Το πρωί είναι μεγάλες οι ανάγκες του σώματος και ιδιαίτερα του εγκεφάλου μας σε ενέργεια. Τα επίπεδα αδρεναλίνης και κορτιζόνης είναι ψηλά και ο μεταβολισμός μας επιταχύνεται.
Σε περίπτωση που δεν τρώμε ένα καλό πρόγευμα, ο οργανισμός μας ψάχνει να βρει ενέργεια που απαιτείται από το μεταβολισμό και τον εγκέφαλο από άλλη πηγή στο σώμα μας. Ενεργοποιεί εναλλακτικούς μηχανισμούς και αντλεί ενέργεια προκαλώντας καταβολισμό στους μυς γεγονός, που δεν είναι ότι καλύτερο για τον όγκο και τη δύναμη τους.
Στη συνέχεια κατά τη διάρκεια της ημέρας που δεν έχουμε φάει ένα καλό πρόγευμα, οι προηγούμενοι εναλλακτικοί μηχανισμοί μας κάνουν να τρώμε περισσότερο και με προτίμηση στα λιπαρά. Το μεγάλο πρόγευμα με ψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, φρούτα και φυτικές ίνες μας κάνει να νιώθουμε πιο γεμάτοι, λιγότερο πεινασμένοι και είναι ένα καλός τρόπος, που βοηθά στο να ελέγχουμε μακροπρόθεσμα καλά το σωματικό μας βάρος.
Με βάση αυτό το σκεπτικό, ερευνητές από τις Ηνωμένες Πολιτείες και τη Βενεζουέλα, χρησιμοποίησαν μια δίαιτα βασισμένη σε μεγάλο και πλούσιο πρόγευμα. Στην εν λόγω δίαιτα το πρόγευμα προσφέρει περίπου 50% των ημερήσιων αναγκών σε θερμίδες που χρειάζεται το άτομο που θέλει να κάνει δίαιτα.
Το πρόγευμα αυτό, πλούσιο σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες, προσφέρει την απαραίτητη ενέργεια που χρειάζεται το σώμα το πρωί. Στο υπόλοιπο της ημέρας, το άτομο που κάνει τη δίαιτα, τρώει φαγητά πλούσια σε πρωτεΐνες και σύνθετους υδατάνθρακες. Λόγω του ότι η πέψη των πρωτεϊνών είναι αργή, το άτομο δεν αισθάνεται πείνα.
Στην έρευνα 94 γυναίκες που ήσαν παχύσαρκες, είχαν καθιστική ζωή και παρουσίαζαν το μεταβολικό σύνδρομο (παχυσαρκία, αυξημένη περίμετρος κοιλιάς, ψηλή πίεση, ψηλή χοληστερόλη, διαβήτης) χωρίστηκαν σε δύο ομάδες. Η πρώτη ομάδα ακολούθησε τη δίαιτα με το πλούσιο πρόγευμα που συνολικά περιείχε 1.240 θερμίδες. Από αυτές, οι 640 θερμίδες ήσαν στο πρόγευμα.
Η δεύτερη ομάδα ακολούθησε μια δίαιτα ψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και με μόνο 1.085 θερμίδες. Οι 290 θερμίδες ήσαν στο πρόγευμα.
Η διάρκεια της δίαιτας των δύο ομάδων ήταν 8 μήνες. Στους πρώτους 4 μήνες οι γυναίκες της δεύτερης ομάδας είχαν χάσει περισσότερο βάρος σώματος (12,7 κιλά) από τις γυναίκες της πρώτης ομάδας που λάμβαναν το μεγάλο πρόγευμα (10,4 κιλά).
Ωστόσο στους 8 μήνες η κατάσταση αντιστράφηκε. Οι γυναίκες της δεύτερης ομάδας (μικρό πρόγευμα) είχαν κερδίσει 8,1 από τα κιλά που είχαν χάσει ενώ οι οι γυναίκες της πρώτης ομάδας (μεγάλο πρόγευμα) συνέχισαν να χάνουν βάρος (περίπου 7,4 κιλά η κάθε μία).
