H βιταμίνη C είναι μία από τις σημαντικότερες βιταμίνες για τον οργανισμό.
Έχει ποικίλες ευεργετικές ιδιότητες και οφέλη για τον οργανισμό και συμμετέχει σε μία πληθώρα βιολογικών διεργασιών.
Τα σημαντικότερα οφέλη της για τον οργανισμό είναι:
-ισχυρή αντιοξειδωτική δράση ενάντια στις ελεύθερες ρίζες
-μείωση πιθανοτήτων εμφάνισης διαφόρων μορφών καρκίνου
-μείωση κινδύνου εμφράγματος του μυοκραδίου
-μείωση πιθανοτήτων εμφάνισης καρδιαγγειακών προβλημάτων & παθήσεων
-μείωση πιθανοτήτων εμφάνισης χρόνιων παθήσεων
-συμβολή στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος
-συμβολή στην αντιμετώπιση της κοινής γρίπης
-προφύλαξη από την εμφάνιση καταρράκτη ματιών
-προστασία εγκεφάλου και μυοσκελετικού συστήματος
-συμβολή στον ποιοτικό ύπνο
Συμπτώματα έλλειψης βιταμίνης CH έλλειψη της βιταμίνης C είναι μία σοβαρή κατάσταση και μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας.
Η δράση της βιταμίνης C στη φυσιολογία και στη βιοχημεία του σώματος είναι τεράστια.
Δυστυχώς, όμως ο άνθρωπος δεν έχει τη δυνατότητα να συνθέτει βιταμίνη C από μόνος του.
Διαφοροποιούμαστε από πάρα πολλά είδη από το ζωικό και το φυτικό βασίλειο που συνθέτουν τη βιταμίνη C που χρειάζονται με μια σειρά ενζυμικών διαδικασιών.
Το πρόβλημα είναι πως η βιταμίνη C είναι υδατοδιαλυτή, που σημαίνει πως ο οργανισμός την αποβάλλει με τα ούρα και δεν έχει τη δυνατότητα να την αποθηκεύσει.
Με απλά λόγια πρέπει να λαμβάνουμε την ποσότητα που χρειαζόμαστε καθημερινά από τη διατροφή μας, από πλούσιες πηγές φυσικής βιταμίνης C που έχουν μεγάλη απορροφητικότητα από τον οργανισμό.
Τα βασικά συμπτώματα έλλειψης βιταμίνης C είναι:
- πόνοι στα κόκαλα
- εξάντληση / ανεξήγητη κόπωση
- λήθαργος
- μυαλγία
- αναιμία
- γενική κατάπτωση και κακουχία
- προβλήματα στα ούλα και στην οδοντοστοιχία
- σκορβούτο
- μώλωπες (εύκολα κάνουμε μελανιές)
- περιθυλακική αιμορραγία
- ψυχολογικές μεταπτώσεις
ΣκορβούτοΊσως, η πιο διαδεδομένη κλινική επίπτωση της έλλειψης βιταμίνης C είναι το σκορβούτο.
Μια κατάσταση σχετικά σπάνια στις μέρες μας με χαρακτηριστικά όπως η δυσφορία, η εξάντληση, και ο λήθαργος.
Η ελλιπής πρόσληψη βιταμίνης C από 1 έως 3 μήνες οδηγεί σε αναιμία, με συμπτώματα όπως:
-μυαλγία,
-πόνος στα κόκαλα,
-μώλωπες,
-περιθυλακική αιμορραγία,
-προβλήματα στα ούλα,
-απότομες αλλαγές στη διάθεση
-και πολλά άλλα.
Για την αντιμετώπιση του σκορβούτου που εμφανίζεται λόγω έλλειψης βιταμίνης C προτείνεται η λήψη 1-2 γραμμαρίων βιταμίνης C για τις πρώτες 2-3 μέρες και κατόπιν 500mg ημερησίως για την επόμενη εβδομάδα / 10 μέρες.
ΔοσολογίαΗ συνιστώμενη ημερήσια δόση βιταμίνης C που προτείνει το U.S. Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine είναι:
-τα 90 mg για άνδρες,
-τα 75 mg για γυναίκες άνω των 18 ετών.
Σε κάθε περίπτωση η προτεινόμενη δοσολογία αυξάνεται, ειδικά για καπνιστές.
Οι Carr και Frei (1999) αναφέρουν πως ημερήσια δόση 90-100mg βιταμίνης C σε ικανοποιητικό επίπεδο μειώνει το ρίσκο εμφάνισης χρόνιων παθήσεων σε μη καπνίζοντες.
Ο πιο γνωστός υπέρμαχος της υπερδοσολογίας της βιταμίνης C υπήρξε ο Dr. Linus Pauling, που λάμβανε 3 γραμμάρια βιταμίνης C καθημερινά και έζησε έως τα 93.
Πηγή: Healthia