Στις περισσότερες χώρες όπως η Αμερική, τα λαχανικά δεν καταναλώνονται τόσο πολύ, καθώς σε αρκετούς ανθρώπους δεν αρέσουν. Έτσι, τα λαχανικά και τα φρούτα είναι μια δευτερεύουσα σκέψη για τα περισσότερα πιάτα, ενώ οι άνθρωποι λατρεύουν να τρώνε κρέας και προϊόντα από σιτάρι, όπως κοτόπουλο, μπριζόλες, χάμπουργκερς, ζυμαρικά και πίτσα.
Αυτό συμβαίνει επειδή οι περισσότεροι άνθρωποι δεν αντιλαμβάνονται πόσο σημαντικά και υγιεινά είναι τα λαχανικά για τον οργανισμό μας, γεγονός που πρέπει να τα καθιστά απαραίτητα στην καθημερινή μας διατροφή.
Δειτε 10 στοιχεία που ίσως δεν γνωρίζατε για τα λαχανικά…
10. Τα λαχανικά βοηθούν στην απώλεια βάρους επειδή είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, είναι χαμηλά σε θερμιδική αξία και πλούσια σε υδατάνθρακες.
9. Μερικά λαχανικά όπως οι μπάμιες θεωρούνται ως λαχανικά, αλλά στην πραγματικότητα πρόκειται για φρούτα που μαγειρεύονται.
8. Τα λαχανικά είναι πλούσια σε μέταλλα που είναι απαραίτητα για το σώμα μας.
7. Βελτιώνουν τα μαλλιά, τα νύχια και το δέρμα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θείο.
6. Είναι πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικές ουσίες που αποτελούν βασικά συστατικά για την διατήρηση της καλής υγείας.
5. Βοηθούν στην προστασία από ασθένειες όπως ο καρκίνος. Το μπρόκολο, το λάχανο και τα λαχανικά με πράσινα φύλλα είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα σε αυτόν τον τομέα.
4. Μιας και τα λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, ωφελούν την εντερική λειτουργία.
3. Τα καρότα μας βοηθούν να βλέπουμε στο σκοτάδι, επειδή περιέχουν βιταμίνη Α η οποία αποτρέπει την νυχτερινή τύφλωση.
2. Τα καρπούζια είναι στην ουσία λαχανικά, επειδή ανήκουν στην ίδια οικογένεια με τα αγγούρια, τις κολοκύθες και τις νεροκολοκύθες.
1. Τα κατεψυγμένα λαχανικά είναι περισσότερο θρεπτικά από τα φρέσκα, επειδή μαζεύονται και συσκευάζονται την ίδια μέρα και ως εκ τούτου χάνουν λιγότερες θρεπτικές ουσίες, ενώ τα φρέσκα συλλέγονται και βγαίνουν έπειτα από μερικές ημέρες στην αγορά με αποτέλεσμα να χάσουν πολλές θρεπτικές ουσίες μέχρι να καταναλωθούν.