Διατροφή

«Αποτοξίνωση» από τη γλουτένη: Ποιες οι επιδράσεις στον οργανισμό

«Αποτοξίνωση» από τη γλουτένη: Ποιες οι επιδράσεις στον οργανισμό

Ορισμένες τρέχουσες τάσεις στη διατροφή είναι υπέρ της εξάλειψης της γλουτένης από τη διατροφή σας, υποστηρίζοντας ότι μπορεί να είναι επιβλαβής για τον εγκέφαλο. Μερικοί έχουν προτείνει ότι αυτή η πρωτεΐνη μπορεί να είναι υπεύθυνη για την αύξηση της φλεγμονής. Η εξάλειψη της γλουτένης κάνει τελικά καλό;

Η κατανάλωση γλουτένης δεν θα μπορούσε να βλάψει μόνο τον εγκέφαλο, αλλά και άλλα όργανα. Εάν αυτή η δήλωση είναι αληθινή, αυτή η πρωτεΐνη θα μπορούσε να προδιαθέσει το σώμα σε ορισμένες διαταραχές που σχετίζονται με την ψυχική υγεία.

Τι λέει όμως η έρευνα για αυτό; Είναι αλήθεια ότι η γλουτένη θέτει σε κίνδυνο την υγεία του εγκεφάλου; Σε αυτό το άρθρο, θα απαντήσουμε σε αυτές τις ερωτήσεις και θα εξετάσουμε επίσης κάποια σχετική έρευνα για το θέμα!

Γλουτένη και φλεγμονή

Υπάρχει ένα ζήτημα υγείας που ονομάζεται κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη που μπορεί να συνδέσει την κατανάλωση γλουτένης με αυξημένη φλεγμονή και γαστρεντερικά προβλήματα. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές αντιπαραθέσεις σχετικά με αυτό.

Η παθοφυσιολογία της νόσου δεν έχει προσδιοριστεί ακόμη. Ένα άρθρο που δημοσιεύτηκε στο World Journal of Gastroenterology σχετίζει την πρόσληψη αυτής της πρωτεΐνης με την εμφάνιση πονοκεφάλων και κόπωσης.

Παρ ‘όλα αυτά, δεν υπάρχουν σταθερά στοιχεία που να συνιστούν την εξάλειψη αυτής της πρωτεΐνης από τη διατροφή με συστηματικό τρόπο. Η απάντηση στις αμφιβολίες σχετικά με την κατανάλωση γλουτένης θα μπορούσαν να κρυφτούν σε ένα συγκεκριμένο προφίλ μικροβίων, πιο επιρρεπές να προκαλέσει δυσφορία μετά την κατανάλωσή της.

Μια γυναίκα και λίγο ψωμί
Μέχρι σήμερα, δεν υπάρχουν επαρκή στοιχεία που να συμβουλεύουν τους ασθενείς που δεν έχουν δυσανεξία στη γλουτένη να εξαλείψουν τη γλουτένη από τη διατροφή τους.

Εξάλειψη της γλουτένης και υγεία του εγκεφάλου

Άλλα επιστημονικά άρθρα, ένα από αυτά δημοσιεύθηκε το 2018, αναφέρουν την ικανότητα της γλουτένης να προκαλεί ορισμένες ασθένειες που επηρεάζουν την ψυχική υγεία. Όπως και στην προηγούμενη περίπτωση, η παθοφυσιολογία με την οποία συμβαίνει αυτό δεν είναι σαφής.

Δεν υπάρχουν επαρκή στοιχεία που να συνδέουν την πρόσληψη γλουτένης με αυξημένο κίνδυνο εγκεφαλικών παθήσεων. Ωστόσο, υπάρχουν στοιχεία που υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση αυτής της πρωτεΐνης μπορεί να αυξήσει την πιθανότητα διπολικής διαταραχής ή σχιζοφρένειας.

Το μοντέλο που προτάθηκε για την υποστήριξη αυτής της θεωρίας βασίζεται στην ύπαρξη εντερικής δυσβίωσης. Αυτή η κατάσταση αυξάνει τη διαπερατότητα του εντερικού φραγμού, αυξάνοντας την απορρόφηση των β-αμυλοειδών, τα οποία μπορούν αργότερα να περάσουν στο κρανιοεγκεφαλικό υγρό.

Η συσσώρευση αυτών των ουσιών σχετίζεται άμεσα με την εμφάνιση νευροεκφυλιστικών και ψυχικών ασθενειών.

Μια ποικίλη διατροφή ή εξάλειψη της γλουτένης: η καλύτερη επιλογή

Παρόλες αυτές τις υποθέσεις, δεν υπάρχει βεβαιότητα ότι η γλουτένη είναι μια βλαβερή ουσία για όλα τα άτομα. Για το λόγο αυτό, ο περιορισμός της συνιστάται μόνο σε περίπτωση υποτροπιάζουσας γαστρεντερικής δυσφορίας μετά την κατάποση.