Συνολικά στους 8 μήνες, οι γυναίκες που λάμβαναν πλούσιο μεγάλο πρόγευμα, δήλωσαν ότι ένιωθαν λιγότερο πεινασμένες ιδιαίτερα τα πρωινά και είχαν χάσει 20% του σωματικού τους βάρους ενώ οι άλλες με το μικρό πρόγευμα έχασαν μόνο 5% του σωματικού τους βάρους.
Συμπερασματικά βλέπουμε, ότι το πρόγευμα θα μπορούσε να είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας όσον αφορά στη δίαιτα για απώλεια περιττών κιλών και στη διατήρηση ενός κανονικού βάρους σώματος.
Σνακ για δίαιτα No 1: Το κουνουπίδι – προτίμησε ψητό κουνουπίδι
Όταν ψηθεί σωστά, το κουνουπίδι έχει παρόμοια υφή με τη γλυκοπατάτα. Πάρε ένα φρέσκο κουνουπίδι και κόψε το σε μπουκετάκια. Πασπάλισέ τα με μια καλή ποσότητα θαλασσινού αλατιού. Ψήσε τα για περίπου 40 λεπτά στους 200 βαθμούς. Οι άκρες του κουνουπιδιού θα πρέπει να πάρουν ένα σκούρο χρυσό χρώμα.
Σνακ για δίαιτα No 2: Μπαστουνάκια καρότου
8 ιδανικά σνακ για δίαιτα που μπορείς να τρως όσο θέλεις
Από τη φύση του γλυκό και χορταστικό, το καρότο είναι ένα εξαιρετικό σνακ. Ξεφλούδισε και χοντρόκοψε μερικά καρότα. Βάλε τα σε ένα ταγεράκι. Είναι βολικά και φιλικά για να τα πάρεις μαζί σου στο γραφείο. Αν μετακινείσαι συνεχώς, βάλε ροδέλες καρότο μέσα σε ένα πλαστικό σακουλάκι για τρόφιμα.
Σνακ για δίαιτα No 3: Στραγγιστό γιαούρτι
Το στραγγιστό γιαούρτι περιέχει διπλάσιες πρωτεΐνες από τα άλλα είδη και σίγουρα θα σε χορτάσει. Βάλε το στην κατάψυξη για να γίνει σαν παγωτό και ανάμιξέ το με καταψυγμένα φρούτα του δάσους.
Σνακ για δίαιτα No 4: Τσάι
Το τσάι δεν είναι σνακ, ταιριάζει όμως σα συνοδευτικό με τα σνακ σου. Δρα σαν τον καφέ, χωρίς όμως τα νεύρα. Ένα λάθος που κάνουμε συχνά είναι να εκλαμβάνουμε τη δίψα ως πείνα. Το τσάι είναι εξαιρετικό για να επιταχύνει το μεταβολισμό και να κρατάει το στομάχι σου γεμάτο και ικανοποιημένο.
Σνακ για δίαιτα No 5: Ντομάτες με βαλσαμικό ξίδι
Διάλεξε την αγαπημένη σου ποικιλία, κατά προτίμηση μία με φυσική γλυκιά γεύση και μειωμένη οξύτητα. Κόψε τη ντομάτα σου σε φέτες (ή πάρε ντοματίνια), περίχυσέ τα με βαλσαμικό ξύδι και έχεις ένα τέλειο σνακ.
Σνακ για δίαιτα No 6: Ασπράδια αβγών
Με μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (17 γραμμ. ανά αβγό), τα αβγά είναι ένα εξαιρετικό σνακ. Μια λεπτή ομελέτα φτιαγμένη από ασπράδια αβγών και αρωματισμένη με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι είναι εξαιρετική επιλογή.
Σνακ για δίαιτα No 7: Σούπα από ζωμό
Αυτό που θέλεις είναι το διάφανο ζωμό αφού οι πηχτοί και αδιαφανείς ζωμοί φτιάχνονται με κρέμα γάλακτος. Βράσε ένα ολόκληρο κοτόπουλο με ζωμό, τζίντζερ, σκόρδο και κρεμμύδια και έχεις έναν εξαιρετικό ζωμό με χαμηλά λιπαρά.
Σνακ για δίαιτα No 8: Ποπ κορν στον αέρα
Φτιάξε το στο σπίτι. Πασπάλισε το ποπκόρν με καρυκεύματα που προτιμάς. Μπορείς να προσθέσεις λίγη κανέλα.