Νέα ιατρική μελέτη υποστηρίζει πως ένα φλιτζάνι τσάι Earl Grey την ημέρα μπορεί να «ρίξει» την χοληστερόλη αλλά και να μειώσει δραστικά τον κίνδυνο εκδήλωσης καρδιοπάθειας.
Το τσάι Earl Grey είναι μία ειδική ποικιλία μαύρου τσαγιού με χαρακτηριστική «καπνιστή» γεύση και άρωμα, που προέρχεται από την προσθήκη ελαίου από περγαμόντο.
Το περγαμόντο ανήκει στην κατηγορία των εσπεριδοειδών και καλλιεργείται κυρίως σε θερμά κλίματα, γιατί είναι ευαίσθητο στο κρύο.
Μετά από πειράματα που έγιναν στο εργαστήριο, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι τα ένζυμα που περιέχει το περγαμόντο εξουδετερώνουν τις πρωτεΐνες που προκαλούν αύξηση της ολικής και της «κακής» (LDL) χοληστερόλης, ενώ ταυτοχρόνως αυξάνουν τις συγκεντρώσεις της καρδιοπροστατευτικής «καλής» (HDL) χοληστερόλης.
Επιπλέον, όταν σύγκριναν τις επιδράσεις των HMGF στη χοληστερόλη με εκείνες των στατινών, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα HMGF ήταν εξίσου αποτελεσματικά με τις στατίνες.
«Τα εκχυλίσματα περγαμόντου, που κυρίως χρησιμοποιούνται στο τσάι Earl Grey, μειώνουν την ολική και την LDL χοληστερόλη, αλλά αυξάνουν εκείνα της HDL χοληστερόλης. Γι’ αυτό τον λόγο η καθημερινή λήψη τους μπορεί να αποτελεί αποτελεσματική θεραπεία για την υψηλή χοληστερόλη», ήταν το συμπέρασμά τους.