Ο μεγαλύτερος φόβος των περισσοτέρων, ο καρκίνος, μπορεί να ακούγεται και να είναι μια τρομερή ασθένεια, δεν είναι, όμως, όλες οι περιπτώσεις ίδιες και σίγουρα δεν είναι λίγες αυτές στις οποίες ο ασθενής μπορεί να ξεπεράσει τον σκόπελο και να ζήσει στη συνέχεια μια φυσιολογική ζωή. Πάντα, όμως, τόσο στην πρόληψη, όσο και στη θεραπεία και την ανάρρωση, η διατροφή παίζει έναν από τους πιο σημαντικούς ρόλους.
Τα καλά νέα, δηλαδή, είναι ότι η υγιεινή διατροφή, σε συνδυασμό με τακτική σωματική άσκηση και υγιές σωματικό βάρος, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου.
- Γι’ αυτό λοιπόν τρώτε τουλάχιστον δύο μερίδες φρούτων και πέντε μερίδες λαχανικών κάθε μέρα.
- Τρώτε μια ποικιλία από ωμά και μαγειρεμένα λαχανικά, φρούτα και όσπρια (π.χ. ξερά φασόλια, φακές).
- Τρώτε άφθονα δημητριακά (συμπεριλαμβάνοντας ψωμί, ρύζι, ζυμαρικά και χυλοπίτες), κατά προτίμηση ολικής αλέσεως.
- Τρώτε κόκκινο κρέας το πολύ τρεις έως τέσσερις φορές την εβδομάδα. Τις άλλες ημέρες επιλέγετε ψάρια, πουλερικά, ξερά ή κονσερβοποιημένα φασόλια ή φακές.
- Περιορίζετε τα επεξεργασμένα κρέατα ή τα αλλαντικά (π.χ. λουκάνικα Φρανκφούρτης, μπέικον και ζαμπόν).
- Επιλέγετε τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι.
- Μην τρώτε πολλά λιπαρά, κυρίως κορεσμένα λιπαρά. Ελέγχετε αν υπάρχουν καμουφλαρισμένα λίπη (π.χ. σνακ, κέικ και έτοιμα φαγητά). Δίαιτες με υψηλά λιπαρά συνδέονται με καρκίνο εντέρου, προστάτη και ενδομητρίου.
- Επιλέγετε γιαούρτια, τυριά και γάλατα χαμηλών λιπαρών. Το ασβέστιο προστατεύει από το εντερικό καρκίνο. Αποβουτυρωμένο γάλα ή με 1%λιπαρά, γιαούρτι και χυμός πορτοκαλιού ενισχυμένο σε ασβέστιο είναι καλές πηγές ασβεστίου.
Αν απολαμβάνετε μεγάλη ποικιλία θρεπτικών τροφίμων, θα προσλαμβάνετε τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε, θα μειώνετε τον κίνδυνο καρκίνου και θα είναι λιγότερο πιθανό να είστε υπέρβαρο ή παχύσαρκο άτομο. Για τους περισσότερους υγιείς ανθρώπους, τα συμπληρώματα βιταμινών και ιχνοστοιχείων δεν είναι αναγκαία όταν τρώνε καλά.
Τρόποι μείωσης του κινδύνου που διατρέχετε από τον καρκίνο
- Σταματήστε το κάπνισμα
- Προστατεύεστε από τον ήλιο
- Διατηρείτε το βάρος σας σε υγιή επίπεδα
- Να είστε σωματικά πιο δραστήριοι
- Η διατροφή σας να είναι υγιεινή και ισορροπημένη
- Αποφεύγετε ή περιορίζετε την κατανάλωση αλκοόλ