Η Χριστουγεννιάτικη περίοδος που διανύουμε αλλά και αυτή της Πρωτοχρονιάς , είναι γεμάτες πειρασμούς που δύσκολα μπορεί κανείς ν αντισταθεί.
Τα γλυκά και τα φαγητά σε αφθονία, ελάχιστοι είναι εκείνοι που δεν θα υποκύψουν και θα διατηρήσουν την υγιεινή διατροφή που ακολουθούν.
Η πλειονότητα όμως που δεν αντιστέκεται, ψάχνει τρόπους να μην πάρει κιλά ταυτόχρονα με την απόλαυση των εδεσμάτων.
Υπάρχει κάτι “μαγικό” που μπορεί να βοηθήσει στο να μην πάρουμε κιλά αυτή την περίοδο;
Ναι, αλλά με την προϋπόθεση πως δεν καταναλώνουμε υπερβολικές ποσότητες γλυκών και φαγητού.
–Οι λιγνάνες , παίζουν μεγάλο ρόλο στον έλεγχο του σωματικού βάρους.
Και η απάντηση κρύβεται σε μερικούς “θαυματουργούς” καρπούς.
Ο λιναρόσπορος και το σουσάμι είναι πλούσιες πηγές λιγνάνων, ενώ σε μικρότερες ποσότητες περιέχουν επίσης λιγνάνες:
-οι ξηροί καρποί,
-τα φρούτα,
-τα λαχανικά,
-ο καφές,
-το τσάι και,
-το κρασί.
Οι λιγνάνες ανήκουν στα φυτοσυστατικά που ονομάζονται και φυτοοιστρογόνα, λόγω του ότι μιμούνται τη δράση των οιστρογόνων στον ανθρώπινο οργανισμό.
Πέρα από τις αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες που διαθέτουν, οι λιγνάνες θεωρείται ότι παίζουν ρόλο στη ρύθμιση του σωματικού βάρους.
Σύμφωνα με άρθρο του επιστημονικού εντύπου American Journal of Epidemiology, ερευνητές της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ , διαπίστωσαν ότι οι γυναίκες που κατανάλωναν μεγάλες ποσότητες από λιγνάνες, έτειναν να έχουν χαμηλότερο βάρος και γενικά να παίρνουν λιγότερα κιλά σε βάθος χρόνου, συγκριτικά με γυναίκες που δεν κατανάλωναν μεγάλες ποσότητες.
Στη μελέτη αυτή, οι ερευνητές ανέλυσαν στοιχεία από περισσότερες από 1.000 γυναίκες που είχαν δώσει δείγματα ούρων στην αρχή της μελέτης ,και είχαν τεθεί υπό ιατρική παρακολούθηση για δέκα χρόνια.
Τα δείγματα ούρων εξετάστηκαν για δύο συστατικά:
-την εντεροδιόλη και,
-την εντερολακτόνη, που σχηματίζονται όταν τα εντερικά βακτήρια διασπούν τις λιγνάνες των τροφών.
Στην αρχή της μελέτης, οι γυναίκες με τα υψηλότερα επίπεδα εντεροδιόλης και εντερολακτόνης στα ούρα, είχαν τον χαμηλότερο Δείκτη Μάζας Σώματος.
Για παράδειγμα, οι γυναίκες με την υψηλότερη εντερολακτόνη είχαν ΔΜΣ 24,6, συγκριτικά με τον ΔΜΣ 27,5 των γυναικών με τα χαμηλότερα επίπεδα εντερολακτόνης.
Επιπρόσθετα, τα υψηλότερα επίπεδα λιγνάνων σχετίστηκαν με μικρότερη αύξηση του βάρους σε βάθος χρόνου.
Οι γυναίκες με την υψηλότερη εντεροδιόλη στα ούρα πήραν 0,27 κιλά λιγότερα ανά χρόνο, συγκριτικά με εκείνες που είχαν τα χαμηλότερα επίπεδα εντεροδιόλης.
Για καλύτερο έλεγχο στο βάρος σας, λοιπόν, η χρήση λιναρόσπορου και σουσαμιού στα γεύματά σας μπορεί να αποδειχθεί αποδοτική λύση.
Προσθέστε τους σπόρους στη σαλάτα ή το γιαούρτι σας , ή, για ακόμα περισσότερη γεύση, επιλέξτε το ταχίνι το οποίο είναι 100% αλεσμένο σουσάμι, διατηρεί το σύνολο των θρεπτικών συστατικών του πολύτιμου αυτού σπόρου και μπορεί να απογειώσει το γεύμα σας θρεπτικά και νόστιμα.
Όμως, το ταχίνι καλό θα ήταν να καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες καθώς περιέχει πολλές θερμίδες!
Παν μέτρον άριστον!