Όλοι ξέρουμε πως οι ξηροί καρποί είναι ωφέλιμοι για την υγεία μας, παρά τις… θερμίδες που αποδίδουν, όμως πόσοι γνωρίζουν για τον ηλιόσπορο και τα οφέλη του;
Ο ηλιόσπορος είναι μια από τις πιο θρεπτικές τροφές σε ολόκληρο τον κόσμο, αλλά αυτό δεν είναι τόσο διαδεδομένο.
Τι πρέπει να γνωρίζετε:
-Οι ηλιόσποροι έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνη E, η οποία έχει την ιδιότητα να εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες που συσσωρεύονται στον οργανισμό μας και να προστατεύει τα κύτταρα του δέρματος και της καρδιάς από τη γήρανση.
–Συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερίνης και αποτελούν σημαντική πηγή αντιοξειδωτικών συστατικών, όπως το σελήνιο, που ισχυροποιεί την αντιοξειδωτική άμυνα και το ανοσοποιητικό σύστημα του ανθρώπινου οργανισμού.
-Οι ηλιόσποροι είναι ακόμη πλούσιοι σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, όπως σίδηρο, χαλκό, φώσφορο, ψευδάργυρο, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Β3, βιταμίνη Β1 και βιταμίνη Β6, σε καλά λιπαρά όπως τα ακόρεστα λιπαρά οξέα, ενώ περιέχουν και πρωτεΐνη.
Μάλιστα, μαζί με τα φιστίκια Αιγίνης αποτελούν τον ξηρό καρπό με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές στερόλες.
-Επιπλέον, καταπολεμούν την αφυδάτωση και διατηρούν την ελαστικότητα της επιδερμίδας, ενώ καταπραϋνουν και τα νεύρα.
–Βοηθούν στο να έχουμε έναν ξεκούραστο ύπνο, και παράλληλα προστατεύουν από την κατάθλιψη και το άγχος.
Πώς να τους απολαύσεις
Οι ηλιόσποροι αποτελούν ένα υγιεινό και απολαυστικό σνακ για μικρούς και μεγάλους και μπορούν εύκολα να μπουν στη διατροφή μας.
Σκέτοι, στο γιαούρτι, στο φαγητό, στην σαλάτα και όπου ταιριάζει γευστικά στον κάθε έναν, χωράει ο ηλιόσπορος με τα πολλά οφέλη του!