Εάν ο γιατρός δεν συμβουλεύει την κατανάλωση γλουτένης, η εξάλειψή της από τη διατροφή σας μπορεί να οδηγήσει σε μεσοπρόθεσμη ανάπτυξη δυσανεξίας. Αυτό συμβαίνει επειδή το σώμα σταματά να παράγει τα ένζυμα που χρειάζεται για την αποδόμησή της σε μια προσπάθεια εξοικονόμησης ενέργειας.

Για τους περισσότερους ανθρώπους, οι γιατροί συνιστούν μια ποικίλη διατροφή. Ωστόσο, εάν οι ποσότητες υδατανθράκων που καταναλώνει το άτομο είναι υψηλές, οι γιατροί προτείνουν να μειώσουν την κατανάλωσή τους.

Όταν πρόκειται να συμπεριλάβετε τρόφιμα με υδατάνθρακες στη διατροφή, είναι καλύτερο να δώσετε προτεραιότητα στους κόνδυλους και στις ρίζες. Περιέχουν επίσης απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα.

Οι κόκκοι που περιέχουν γλουτένη θα πρέπει κατά προτίμηση να είναι δημητριακά ολικής αλέσεως. Με αυτόν τον τρόπο, χρησιμοποιούνται οι ίνες του προϊόντος, οι οποίες ωφελούν την εντερική χλωρίδα, μειώνοντας τον κίνδυνο δυσενεξίας.

Για τους περισσότερους ανθρώπους, η μέτρια κατανάλωση γλουτένης δεν αποτελεί πρόβλημα. Αντίθετα, η εξάλειψή της από τη διατροφή μπορεί να είναι επιβλαβής.

Γλουτένη, η πρωτεΐνη που προκαλεί αβεβαιότητα

Όπως έχουμε ήδη αναφέρει, δεν υπάρχουν αρκετά επιστημονικά στοιχεία που να επιβεβαιώνουν ότι η γλουτένη είναι επιβλαβής για την υγεία. Αν δεν έχετε αλλεργία, δυσανεξία ή κοιλιοκάκη, η εξάλειψη της γλουτένης από τη διατροφή σας δεν είναι καλή ιδέα. Ωστόσο, μπορεί να είναι ευεργετικό να μειώσετε την πρόσληψη γλουτένης.

Τα τελευταία επιστημονικά άρθρα προτείνουν μια ορισμένη φλεγμονώδη ικανότητα αυτής της πρωτεΐνης, η οποία μπορεί να είναι μεγαλύτερη εάν υπάρχουν προηγούμενα προβλήματα σε επίπεδο μικροβίων. Ο αντίκτυπός της στην υγεία του εγκεφάλου δεν είναι απολύτως σαφής και μπορεί να εξαρτάται από τα βακτήρια που κατοικούν στο έντερο και την εντερική διαπερατότητα.

Για όλους αυτούς τους λόγους, η καλύτερη σύσταση είναι η προσοχή. Η ιεράρχηση των κονδύλων και των κόκκων χωρίς γλουτένη όπως το ρύζι μπορεί να είναι μια αποτελεσματική στρατηγική. Επιπλέον, όταν πρόκειται να συμπεριλάβετε τρόφιμα με αυτήν την πρωτεΐνη στη διατροφή σας, είναι καλύτερο να καταφύγετε σε ποικιλίες ολικής αλέσεως.

Διατροφή

08.09.2025

Καθιστική ζωή στο γραφείο: Τι να προσέξεις στη διατροφή σου για να μη «χάσεις την μπάλα»

Η καθιστική δουλειά δεν σημαίνει απαραίτητα και ανθυγιεινή ζωή

08.09.2025

Αυτή η τεχνική στο περπάτημα μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε ένα κιλό την εβδομάδα

Με το περπάτημα πετυχαίνουμε επίσης χαμηλότερη αρτηριακή πίεση, βελτιωμένη διάθεση και καλύτερη πέψη.

Δείτε ποια είναι τα φάρμακα που δεν πρέπει ποτέ να αναμιγνύετε με μηλόξυδο
29.08.2025

Δείτε ποια είναι τα φάρμακα που δεν πρέπει ποτέ να αναμιγνύετε με μηλόξυδο

Νέα μελέτη: Τα ακουστικά βαρηκοΐας μπορούν να μειώσουν έως και 61% τον κίνδυνο άνοιας
29.08.2025

Νέα μελέτη: Τα ακουστικά βαρηκοΐας μπορούν να μειώσουν έως και 61% τον κίνδυνο άνοιας

VIP: To συμπλήρωμα διατροφής που εκτινάσσει την λίμπιντό σας με «μαγική» φυτική φόρμουλα
29.08.2025

VIP: To συμπλήρωμα διατροφής που εκτινάσσει την λίμπιντό σας με «μαγική» φυτική φόρμουλα

HAPI END: Φυσική αποκατάσταση της ανδρικής σεξουαλικής λειτουργίας – 24 ώρες δύναμη, ενέργεια και αυτοπεποίθηση
29.08.2025

HAPI END: Φυσική αποκατάσταση της ανδρικής σεξουαλικής λειτουργίας – 24 ώρες δύναμη, ενέργεια και αυτοπεποίθηση

Φριτέζες αέρος: Απόλαυση χωρίς κόπο & ενοχές – Υγιεινό, γρήγορο & ελαφρύ φαγητό για όλες τις ώρες!
29.08.2025

Φριτέζες αέρος: Απόλαυση χωρίς κόπο & ενοχές – Υγιεινό, γρήγορο & ελαφρύ φαγητό για όλες τις ώρες!

Αυτό συμβαίνει στον οργανισμό σας όταν τρώτε κάθε μέρα ντομάτες
28.08.2025

Αυτό συμβαίνει στον οργανισμό σας όταν τρώτε κάθε μέρα ντομάτες

Support Immune Protein: Η φυτική λύση για ενίσχυση του ανοσοποιητικού και τόνωση του οργανισμού & των μυών
28.08.2025

Support Immune Protein: Η φυτική λύση για ενίσχυση του ανοσοποιητικού και τόνωση του οργανισμού & των μυών

6+1 ροφήματα για τη δυσκοιλιότητα: Φυσικές λύσεις για καλύτερη πέψη
28.08.2025

6+1 ροφήματα για τη δυσκοιλιότητα: Φυσικές λύσεις για καλύτερη πέψη

Δημοφιλή

Υγεία
1

Αυτό είναι το θαυματουργό έλαιο που προστατεύει από το Αλτχάιμερ

Kαρδιά
2

Ποιοι είναι οι φυσιολογικοί καρδιακοί παλμοί και ποια τα επικίνδυνα όρια – Πότε πρέπει να ανησυχήσετε

Φάρμακα
3

Ανατροπή δεδομένων στα εμβόλια mRNA: Οι εμβολιασμένοι πεθαίνουν πλέον στις ΗΠΑ από COVID-19

Διατροφή
4

Πετιμέζι: Το καλύτερο φυσικό φάρμακο

Περισσότερα

09.09.2025

Οι ενέσεις αδυνατίσματος μπήκαν στη λίστα του ΠΟΥ με τα «βασικά φάρμακα»

Περισσότεροι από 3,7 εκατομμύρια άνθρωποι πέθαναν το 2021 από ασθένειες που συνδέονται με την παχυσαρκία

09.09.2025

Ο ΕΟΦ προειδοποιεί για συμπλήρωμα διατροφής με μη εγκεκριμένη ουσία – Δείτε ποιο αφορά

Περιέχει τη φαρμακευτική δραστική ουσία sildenafil

Οι επιστήμονες βρήκαν έναν απρόσμενο λόγο για τον οποίο οι άνθρωποι καταναλώνουν περισσότερη ζάχαρη
08.09.2025

Οι επιστήμονες βρήκαν έναν απρόσμενο λόγο για τον οποίο οι άνθρωποι καταναλώνουν περισσότερη ζάχαρη

Τι αποκαλύπτουν τα τατουάζ για την προσωπικότητά μας
08.09.2025

Τι αποκαλύπτουν τα τατουάζ για την προσωπικότητά μας

Καθιστική ζωή στο γραφείο: Τι να προσέξεις στη διατροφή σου για να μη «χάσεις την μπάλα»
08.09.2025

Καθιστική ζωή στο γραφείο: Τι να προσέξεις στη διατροφή σου για να μη «χάσεις την μπάλα»

Γιατί τα νήπια κλαίνε όταν πάνε σχολείο; Πόσο καιρό παίρνει η προσαρμογή τους;
08.09.2025

Γιατί τα νήπια κλαίνε όταν πάνε σχολείο; Πόσο καιρό παίρνει η προσαρμογή τους;

3+1 περίεργα σημάδια που δείχνουν ότι γερνάμε – Από το ύψος μέχρι και την φωνή
08.09.2025

3+1 περίεργα σημάδια που δείχνουν ότι γερνάμε – Από το ύψος μέχρι και την φωνή

Συνδέεται τελικά η κατανάλωση κρέατος με αυξημένο κίνδυνο πρόωρου θανάτου; – Tι δείχνει νέα έρευνα
08.09.2025

Συνδέεται τελικά η κατανάλωση κρέατος με αυξημένο κίνδυνο πρόωρου θανάτου; – Tι δείχνει νέα έρευνα

Αυτή η τεχνική στο περπάτημα μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε ένα κιλό την εβδομάδα
08.09.2025

Αυτή η τεχνική στο περπάτημα μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε ένα κιλό την εβδομάδα

Η Ρωσία έθεσε σε μαζική παραγωγή με «εντυπωσιακά θεραπευτικά αποτελέσματα» το εμβόλιο κατά του καρκίνου
07.09.2025

Η Ρωσία έθεσε σε μαζική παραγωγή με «εντυπωσιακά θεραπευτικά αποτελέσματα» το εμβόλιο κατά του καρκίνου