Στη πραγματικότητα και τα δυο περιέχουν θρεπτικά συστατικά, είτε σε μεγαλύτερη ποσότητα είτε σε μικρότερη.
Το κατσικίσιο γάλα λέγεται ότι είναι πιο εύπεπτο από το αγελαδινό λόγω του ότι περιέχει λιγότερη λακτόζη. Έτσι, μπορούν να το καταναλώνουν άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.
Επίσης, το κατσικίσιο γάλα δεν προκαλεί και δεν επιβαρύνει τις ήδη υπάρχουσες αλλεργίες ή όσους πάσχουν από άσθμα.
Τα κατσικάκια είναι ελευθέρας βοσκής άρα έχουν μικρότερη επιβάρυνση από αντιβιοτικά και ορμόνες.
Το αγελαδινό γάλα από την άλλη είναι καλή πηγή ζωικής πρωτεΐνης, περιέχει φυσικά σάκχαρα, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β και βιταμίνη Α.
Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα γενικά συμβάλλουν στην καλή υγεία των οστών και των δοντιών, βοηθάνε στην ενυδάτωση του οργανισμού και στη βελτίωση της επιδερμίδας.
| Κατσικίσιο γάλα Vs Αγελαδινό γάλα | |||
| 1 φλ. κατσικίσιο περιέχει: | 1 φλ. αγελαδινό περιέχει: | ||
| 168 | θερμίδες | 149 | |
| 10g | Λιπαρά | 8g | |
| 33% | Κορεσμένα λιπαρά οξέα | 23% | |
| 33% | Ασβέστιο | 28% | |
| 11 g | Σάκχαρα | 12g | |
| 9% | Μαγνήσιο | 6% | |
| 14% | Κάλιο | 9% | |
| 5% | Βιταμίνη C | 0 | |
| 9g | Πρωτεΐνη | 8g | |
| 5% | Αλάτι | 4% | |
| 2,8% | Β 12 | 18% | |
| 0,5% | Φολικο οξύ | 3% | |
| 10% | Βιταμίνη Α | 8% | |
| 31% | Βιταμίνη D | 31% | |
Από την κατσίκα Αμάλθεια που έτρεφε τον Δία, το γάλα της γίδας αλλά και τα προϊόντα που παράγονται από αυτό αποτέλεσαν βασικό στοιχείο της διατροφής των Ελλήνων ενώ όπως αναφέρουν οι ειδικοί, πρέπει να το προτιμάμε αντί του αγελαδινού γάλακτος και των υποπροϊόντων του.
Η δυσανεξία και η αλλεργία στο αγελαδινό γάλα απασχολεί παιδίατρους και γονείς τα τελευταία κυρίως χρόνια, ενώ στον αντίποδα, το γάλα κατσίκας, έχει μοναδικά χαρακτηριστικά όπως υψηλή πεπτικότητα και υποαλλεργικότητα. Ερευνητικά αποτελέσματα δείχνουν ότι 40%-100% των ατόμων που είναι αλλεργικοί στο αγελαδινό γάλα μπορούν να καταναλώσουν γίδινο χωρίς πρόβλημα.
Επίσης, έχει παρατηρηθεί πως βρέφη με προβλήματα στο γαστρεντερικό εξαιτίας του αγελαδινού γάλακτος, θεραπεύτηκαν μετά από κατανάλωση γίδινου!
