

Υγεία
1

Αυτό είναι το θαυματουργό έλαιο που προστατεύει από το Αλτχάιμερ

Kαρδιά
2

Ποιοι είναι οι φυσιολογικοί καρδιακοί παλμοί και ποια τα επικίνδυνα όρια – Πότε πρέπει να ανησυχήσετε

Φάρμακα
3

Ανατροπή δεδομένων στα εμβόλια mRNA: Οι εμβολιασμένοι πεθαίνουν πλέον στις ΗΠΑ από COVID-19

Διατροφή
4

Πετιμέζι: Το καλύτερο φυσικό φάρμακο

Περισσότερα

14.05.2024

LONARID/LONALGAL: Εκτός λίστας αποζημιώσεων τα δύο παυσίπονα – Από την τσέπη των καρκινοπαθών οι συνταγές

Για άλλη μία φορά οι Έλληνες ασφαλισμένοι αναγκάζονται να πληρώσουν από την τσέπη τους συνταγές φαρμάκων, καθώς δύο δημοφιλή παυσίπονα αποσύρθηκαν από τη λίστα των αποζημιούμενων φαρμάκων με απόφαση του Υπουργείου Υγείας. Πρόκειται για τα φάρμακα LONARID-N και LONALGAL, τα οποία χρησιμοποιούνται για την ανακούφιση ισχυρών πόνων σε ευάλωτες ομάδες, όπως οι ασθενείς με καρκίνο. […]

14.05.2024

Τέσσερις εβδομάδες αρκούν: Οι ασκήσεις που θα σε βοηθήσουν να «αλλάξεις» το σώμα σου (βίντεο)

Το καλοκαίρι βρίσκεται προ των πυλών και πολλοί είναι εκείνοι που αναζητούν αποτελεσματικές ασκήσεις προκειμένου να «αλλάξουν» το σώμα τους. Τα καλά νέα είναι πως μπορείτε να δείτε εκπληκτικά αποτελέσματα σε μόλις τέσσερις εβδομάδες, εφαρμόζοντας ένα στοχευμένο πρόγραμμα. Αρκεί να δείξετε την απαραίτητη προσήλωση. Το πρόγραμμα που ακολουθεί περιλαμβάνει ασκήσεις που εστιάζουν στις κύριες μυϊκές […]

Νέα μελέτη: Οι ώρες που τρώμε επηρεάζουν το πόσο υγιή μεγαλώνουμε
13.05.2024

Νέα μελέτη: Οι ώρες που τρώμε επηρεάζουν το πόσο υγιή μεγαλώνουμε

O καρκίνος συνδέεται με τα εμφυτεύματα στήθους;
13.05.2024

O καρκίνος συνδέεται με τα εμφυτεύματα στήθους;

Αυγό: Οκτώ ενδιαφέρουσες πληροφορίες που σίγουρα θα σας φανούν χρήσιμες
13.05.2024

Αυγό: Οκτώ ενδιαφέρουσες πληροφορίες που σίγουρα θα σας φανούν χρήσιμες

ΗΠΑ: Κατέληξε ο πρώτος ασθενής που έλαβε γενετικά τροποποιημένο νεφρό από χοίρο
12.05.2024

ΗΠΑ: Κατέληξε ο πρώτος ασθενής που έλαβε γενετικά τροποποιημένο νεφρό από χοίρο

Γαλλική έκθεση: Smartphone στα παιδιά μετά τα 13 και πρόσβαση στα social media μετά τα 18
01.05.2024

Γαλλική έκθεση: Smartphone στα παιδιά μετά τα 13 και πρόσβαση στα social media μετά τα 18

Αυτά είναι τα τρόφιμα που έχουν τα περισσότερα μικροπλαστικά
01.05.2024

Αυτά είναι τα τρόφιμα που έχουν τα περισσότερα μικροπλαστικά

Πώς να μειώσετε τις ραγάδες με φυσικό τρόπο
01.05.2024

Πώς να μειώσετε τις ραγάδες με φυσικό τρόπο

Πως να πλένετε σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά
30.04.2024

Πως να πλένετε σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά