Διατροφή

Γλυκαντικά: Λύση ή κίνδυνος για την υγεία μας;

Γλυκαντικά: Λύση ή κίνδυνος για την υγεία μας;

Τα τεχνητά γλυκαντικά χρησιμοποιούνται εδώ και δεκαετίες ως υποκατάστατα της ζάχαρης σε αμέτρητα τρόφιμα ώστε να μας πείσουν να καταναλώνουμε άφοβα “απαγορευμένα” τρόφιμα όπως αναψυκτικά ή γλυκά.

Είναι όμως ασφαλή για την υγεία μας;

Έρευνα ρίχνει περισσότερο φως και απαντάει στο ερώτημα.

Η είδηση ήρθε από την Αμερική όπου η FDA, δηλαδή η Αμερικανική Αρχή Τροφίμων και Φαρμάκων, αποφάσισε να απαγορεύσει τη χρήση 6 τεχνητών γλυκαντικών από τα τρόφιμα.

Αυτά είναι:

-βενζοφαινόνη,

-ακρυλικό αιθύλιο,

-αιθυλομεθυλαιθέρας,

-μυρκένιο,

-το λεγόμενο τερπένιο του δυόσμου και,

-πυριδίνη.

Η αντιπαράθεση για τα γλυκαντικά ξεκίνησε ήδη από τη στιγμή που άρχισαν να χρησιμοποιούνται προκειμένου να δώσουν τα λεγόμενα τρόφιμα light, μια ανθούσα βιομηχανία τροφίμων που υπόσχεται ότι όλοι μπορούν να φάνε και να πιούνε τα πάντα χάρη στην απουσία ζάχαρης.

Πόσο ασφαλή είναι, όμως, τα γλυκαντικά για την υγεία μας;

Έρευνα έχει  καταδείξει ότι πολλά από τα εγκεκριμένα τεχνητά γλυκαντικά που η FDA έχει εγκρίνει,  τελικά είναι τοξικά για τα εντερικά βακτήρια και άρα μας κάνουν κακό.

Η έρευνα μάλιστα μιλάει ακόμα και για καρκίνο και εμφάνιση διαβήτη τύπου 2.

Τι λέει η έρευνα;

Η εν λόγω έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Molecules από ερευνητές του Πανεπιστημίου Ben-Gurion στο Ισραήλ και του Τεχνολογικού Πανεπιστημίου Nanyang στη Σιγκαπούρη, αποκάλυψε ότι τα τεχνητά γλυκαντικά και τα αθλητικά συμπληρώματα που έχει εγκρίνει η FDA είναι τοξικά για το εντερικό μικροβίωμα.

Συγκεκριμένα η έρευνα εξέτασε 6 γλυκαντικά (ασπαρτάμη, σουκραλόζη, ζαχαρίνη, αντβατάμη, νεοταμίνη και ακεσουλφάμη)-όλα πολύ γνωστά και ευρέως χρησιμοποιούμενα σε τρόφιμα και αναψυκτικά- και,

-10 συμπληρώματα για αθλητές που περιέχουν αυτά τα γλυκαντικά.

Σύμφωνα με την έρευνα, τα βακτήρια του γαστρεντερικού συστήματος γίνονταν τοξικά με την έκθεσή τους σε μόλις ελάχιστα μικρογραμμμάρια αυτών των γλυκαντικών.

Τροποποιήσαμε το από τη φύση του βιοφωταυγές βακτήριο E.coli ώστε να φωσφορίζει όταν ανιχνεύει τοξικούς παράγοντες και να δρα ως αισθητήρας που αντιπροσωπεύει το σύνθετο μικροβιακό σύστημα”, εξήγησε ο Ariel Kushmaro, καθηγητής της έδρας Βιοτεχνολογίας John A. Ungar στο Τμήμα Βιοτεχνολογικής Μηχανικής “Avram and Stella Goldstein-Goren” και μέλος του Εθνικού Ινστιτούτου Βιοτεχνολογίας και του Ινστιτούτου Ilse Katz για την Νανοτεχνολογία στο Negev.

Όταν το βακτήριο εκτέθηκε σε συγκεκριμένες ποσότητες των γλυκαντικών προκλήθηκε φωταύγεια (δηλαδή χημική αντίδραση) με πιο ισχυρή αυτή που του προκάλεσε η ζαχαρίνη, το πιο παλιό γλυκαντικό σε χρήση.

Όπως αναφέρεται στην έρευνα είναι σημαντικό να γνωρίζουμε σε ποια τρόφιμα περιέχονται ποια γλυκαντικά διότι πολλές φορές γίνεται εν αγνοία μας αλλά και να κατανοήσουμε ότι μπορούν να προκαλέσουν ένα μεγάλο εύρος προβλημάτων υγείας.

Επιπλέον, οι ποσότητες των γλυκαντικών πρέπει να είναι πολύ συγκεκριμένες και αυστηρές.

Σύμφωνα με την έρευνα, η διατροφή μας έχει άμεση επίπτωση το μικροβίωμα όλου του σώματος, το οποίο όχι μόνο παίζει ρόλο στη φυσιολογία μας αλλά μπορεί να μειώσει τη ροπή μας σε πολλές παθολογικές καταστάσεις.

Επιπλέον, το μικροβίωμά μας λειτουργεί ως δοκιμαστικός σωλήνας στον οποίο δοκιμάζονται οι επιπτώσεις που έχουν οι διαιτητικές μας επιλογές στην υγεία μας.

Κατ’ αυτόν τον τρόπο, τα γλυκαντικά προκαλούν χημικές αντιδράσεις στο εντερικό μικροβίωμα που έχουν επιπτώσεις στην υγεία μας.

Όπως επισημαίνει ο καθηγητής Kushmaroτα αποτελέσματα της έρευνας μπορούν να βοηθήσουν όχι μόνο στο να κατανοήσουμε την τοξικότητα των γλυκαντικών αλλά και τις πιθανές αρνητικές τους επιπτώσεις στο περιβάλλον”, μιας και τα γλυκαντικά θεωρείται ότι επιβαρύνουν το περιβάλλον.

Η χρήση μάλιστα των βιοφωταυγών βακτηρίων θα μπορεί να ανιχνεύσει τα γλυκαντικά στο περιβάλλον.

Διατροφή

26.11.2021

Η δίαιτα που συνδυάζεται με ασκήσεις βαρών διατηρεί περισσότερη μυϊκή μάζα

Η προπόνηση δύναμης ή η αερόβια άσκηση πρέπει να συνδυάζεται με τη δίαιτα προκειμένου να χαθούν τα περιττά κιλά; Για τους ηλικιωμένους ενήλικες που προσπαθούν να αδυνατίσουν, η ανύψωση βαρών μπορεί να είναι ένας καλύτερος τρόπος διότι διατηρεί περισσότερη μυϊκή  μάζα. Η απώλεια βάρους συνιστάται για όσους έχουν περιττά κιλά, αλλά στα άτομα μεγαλύτερης ηλικίας […]

25.11.2021

Μπορεί η άσκηση να βοηθήσει στην αντιμετώπιση του χρόνιου πόνου;

Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μίας νέας έρευνας, η φυσική άσκηση μπορεί να αυξήσει την παραγωγή ενδοκανναβινοειδών από τον οργανισμό. Το παραπάνω γεγονός μπορεί να μειώσει : -τα επίπεδα της φλεγμονής, -περιορίζοντας παράλληλα τον κίνδυνο χρονίων νόσων, όπως: -η αρθρίτιδα, -η καρδιαγγειακή νόσος και, -ο καρκίνος. Η έρευνα δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Gut Microbes και διαπίστωσε ότι οι […]

Δίαιτα 5:2 – Ποιο πλεονέκτημα έχει σε σχέση με τις συμβατικές δίαιτες;
25.11.2021

Δίαιτα 5:2 – Ποιο πλεονέκτημα έχει σε σχέση με τις συμβατικές δίαιτες;

Μπέργκερ φυτικής προέλευσης: Πρέπει να θεωρείται «πρόχειρο φαγητό»;
24.11.2021

Μπέργκερ φυτικής προέλευσης: Πρέπει να θεωρείται «πρόχειρο φαγητό»;

Η μαύρη σοκολάτα είναι πράγματι υγιεινή τροφή;
24.11.2021

Η μαύρη σοκολάτα είναι πράγματι υγιεινή τροφή;

Τα πλήρη γαλακτοκομικά δεν κάνουν κακό στην υγεία
23.11.2021

Τα πλήρη γαλακτοκομικά δεν κάνουν κακό στην υγεία

Δυσάρεστη αναπνοή: Ποιες τροφές την προκαλούν
23.11.2021

Δυσάρεστη αναπνοή: Ποιες τροφές την προκαλούν

Η διαλειμματική προπόνηση κάνει τον εγκέφαλο πιο αποδοτικό στη γλυκόζη
23.11.2021

Η διαλειμματική προπόνηση κάνει τον εγκέφαλο πιο αποδοτικό στη γλυκόζη

Παχύ έντερο: Ψάρια και φρούτα προστατεύουν από τους πολύποδες
23.11.2021

Παχύ έντερο: Ψάρια και φρούτα προστατεύουν από τους πολύποδες

Συστατικά και μυστικά για την ακμή
19.11.2021

Συστατικά και μυστικά για την ακμή

Δημοφιλή

Υγεία & πολιτική
1

ΥΠΑΙΘ: Ανακοίνωσε το πρωτόκολλο για την δια ζώσης λειτουργία των πανεπιστημίων

Φυσική Κατάσταση
2

Μεγάλος διαγωνισμός του ygeianews.gr για να είσαστε σε «φόρμα» εν μέσω καραντίνας!

Ψυχολογία
3

Μειώστε το άγχος με αυτές τις απλές συμβουλές

Διατροφή
4

Έρευνα σχετικά με τις γνώσεις τη στάση και τη συμπεριφορά των Ελλήνων καταναλωτών ως προς την επιλογή την ασφάλεια και τη νοθεία του ελαιόλαδου

Περισσότερα

27.11.2021

ΕΟΔΥ: Τα σημεία για δωρεάν rapid test σήμερα

Σήμερα Σάββατο 27 Νοεμβρίου, Κινητές Ομάδες Υγείας (ΚΟΜΥ) του Εθνικού Οργανισμού Δημόσιας Υγείας (ΕΟΔΥ) θα βρίσκονται σε κεντρικά σημεία σε ολόκληρη την επικράτεια, όπου θα πραγματοποιούνται δωρεάν rapid test για όλους τους πολίτες. Τα σημεία δωρεάν ελέγχου είναι τα ακόλουθα: Δ. Μοσχάτου, πλατεία Ηρώων, 09:00-15:00 Δ Πετρούπολης, Πλατεία Ηρώ, 09:00-15:00 Νότια Πύλη ΔΕΘ, (είσοδος από […]

26.11.2021

ΠΟΥ: “Παραλλαγή ανησυχίας” η Όμικρον – Όπως ονομάστηκε η παραλλαγή της Ν. Αφρικής

Η Τεχνική Συμβουλευτική Ομάδα για την Εξέλιξη του ιού SARS-CoV-2 (TAG-VE) είναι μια ανεξάρτητη ομάδα εμπειρογνωμόνων που παρακολουθεί και αξιολογεί περιοδικά την εξέλιξη του SARS-CoV-2 και αξιολογεί εάν συγκεκριμένες μεταλλάξεις και συνδυασμοί μεταλλάξεων αλλάζουν τη συμπεριφορά του ιός. Το TAG-VE συγκλήθηκε στις 26 Νοεμβρίου 2021 για να αξιολογήσει την παραλλαγή SARS-CoV-2: B.1.1.529. Η παραλλαγή B.1.1.529 αναφέρθηκε […]

Σ. Τζαβίντ: Λιγότερο αποτελεσματικά τα εμβόλια απέναντι στη νέα παραλλαγή
26.11.2021

Σ. Τζαβίντ: Λιγότερο αποτελεσματικά τα εμβόλια απέναντι στη νέα παραλλαγή

Rapid test και για τους εμβολιασμένους; – Τι απάντησε ο Γιάννης Οικονόμου
26.11.2021

Rapid test και για τους εμβολιασμένους; – Τι απάντησε ο Γιάννης Οικονόμου

BioNTech: Σε δύο εβδομάδες θα ξέρουμε εάν η μετάλλαξη μπορεί να «ξεφύγει» από το εμβόλιο
26.11.2021

BioNTech: Σε δύο εβδομάδες θα ξέρουμε εάν η μετάλλαξη μπορεί να «ξεφύγει» από το εμβόλιο

Γεωγραφική κατανομή: 1754 κρούσματα στην Αττική – 1204 στη Θεσσαλονίκη
26.11.2021

Γεωγραφική κατανομή: 1754 κρούσματα στην Αττική – 1204 στη Θεσσαλονίκη

Αυστηρά μέτρα εισόδου από αύριο για τις χώρες που βρίσκονται στην Νότια Αφρική
26.11.2021

Αυστηρά μέτρα εισόδου από αύριο για τις χώρες που βρίσκονται στην Νότια Αφρική

Μελέτη: Οι μισοί αναμενόμενοι θάνατοι ασθενών COVID άνω των 60 ετών στην Ελλάδα αποφεύχθηκαν λόγω εμβολιασμού
26.11.2021

Μελέτη: Οι μισοί αναμενόμενοι θάνατοι ασθενών COVID άνω των 60 ετών στην Ελλάδα αποφεύχθηκαν λόγω εμβολιασμού

COVID-19: 6.602 νέα κρούσματα – 630 διασωληνωμένοι – 86 νέοι θάνατοι
26.11.2021

COVID-19: 6.602 νέα κρούσματα – 630 διασωληνωμένοι – 86 νέοι θάνατοι

Α. Φάουτσι: Οι ΗΠΑ μελετούν τη μετάλλαξη της Ν. Αφρικής – Σκέψεις για ταξιδιωτικές απαγορεύσεις
26.11.2021

Α. Φάουτσι: Οι ΗΠΑ μελετούν τη μετάλλαξη της Ν. Αφρικής – Σκέψεις για ταξιδιωτικές απαγορεύσεις